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用料羊腿肉 土豆 豆角 西紅柿 葱、蒜 生抽 白糖 鹽步驟1在鍋裏倒入適量的油，把水煮羊腿肉放入，煎至有香味傳出。盛盤待用。步驟2在煎羊肉的鍋裏倒入收拾好的土豆、豆角，炒至半熟，加鹽。盛盤...
原料：鯉魚一條、葱適量、生抽適量、紅燒汁適量、姜適量、大料適量、花椒適量、陳醋適量、豆醬適量、雞粉適量、蒜適量。步驟：第1步、準備二斤左右鯉魚一條，除去內臟，清洗乾淨，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒醃製二十分鐘左右第2步...
主料梨子1個輔料紅棗少許冰糖適量清水適量枸杞少許做法1、梨子去皮切塊2、紅棗去核（也可以不去，我是去一半）3、枸杞提前清洗泡一下4、鍋中加入梨塊和紅棗，加入少量水（梨會出水，不要加太多水）5、加入適量冰糖6、小火慢燉20分...
食材主料：粉條300g，對蝦200g輔料：油適量，鹽適量，生薑適量，大蒜適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，海鮮醬適量步驟1、把全部食材準備好，粉條提前泡軟，姜切絲，蒜切大塊，生菜洗淨控水，把蝦去除腸線，去頭，去皮，蝦仁切小段用料酒抓勻醃製。2...
不好。用料豬大骨 紅菇 木耳 做法步驟步驟1木耳，紅菇用涼水泡發，紅菇多泡2遍水以去除乾貨菇類臭臭的味道步驟2大骨洗淨汆水，砂鍋煮水，水開放入姜塊、大骨和紅菇步驟3水開小火煮一個半小時，放入泡發好的木耳，再...
紅皮梨用清水洗淨，切成塊，加上紅糖，生薑，葱須，枸杞子，女貞子，銀杏仁，苦杏仁，鍋中燒水，把這些材料放入鍋火，細火慢燉，燉煮即可。紅皮梨燉梨怎麼燉把梨心挖出來，然後放進川貝和冰糖，加水，如果是燉鍋，直接按甜湯鍵就好了，2小時後可以吃。...
20分鐘清蒸紅真鯛是以紅真鯛，薑末，葱花為主料，鹽、料酒、調味汁等為輔料製作的菜品。將紅真鯛去魚鱗去內臟去魚鰓洗淨撈出，放入盤中。接着，加點料酒、鹽，放上姜，澆上調味汁。然後，放入蒸鍋裏蓋上蓋，上鍋蒸至5——6分鐘。開蓋再...
用料:去皮荸薺(馬蹄)適量，紅糖適量，清水適量製作方法:步驟1去皮荸薺買回來清洗一遍。步驟2加入適量紅糖步驟3清水沒過荸薺，多放點水。步驟4大火煮開，轉小火慢煮10分鐘即可。...
一般燉兩到三次。在燉紅參之前，可以找一塊乾淨的濕布將紅參包裹起來，等到紅參變軟以後，將其取出來切成薄片，然後選取3到5克的紅參，放入準備好的瓷碗中，加入適量的水，隔水燉30分鐘左右，就可以直接服用了。參片可以反覆燉煮兩到...
1、用菜子油、色拉油各12.5千克用火燒至九成熟，下牛油2千克大火燒化出香，熬至菜子油、牛油均無腥味且成熟時接着加薑片500克、葱段450克浸炸30分鐘至焦香，撈出葱、姜。先舀出10千克油.再下入攪碎的郫縣紅油豆瓣1千克，時間...
煮蓮藕湯的過程中，藕中會有更多的多酚釋放出來，而湯中有氧氣，加熱又有利於氧化反應的進行。所以，煮藕的過程中，多酚的氧化會繼續進行。在湯中，多酚與氧化生成的醌類物質都稀釋到了湯中，不再扎堆了，會傾向於呈現橙色或者紅色。...
一般需要50分鐘就足夠了。紅燒肉一般選的都是豬身上的下五花肉，這塊肉比較嫩，五花三層，肥瘦相間，既容易熟又特別香，非常好吃。...
2個小時紅燒肉一般都是使用砂鍋來燉，砂鍋燉的時間需要比較長的時間，大概需要兩個小時左右，然後再轉至小火收汁，這樣燉的紅燒肉才不會硬。當然也可以使用高壓鍋來燉，這樣就不需要那麼長的時間了，一般需要四十到五十分鐘，這樣...
胡蘿蔔燉五分鐘左右就可以了。首先，你需要先將它削皮。洗乾淨。放入準備好的滾燙的水中，燜煮5至10分鐘左右即可。如果切片的話時間會更短，一般用小火煮三分鐘就可以了。又或者是一整根的話，時間就會稍微更長一些。最重要...
製作方法1、乳鴿洗淨，抹乾身，以食鹽、胡椒粉、生粉、蠔油及生油醃1小時，取出下油鍋炸至表面金黃或煎至同樣的色澤，取出。2、下煙肉碎、蒜茸、西芹片及甘筍片炒香，下面粉炒勻，注入紅酒煮滾，加入清雞湯及蠔油，放回乳鴿及香葉，以...
紅燒肉在燒製初期，特別是加入調料和湯汁開之前需要大火和不蓋鍋蓋。待到湯汁燒開之後，可以用小火慢燉，這個時候就需要蓋鍋蓋。這是因為小火慢燉是一個比較漫長的過程，如果不蓋鍋蓋，湯汁容易蒸發過快，肉還沒有軟爛入味，湯汁就...
紅膏蟹燉酒的製作方法如下材料：紅膏蟹，飯酒，油1、將紅膏蟹用刷子刷洗乾淨備用2、鍋中倒油，等到油八成熱，插筷子冒泡就可以了3、將螃蟹反窩在鍋裏，再加半碗水，中火蓋上鍋蓋將紅膏蟹悶熟。中途看打開蓋子看看，預防糊底。4、鍋蓋...
紅酒可以燉魚主料:鰻魚250g輔料:紅酒100ml葱適量姜適量蒜適量調料:糖適量鹽適量油適量步驟1鰻魚洗淨切塊，肚子裏面一定要洗乾淨。然後在肚子內側把魚背切開，但不能切斷，成一個打開的片裝，這樣更好入味也更好烹飪。步驟2放...
紅酒燉牛肉，如果把紅酒放多了是不要緊的，因為紅酒裏面大部分都是酒精，隨着小火慢燉的時候，酒精全部揮發光，剩下的只有紅酒的水分了...
1、材料：羊肉500克、胡蘿蔔2根、香菜1根、葱2段、姜數片、鹽適量、料酒3匙勺。2、羊肉洗淨切塊，備用3、葱切段，薑切片，香菜洗淨備用4、胡蘿蔔洗淨去皮5、胡蘿蔔切成滾刀塊兒6、羊肉焯好瀝乾備用7、鍋中加水大火燒開，將焯好...
各有千秋，喜歡家常味的那麼紅燒魚好吃。如果喜歡清淡原汁原味的那麼清燉的好吃。紅燒魚和清燉的味道各有不同，所以不存在哪個好吃的概念，只有各有千秋的説法。紅燒魚突出的是口感比較重，它突出的是紅燒，放置的是老抽生抽食...
1、將準備的食材放進去高壓鍋裏面，等待15分鐘就可以了。使用高壓鍋必須注意安全，把梨去皮，切成塊。把準備好的原料放入高壓鍋，壓15分鐘即可。雪梨用鹽擦洗一遍外皮，用清水沖洗乾淨把清洗乾淨的雪梨連皮帶核切成小塊。2、雪...
食材西紅柿適量，豆腐一塊，葱薑蒜各適量，豆豉辣椒適量步驟1、西紅柿切塊，將豆腐切成四方小塊，厚度1釐米，蒜拍扁去皮。2、平底鍋內倒油，將豆腐塊放入鍋中，煎成兩面金黃撈出備用。3、鍋內倒油後將蒜放入爆香，西紅柿倒入快炒，加一碗...
食材明細牛排、紅菇、食鹽、料酒、花椒、桂皮、八角、香葉、乾紅辣椒、蒜苗各適量1、買來的新鮮牛排按事先由商販剁砍的肋條印記用刀切小塊。2、起鍋燒水放入切塊的牛排，加入料酒去腥。3、用漏勺撈去血沫。4、買來的紅...
主料：鴿子1只紅參適量鹿茸120g輔料：五指毛桃適量大棗幾個調料：食鹽2g做法：1、鴿子焯水。2、洗淨浮沫，放砂鍋裏。3、五指毛桃洗淨。4、放純淨水和五指毛桃。5、取鹿茸菇洗淨。6、放砂鍋裏。7、放洗淨的大棗，大火燒開。8、中...
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