貴州牛肉麵的做法

第1步

生切成小塊，放入鍋中加水煮開，加入少量料酒、薑片。撒血末。

第2步

撈出煮好的牛腩，放入高壓鍋，切一塊橙皮或橘子皮同時放入高壓鍋(這樣頓出來的牛肉軟軟的)，放入八角1-2個(不可太多)，放鹽。設

定時間50分鐘左右。

第3步

小蔥切成蔥花，香菜切碎，酸菜切碎備用

第4步

煮麵，快煮好時在麵碗中先盛入足量高壓鍋中燉好的牛肉湯，將面撈出放入麵碗。

第5步

將牛肉撈出放進碗裡，蔥花香菜酸菜依次放入碗裡。大功告成!愛吃辣的朋友可以再加入生抽、辣椒、花椒等佐料。

貴州牛肉麵的做法

貴陽牛肉麵的做法就是先把牛肉洗乾淨，然後切成小塊，再把牛肉下鍋煮後，把水倒掉，又加水再煮放八角花椒幹辣椒下去把牛肉燉軟爛，再切香菜，酸菜。

最後燒水下面條，把麵條煮好撈起來放到碗裡把牛肉和牛肉湯，酸菜香菜下去就可以了