中方肉和五花肉哪个好

五花肉更好吃！中方肉是去大排后，腹肋部位的肉，与精品五花肉在本质上并没有什么区别，叫法不同而已，它所含的脂肪比较多，而且以一层肥肉一层瘦肉的叠加形式呈现，其中肥肉加热后容易煮化，而瘦肉却久煮不柴，不管是做红烧肉还是扣肉，口感都是极好的，优质的五花肉上没有血，瘦肉与肥肉红白分明，极品五花肉更是可达10层。