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用料米飯1碗豬油3勺長紅椒3根五花肉克梅花肉適量青蒜適量醬油1勺鹽適量豆豉一小把老抽1勺蠔油2勺蒜瓣5個雞精1勺做法步驟1、米飯放入一勺豬油，倒入清水浸泡5分鐘、之後打開煲飯。2、準備五花肉、梅花肉切片，紅長椒切小...
主料綠豆芽1小把，肉末少許，香葱1棵，黑椒粉少許輔料鹽適量，雞精少許豆芽肉末湯的做法步驟1、準備好材料：豆芽去根部洗淨，香葱切段，豬肉加少許黑椒粉剁碎。2、鍋中加入1碗清水，大火煮至快開時，下入肉末煮散煮沸。3、下入豆芽。4...
材料：花哈200g，瘦肉200g1、剛買回來的花甲放到水裏加入一點鹽讓它把嘴裏殘餘的沙給吐出來。花甲直拉放到鍋裏煮湯會覺得很腥，所以我先用開水燙一下再煮湯。2、燙到花甲都裂開了就可以把它盛到碗裏，備用。3、再把鍋洗乾淨，...
主料：豬後腿上的純瘦肉，地瓜粉，比例是1:0.7，如瘦肉500g，那麼地瓜粉需要350g。配料：葱花、薑絲、鹽、香菜、小蘇打各少許。步驟：1、先把準備好的豬後腿精瘦肉剁成肉泥，再加入適量的葱花和鹽，攪拌均勻2、然後把肉泥裝盆，用手往同...
煮肉的湯可以澆菜，但不能直接澆，要經過發酵才行。發酵也不復雜，把煮肉的湯去掉表皮的油脂，裝入可以密封的容器，諸如飲料瓶、塑料壺之類，密封后放在不礙事的地方任其自然發酵，當看到液體變成了黑褐色就可以稀釋澆菜了。如果是...
食材：瘦肉250克、淮山片半碗、當歸2片、紅枸杞適量、鹽1匙、雞粉0.5匙、生粉適量、清水適量方法/步驟：1、把豬肉洗乾淨斷紋切成薄片2、用生粉把豬肉攪拌均勻3、鍋內倒入適量清水和淮山片一起煮開4、加入紅枸杞和當歸煮...
1、準備食材：牛裏脊一塊，野山椒若干2、牛裏脊切片，橫刀切斷經，這樣牛肉會比較嫩3、野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段4、把野山椒的汁淋入牛肉片醃製一下，讓牛肉吃到野山椒的味道5、油鍋加熱，姜蒜炒香，牛肉下鍋翻炒6、牛肉炒...
食材：小酥肉一小盤、西紅柿3個、黑木耳幾朵、小白菜幾棵、葱適量、姜3小片、鹽適量、胡椒粉適量、香油幾滴、香醋少許步驟1、準備原材料：現炸小酥肉一小盤。2、幹黑木耳泡發後，撕成小塊。西紅柿去皮切成小塊。3、葱姜切...
燉肉的湯先把裏邊的調料撈乾淨，並把油也撇乾淨備用。買點肉皮，泡兩個小時之後，放鍋裏焯一下水，把肉皮上殘留的肥肉用刀刮乾淨，外面的毛也刮乾淨。接着熱水裏邊放點鹼面，把肉皮放裏再洗，之後再用清水洗兩遍。使肉皮不帶油脂。...
用料：主料：鯪魚600克、鐵棍山藥600克、輔料：葱2顆、料酒適量、姜1塊、花椒30顆、鹽適量、化豬油適量、胡椒粉少量。步驟如下：1、魚刨開洗淨，加入料酒、鹽和薑片按摩一會然後醃製15-30分鐘。2、鐵棍山藥去皮洗淨後切滾刀。3...
主料：豬肋條肉（五花肉）500克。調料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。做法：1將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊2，放入鍋內煮至七成熟撈出3將皮...
主料雪耳，3克瘦豬肉，20克濕冬菇，10克輔料雞蛋，1只番茄，30克紹酒、適量精鹽、適量味精，適量。製法： 1，將雪耳用冷水浸開，再用開水浸泡，然後剪去根部雜質，剪成小塊2，瘦豬肉切粒，用濕生粉拌勻，肉粒勾芡時，多拌勻幾次以達到肉粒粘裹...
【材料】豬大骨1500公克，豬背油100公克，洋葱絲150公克，蒜頭50公克，薑片30公克，蜆80公克，水5000㏄，鹽1小匙，糖1小匙，雞粉1小匙，胡椒粒6公克，胡麻油適量，米酒200㏄【做法】1、豬大骨放入沸水中汆燙去除血水，撈出沖洗乾淨蜆放入清水中...
食材明細香菇5個、粉絲1把、豬肉、葱段、鹽、醬油各適量。做法1、粉絲泡軟。2、香菇提前泡軟。3、香菇洗淨切片，繼續泡水。4、豬肉肥瘦分開，分別切片。葱洗淨切段。5、鍋里加入肥肉小火煎油。6、煎至油出適量的油油開大...
滷牛腱子的肉湯能喝的，而且非常的有營養價值。另外滷汁制好後，要經常保持其清潔，如要除油、濾過、煮熟放冷等等貯藏時，不可搖動容器，更不能加冷水，防止味道出現變化。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配...
準備食材：黃豆適量、瘦肉適量、生薑一塊、鹽少許做法步驟：1、黃豆提前1個小時用清水泡發後洗淨裝盤待用。瘦肉洗淨裝盤、生薑洗淨切片待用。2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，將瘦肉下鍋焯水後撈起，沖洗乾淨裝盤待用。3...
材料：鮮雞半隻，花膠，海底椰，響螺片，玉竹，蜜棗，枸杞，百合，薑片，鹽，葱花做法：1、用了一個湯料包，裏面的材料全部是搭配好的，獨立小包裝的乾貨，每個袋子上還寫了食材的名字，好幾種我也是第一次見到。2、取出裏面的花膠，清洗一下，提前一個晚...
一般做肉湯需要放玉米澱粉勾芡。前夾肉半斤洗淨剁成肉餡，加入葱薑末，一個雞蛋，鹽少許，雞精少許，生抽少許，攪拌均勻，小白菜半斤，清水洗淨，鍋中放入熱水，待水燒開，加入肉圓子，大火燒開煮兩分鐘，再放入小白菜，加少許鹽，豬油，雞精玉米澱粉...
：茶味象肉湯，意思比喻某種茶品質非常好，讓人喝起來象吃到肉一樣香氣逼人。茶香和肉香，在某一種意義上，解讀了好茶與壞茶的區別。想肉香一樣的茶，我從來沒有見到過，也沒有喝到過。如果有機會的話。真想買一斤償一償茶肉的香味...
配料:紅薯粉絲(2片)，西紅柿(1個)，瘦肉(100g)，豆芽(若干)，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭、辣椒幹少許。打開電磁爐，加入適量水，將其燒開，準備一個西紅柿，將其洗淨，放入鍋內燙一會，盛出將西紅柿去皮。西紅柿去皮後對半切開，...
食材：雞肉400克，生蠔150克配料：洋葱，芹菜，姜，大蒜調料：胡椒粉，鹽，白砂糖，生抽，老抽，蠔油，柱侯醬，沙茶醬，白酒開始製作：①：首先我們來準備半隻雞，我這裏用的是三黃雞，市場都可以買得到，買雞肉的時候我已經讓老闆幫我砍成塊了，所以只需要把雞...
原料瘦肉(500g)粉皮(500g)葱薑蒜適量料酒適量醬油適量雞蛋1個食用油適量食鹽適量調料適量步驟1/8將瘦肉洗淨切片，然後切成肉絲2/8用刀背將肉絲鞭爛，需要多個方向鞭打肉絲3/8鞭好之後，加入適量食鹽醃製3分鐘，之後加入雞精...
材料：芋頭仔600G薑片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉做法步驟：1、牛肉切厚塊備用2、熱鍋油後加入姜塊，然後加入牛肉塊翻炒至變色3、牛肉變色後可以加一匙黃酒或料酒，沒有可以省略4、炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中...
剁肉湯需要提前放油嗎如果家裏面做熱湯的，裏面有很多肉，那麼就可以少放一點油，有的老人不喜歡吃的，太油的可以不放油，因為肉裏面已經有很多油了，有的家庭裏喜歡用肉和蔬菜燒湯的，那麼就應該先到少許油把菜炒一下，再把肉片放進...
食材：五花肉、冬瓜、雞蛋、紅薯粉、土豆澱粉、麪粉、紫菜、花椒、姜、胡椒粉。做法：將冬瓜去皮，去掉瓜瓤切成1釐米左右的片，五花肉切片放入紅薯粉，土豆澱粉和麪粉，少許鹽，雞蛋，均勻攪拌，再加入少量食用油攪拌均勻，紫菜洗淨放碗...
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