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一類是自動拉伸薯塔機，它具有旋切與拉伸功能合為一體，在旋切的同時直接拉出螺旋串來，體積稍大，重約10公斤另一類是隻能旋切沒有直接拉伸功能，需要另用手工拉抻成串，體積較小，成本低，重約3公斤左右...
糯米粉或者土豆澱粉進行替代   做薯餅沒有玉米澱粉可以不放玉米澱粉，使用糯米粉或者土豆澱粉進行替代。    1.土豆放在清水裏洗淨用刀去皮然後將土豆切成薄片放在導熱好的盤子裏。 &n...
主料:土豆1500克，陳醋150毫升。輔料:鹽30克步驟:1.土豆去皮洗淨，有土豆眼的地方也要刨乾淨，然後切成1釐米左右的厚度，再切成0.5釐米厚度的土豆條，這個厚度僅供於參考，做多了也就會有經驗的，或者厚度也可按照個人的喜好來2、...
在製作薯餅時，澱粉加的太多了，就會讓麪糰變得非常硬，在烤制薯餅時，就會斷裂，補救的方法有以下兩種第一種方法，在薯餅中加入一定量的油，然後充分的揉搓均勻利用油的特性，讓薯餅變得柔軟，這樣在烤制薯餅時，薯餅就不會斷裂了第二種...
然後在利用薯塔機將土豆切成螺旋片，穿上竹籤拉展開，制定型後就可以等待炸了。3/5隨後沾薯塔裹粉，將已經定型的薯塔均勻的沾裹粉，沾漿粉，把薯片漿粉按比例1粉：1.5水攪拌成漿。4/5接着將過好乾粉的薯塔放入漿粉沾漿，油炸，起油放...
材料:鴨子一隻，紅薯1條，糯米半小碗，花生仁15克，新鮮冬菇三個，薑片少許，五香粉少許，鹽少許，八角少許，葱2條，米酒少許。做法:1糯米洗乾淨浸泡5小時後瀝乾水分。冬菇切成小塊，紅薯去皮切成小塊。2鴨子洗乾淨去掉兩隻腳。鍋中放入水...
芋圓姜薯甜湯材料：南瓜200克、木薯澱粉140克(放入南瓜中)、紅薯150克、木薯澱粉50克(放入紅薯中)、温開水適量、姜薯500克、清水適量、冰糖適量做法：1、南瓜、紅薯去皮洗淨切成薄片蓋上保鮮膜放入微波爐或者蒸鍋蒸熟2、...
食材用料番薯4個，水少量，白糖適量做法步驟：步驟1番薯去皮切條，油温大概6成熱時下鍋炸，炸到用筷子可以插進去番薯條就可以撈起來，然後再放進去復炸一次撈起來備用步驟2鍋裏下白糖和少量的水熬糖漿步驟3糖漿熬到大泡轉小泡的...
新鮮木薯或是地瓜給削皮木薯或地瓜切成薄片後放入果汁機里加水攪打成漿攪打後的木薯漿放入巾袋中，其做法就像豆漿的做法一樣攪打後的地瓜漿放入巾袋中，其做法就像豆漿的做法一樣把放入巾袋裏的汁液用力洗揉，把裏面的粉質...
做麻薯用木薯澱粉。做麻薯如果沒有木薯澱粉，可以用紅薯澱粉代替，但是在口感上還是會有一定的區別的。木薯澱粉在平時用途是比較多的，它可以用來勾芡，勾芡的時候澱粉與水的比例是1：4，等到菜餚快出鍋的時候淋上就可以了，用澱粉...
備料主料：土豆三個輔料：生粉一小把炸薯條之步驟步驟一、首先準備土豆去皮洗淨（土豆最好選用黃心土豆，這樣炸出來的土豆才是外酥裏嫩），切成長條狀（正常薯條大小即可，太大不容易炸透），放入清水中浸泡，當清水變白即可（目的在於去除澱...
不可以。薯片，即是薯類切成片狀，因此，薯片既可以用土豆，也就是馬鈴薯來做，當然也可以用紅薯來做，味道都是一樣非常的香。如果是用紅薯做的話，澱粉就會相對於土豆而言要少一些，切成片狀以後，也不用泡很久，稍微洗一下就可以了，炸出...
用料土豆3個鹽適量黑胡椒適量清水適量油少量1、3個土豆先清洗一下外皮，放到涼水鍋裏，開大火煮開，開鍋以後轉小火，放入一小勺鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。2、10分鐘取出其中2個土豆，放到提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤5分鐘。3...
材料：番薯300g，糯米粉100g，澄面10g，白糖10g，蔬菜油60g，紅豆沙160g。水煮薯角的做法：1、番薯去皮清洗乾淨。2、去皮黃心番薯放蒸鍋內，大火蒸。3、約15-20分鐘蒸熟。4、蒸熟的番薯趁熱加入糯米粉、澄面、糖、油。5、用擀麪棍充...
原料：紅薯、糯米粉、豆沙、麪包糠、水做法步驟：第1步、紅薯去皮切成薄片。第2步、放入蒸籠大火蒸熟。第3步、用筷子一紮能扎透就好了。第4步、放入大碗中壓成泥。第5步、放入適量的麪粉。第6步、揉成軟度適中的麪糰。第...
薯塔脆漿粉：麪粉50，生粉100，泡打粉25，鹽5，油100，水100，清水分次加入，攪拌不可用力過大過久，調好應立即使用.薯塔酵母脆皮糊:麪粉500，澱粉100，酵母粉10，油150，鹽10水550，調勻放置3個小時左右，油在用時放入.數量為克。薯塔是營養豐富的...
不可以涼薯原產於亞洲熱帶，在我國西南各省及湖南、廣東、台灣、福建等地區為主要根菜之一，裁培很廣，其中貴州省的涼薯最為著名。近年來全國各地均有裁培，已成為一種夏季市場的不可缺少的蔬果希望我的回答對您有幫助祝您生...
自制薯條土豆：1個，玉米澱粉：適量，食用油：適量調味（可選）：黑胡椒、番茄醬：適量。製作步驟:1、土豆清洗乾淨，切成長長的細條狀。2、鍋中放水燒開，加少許鹽化開，放入土豆條，煮1-2分鐘撈出。（土豆呈現半透明狀）3、撈起控幹水分，分次加入玉...
紅薯兩個（500克左右）、白糖（150克）、豆油（300克）做法：1、把紅薯洗淨，去皮，切成小滾刀塊2.熱鍋倒油，油量要沒過於紅薯3、等油開了，把火調至中火放入紅薯，炸成金黃色的時候再用漏勺按一下，看裏面是不是已經有軟度，要是軟了就可以出鍋...
步驟/方式1豆薯，紅蘿蔔去皮切丁，.豬裏脊肉切條狀。香菇切丁。步驟/方式2油鍋爆香葱，香菇，內末，大火快炒。下紅蘿蔔和豆薯炒香.放辣豆瓣醬、醬油.加些水滾煮收幹入味步驟/方式3起鍋前葱段翻炒。裝盤完成.步驟/方式1把豆薯去...
食材：紅薯120克、臘腸適量、大米80克。做法：1、準備好大米、紅薯、臘腸。2、紅薯、臘腸洗淨切小塊備用。3、大米洗淨，倒入飯煲，加入紅薯。4、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。5、加入適量冷水。6、調至煮飯檔燜煮。電閘跳開後，繼...
1、準備好薯粉。2、把100克水倒進粉裏充分攪拌均勻。3、煮糖水。4、把小部分煮沸的糖水倒進粉裏面，倒的同時不停攪拌，避免粘盤底和結塊。5、充分攪拌均勻之後，把水燒開上鍋蒸8分鐘。...
將紅薯洗淨去皮，上鍋蒸熟，涼冷後在盆裏用手捏成面泥。將乾麪粉對半摻入紅薯泥中反覆揉勻，再捏成面困擀成小圓形，在鍋中雙面烘成熟，成為紅薯餅。或將己發酵的面，與紅薯泥參勻，揉成饅頭狀上蒸籠蒸熟後，成為紅薯饅頭。兩種做法，食...
準備原料：紫木薯180克，紅木薯180克，芋頭180克，白砂糖10克×3份，木薯粉90克×3份。做法：第一步：首先我們把準備好的紫木薯，紅薯，芋頭分別去皮，切成薄片，然後分開放入蒸鍋中，大火蒸煮20分鐘後，取出碾成泥備用。第三步：然後按照三種食...
用料椰漿135g椰子麪粉33g杏仁粉10g洋車前子殼粉25g赤蘚糖醇30g奇亞籽7g泡打粉4g抹茶粉3g（可不加）雞蛋1個香草精4滴温水適量椰蓉絲5g芝麻適量做法步驟1、加入椰子麪粉、杏仁粉、洋車粉、奇亞籽、抹茶粉、泡打粉、椰蓉、...
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