凍幹海蔘和鹽幹海蔘有什麼區別

加工工藝不同

鹽幹海蔘

把活海蔘去腸洗淨，水煮10分鐘後，撈出放飽和的鹽水裡泡3～5天（讓海蔘充分地吸收鹽），撈出洗掉表面的鹽分後，再放到烘乾箱裡烘乾，這樣鹽幹海蔘就做成了。

海蔘在鹽水裡邊泡的時間越長，體內的鹽分就越多，那當然也就“壓秤”反之，海蔘的鹽分含量越少。

凍幹海蔘

以鮮活海刺蔘為原料，經精心清洗後，將新鮮海刺蔘在凍幹倉內迅速冷凍到零下35度—45度，使海蔘中的水分結冰，再在真空狀態下將冰直接昇華為水蒸汽，從而達到將海蔘中的水分脫乾的目的。最大限度保持了鮮海蔘原料的色、味、狀態及營養成分活性保留了海蔘活體細胞，海蔘營養更易於人體充分吸收利用。完整保留海蔘營養成分，水分含量極低，營養成分含量達到最高。