雞肉和水豆腐怎麼樣煮好吃

水豆腐軟嫩不適合翻炒，兩種食材都屬於清淡，需要靠其他食材或調味料來做成美食。

簡單一點，可以煮湯，但是要加入其他食材，例如菇類（香菇，草菇，蘑菇，杏鮑菇，啥菇類都行），或是蔬菜，例如筍類，醃漬過的或新鮮的，苦瓜，冬瓜，菜心，萵筍，茭白筍，或是帶中藥味的天麻，黨蔘，花旗參，參須，或是超市買的清涼補藥材包都可以。煲湯，出味了之後最後才加豆腐進去。

另外一種就是紅燒了，或者做成幹鍋也可以，雞肉不管啥部位，要去骨再切成丁，豆腐要先切成厚片或是像雞丁一般，先煎過表面可以避免碎裂。

雞肉先用蔥薑蒜類辛香料炒過，再加料酒醬油水進行紅燒，最後加入豆腐一起煲煮，待湯汁收幹即可。