西安李姐做的羊肉泡馍饼

具体做法步骤如下：

1、羊肉冲洗干净后，用凉水开锅后小火煮10分钟。

2、在煮肉的过程中，姜切片。如果没有炖肉料盒，可以用纱布缝一个。

3、煮好后，羊肉捞出，带有浮沫的水倒掉。另取电压力锅内胆，放入羊肉，加清水。放入姜片，以及上述所有调料。可以多放点盐，电压力锅调制营养炖档，炖煮时间是55分钟，可根据自己家电器情况自定义。

4、在等待电压力锅的同时，可以准备馍馍了~用面粉，加入凉水和面，和成死面，不要太硬。接着擀成饼装。平底锅加少许油，放饼烙。待两面都凝固，有点饼的雏形即可出锅。

5、饼好了了，即将出锅。

6、饼烙好了，羊肉汤还在炖，下一个任务就是掰饼。在陕西，真正的羊肉泡馍都是需要自己将馍掰成一小块一小块的，因为这样参差不齐的边际，会让汤汁更加浓稠，更有味道。

7、要掰的很小很小，这样才会有味道。这个也是个体力活。

8、准备好馍馍后，又泡了点木耳，切成丝状。

9、时间到了，羊肉汤已经散发出了很香的味道。电压力锅降温后，另起锅具，盛入一部分电压力锅里的羊肉汤原汁，再加入一半水。倒入全部的馍馍和木耳，开始的时候汤汁还是比较清的，逐渐开始主线糊糊状，变稠。倒入粉丝。尝尝咸淡，加盐，到合适为主。再放入少许味精，就可以出锅了。