炒藕片最佳搭配

木耳

1、蓮藕去皮洗淨，切成薄片，青椒、胡蘿蔔切成菱形塊，木耳提前泡發。

2、藕片放入清水中浸泡，水中加入少許白醋浸泡10分鐘。

3、鍋中放入清水燒開，將藕片、木耳、胡蘿蔔、青椒放入，燙熟撈出放冰水過涼備用。

4、大蒜拍碎切沫，幹辣椒切丁，放在藕片上。

5、鍋中加油燒熱，至油冒煙，淋在蒜末辣椒丁上。

6、加入鹽、味精、白糖、白醋、麻椒油，攪拌均勻，盛盤即可。