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首先將藠頭的鬚根剪掉，用清水反覆沖洗乾淨，並晾乾。加入食用鹽、新鮮的紅辣椒（碎末）、紅糖、白酒混合，拌勻，然後入缸醃製。每週用筷子翻動一次。1個月後，加蓋封泥貯存。3個月後即成甜藠頭。...
主要區別：第一，葉片不同，茭頭的葉子細長，而大蒜的葉子粗寬。第二，根莖不同，茭頭根莖多且小瓣，而大蒜的根莖略少且大瓣。藠頭是百合科葱屬多年生鱗莖植物。該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，葉2-5枚，具3-5稜的圓...
外型不一樣紅葱頭鱗莖紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色，紅葱頭，葱科，株高35cm。葉較短而柔軟，青綠色，蠟粉少。葱白（假莖），葱頭具有分櫱能力。出葉後根部呈6~14個葱頭藠頭子房倒卵球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴，鱗莖數枚聚生，狹卵狀...
將藠頭洗淨瀝乾水，罈子洗淨瀝乾水，在洗淨藠頭裝入壇中加辣椒，葱，姜，八角，桂皮，香味，食用鹽，自來水蓋上蓋孑密封壇囗醃製即可！...
食材清單蕎頭2斤紅辣椒1斤鹽適量糖少許白酒少許烹飪步驟1、將蕎頭、辣椒洗淨晾乾水分2、把辣椒舂成漿3、蕎頭拍碎好入味（喜歡碎的可以剁一下）4、在蕎頭裏加入少量酒少量糖足夠的鹽和舂好的紅辣椒拌在一起（用具要無油無水...
食材新鮮蕎頭1斤白醋150ml砂糖150-200克食鹽2茶匙涼開水250ml方法/步驟1、到菜市場上採購大小均勻，新鮮結實的蕎頭若干，去掉頭尾根部、青色的部分，洗淨備用2、準備醃製用的存儲容器，最好選用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗淨備用3...
1、將新鮮藠頭清洗乾淨之後，切成很細的碎末，越細越好，這樣藠頭本身的香氣能覆蓋其他所有食材，而且提味效果明顯。（切藠頭、洋葱等食材前，為了減弱對眼睛皮膚的刺激，可事先將菜刀浸水）2、火腿腸去除外面的包裝後，切成顆粒，兩釐米...
食材明細藠頭200克、幹辣椒2個、雞精少許、食用油適量、鹽適量、醬油適量。做法1、藠頭去根、葉，洗淨瀝水。2、瀝乾水的藠頭斜切段備用。3、幹辣椒切碎備用。4、鍋內倒油燒熱放入幹辣椒炒香。5、倒入藠頭翻炒。6、加入...
1、首先將藠頭剝掉外面的老皮，剪去頭尾，再次將藠頭放盆裏沖洗乾淨，洗淨後還要晾乾水分。2、倒入鹽，翻拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製12小時，用鹽醃製一下，可以去除一些辛辣氣。3、將醃過的藠頭撈出放入無油無水的容器裏，將醃出來的水...
1、材料：藠頭2500g，冰糖（或白糖）1000g，釀製白米醋1000g，鹽50g。2、將藠頭剝掉外面的老皮，注意老皮一定要剝乾淨，剪去頭尾，再次將藠頭放盆裏沖洗乾淨，洗淨後還要晾乾水分水分最好晾乾些。3、倒入鹽，翻拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製12小時...
不是。它們的外形不一樣。蕌頭的外形細長，葉片呈綠色，圓管狀，呈下垂狀態，有白色的蒜頭部分較大。葱頭的葉片筆直，呈圓管狀，有白色的蒜頭，但沒有蕌頭大。火葱頭又名紅葱、圓葱、細香葱、香葱，以老熟鱗莖為食，鱗莖紡錘形，鱗衣紫紅...
是百合科葱屬多年生鱗莖植物。該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，葉2-5枚，具3-5稜的圓柱狀，中空，近與花葶等長。花葶側生，圓柱狀，高20-40釐米，下部被葉鞘傘形花序近半球狀，較鬆散花淡紫色至暗紫色花被片寬橢圓...
因為温度合適。一般在8～9月間栽種，以幼苗露地越冬。葉和鱗莖兼食的品種，在翌年1～4月可陸續採收供食，並不影響春季糧油作物的播栽華南地區冬季温暖，可在8～10月栽種，12月至翌年4月陸續採收嫩藠頭，也不會影響春季糧油作物的適時播...
藠頭能保存一週，也可以保存兩年，這主要是根據保存方法所決定的。不同的保存方法會有不同的保存時間。新鮮的藠頭不沾到水，放在陰涼的通風口處，是可以放上一段時間的。如果把它用保鮮膜包裹好放在冰箱中，那保存的時間就可以...
1、盛產的時間不一樣。蕌頭在秋季比較常見，主要成熟於九至十月份。葱頭一年四季均有，主要春秋季最為常見。2、外形不一樣。蕌頭的外形細長，葉片呈綠色，圓管狀，呈下垂狀態，有白色的蒜頭部分較大。葱頭的葉片筆直，呈圓管狀，有白...
可一起醃製生薑顏色應挑本色淡黃的，形體細長，用手捏肉質堅挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的，同時還可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。2、蕎頭的選擇很簡單，體表潔白無異色無破損，頭而肥壯。3、如果買來仔姜和蕎頭不能馬上處理...
用料牛腩250克藠頭250克杭椒10個薑片適量蒜2瓣八角、香葉、桂皮適量幹辣椒2個步驟11、牛肉提前用水泡半個小時，把血水泡出2、鍋里加適量冷水，把牛腩放進去加八角、香葉、桂皮、薑片、料酒，再放一勺鹽，燒開撇去浮末，直到煮...
蕎頭蕎頭又稱藠頭，是農村比較常見的蔬菜，在北方很少見，跟蒜頭很相似，卻不同於蒜頭的辛辣。成熟的藠頭，各大肥厚、潔白晶瑩，是烹調作料和佐餐佳品，也是很難得的保健食材。...
藠頭是百合科葱屬多年生鱗莖植物。該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，葉2-5枚，具3-5稜的圓柱狀，中空，近與花葶等長。花葶側生，圓柱狀，高20-40釐米，下部被葉鞘傘形花序近半球狀，較鬆散花淡紫色至暗紫色花被片寬...
不可以，藠頭，西南人也稱作“把把葱”，它雖然屬於百合葱科，但人們卻並不是拿它來當葱使用，原因只因為它的味道比洋葱還“辣”。藠頭原產於長江以南的地區，尤其以西南地區出產的藠頭質量最為上乘。在西南農村，很多農民自家都會...
1、材料：藠頭10千克，紅糖3.5千克，鹽110克，醋適量。2、將藠頭切根鬚和外皮，用清水洗乾淨，控幹、入缸，加鹽800克進行醃製，一層藠頭一層鹽放置。3、1周後每2天倒缸一次，連續3次。20天后取出藠頭，用清水洗淨，再用涼開水浸泡6小時，撈出...
在北方沒有藠頭，藠頭是分佈長江流域和以南各省的。北方有薤白，也稱小根蒜、小根菜。多年生草本，在北方野生分佈區域很廣。藠頭各地叫法有藠子、藠白、野藠、獅子葱薤、蕎頭等。藠頭是百合科葱屬多年生鱗莖植物，原產中國，在...
藠頭和火葱是兩種不同的植物，但是它們的外表比較像。首先成熟的時間不一樣。蕌頭是秋天常見的食材，主要盛產在九月份至十月份。葱則一年四季均有。然後仔細看兩者葉片不一樣。蕌頭的葉子全部呈現下垂的狀態，呈圓管狀，葉片...
這個屬於正常現象！因為醃菜的時候前幾天裏面會有一些氣體釋放出來，比如二氧化碳、二氧化硫什麼的，醃菜的罈子密封的比較好，氣體放不出來，所以裏面就會有泡沫了。一般來説，泡菜壇中產生白沫的原因是嗜鹽菌和厭氧菌大量生長所...
直接上手剝，就像剝洋葱一樣，只要把有顏色的外皮剝去，見到白色肉就可以了。藠頭是百合科葱屬多年生鱗莖植物，鱗莖外皮白色或帶紅色，個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯。藠頭含有蛋白質、糖、脂肪、多種維生素、微量元素、礦物質等營...
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