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茄子切成長段，每一節給它茄成長條，放清水裏，加點白醋，泡上幾分鐘，準備三個雞蛋打到碗裏。準備一塊鹹魚從中間給它切開，放清水裏泡一下，一是泡一下過多的鹹味，二是給它軟化一下。五花肉切成薄片。來茄洋葱，把它切成小方塊。茄子...
1/5茄子切成滾刀塊，泡在鹽水中以防氧化變黑2/5炒鍋熱油，放入蒜片葱花爆香，放五花肉煸炒至變色，倒入豆瓣醬繼續炒出香味3/5放入茄子，不斷翻炒至軟爛，倒入適量醬油4/5繼續翻炒，出鍋前放青椒和少量鹽5/5一盤醬香味十足的黃豆醬...
食材：面片少許、長茄子1個、西紅柿1個、葱花3g、薑末2g、蒜末3g、生抽5ml、鹽4g、十三香2g。做法步驟：1、首先把茄子去皮切條，西紅柿切塊，備用。2、鍋中倒油燒熱，放入葱花、薑末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火進行煸炒。3、...
主料：茄子一根輔料蒜適量幹辣椒適量葱適量沙茶醬一匙醬油適量鹽少許糖少許1、茄子切厚片，清水浸泡十分鐘後撈起。2、配料：葱、蒜、幹辣椒。3、油鍋燒熱，放入茄子。4、炒茄子時，加點鹽，鍋四周撒點水讓茄子燜軟。5、茄子燜軟...
【原料】：茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、葱花2克、薑末2克、清水100克。【製法】：1.將茄子切去柄，蒂洗淨、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。2、炒鍋放旺火上，放入植...
▼主輔食材豬蹄2個，番茄醬、大葱、生薑、料酒、香菜、八角各適量。▼做法步驟1、大葱切成葱花，生薑切片，香菜切成斷。2、豬蹄打理乾淨，去盡殘毛，清洗乾淨後，剁成塊。在買豬蹄時，可以請肉攤老闆將豬蹄提前剁好。3、鍋放清水，放...
1、所需食材：西紅柿、麪條、豇豆、鹽、醬油。2、製作方法：濕麪條用適量的生油拌和一下，以免蒸的過程中麪條互相粘住。鍋裏油熱後先把豆角和西紅柿炒幾下，然後加鹽，醬油及一碗水，等水沸了，就把麪條敷在菜上轉中小火加鍋蓋燜煮...
油燜茄丁家的常做法用料長茄子4根大蒜4至5瓣玉米油適量生抽，紅燒醬油，蠔油適量鹽，白糖，昆布粉適量做法步驟步驟1長茄子洗淨切滾刀塊。步驟2切好的茄子放一小勺鹽拌勻醃一會兒，這樣處理過的茄子不費油並且炒後顏色不會變黑...
【材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量。【調味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣...
第1步、食材清洗。第2步、肉洗淨。第3步、全部切好。第4步、鍋內放油燒熱，倒入姜.蒜.大料炒香，肉片炒制變白。第5步、放芸豆。第6步、翻炒一會。第7步、一起倒入砂鍋，放耗油.生抽。第8步、拌勻。第9步、鍋內放油，茄子煎幹...
原料：茄子1個、紫蘇10克、西紅柿1個、大蒜3包、小葱1根、生抽1勺、鹽適量做法步驟：1、材料備好2、茄子切斜刀。3、茄子過水取出防鏽色。4、紫蘇切碎。5、西紅柿切塊。6、鍋子燒熱爆香紫蘇。7、放入茄子。8、放入西紅柿...
食材清單鮁魚兩條（約500g），西紅柿約100g，葱薑蒜，八角，桂皮，香葉，白糖適量，油，鹽，生抽，老抽，啤酒，味精適量烹飪步驟1，把鮁魚處理乾淨，每條切成四段！2，葱薑蒜切厚片！3，西紅柿切片！4，鍋內放寬油開火！5，放入葱薑蒜爆香！6，放入切好的鮁魚，八角，桂皮，香葉...
材料:牛肉碎半磅（帶點肥）茄子兩條切條狀蒜蓉（6粒）洋葱絲紅蘿蔔絲料酒滾水2杯醋1匙羹醬油膏橄欖油（2茶匙）鹽巴調味紅燜茄子牛肉的做法:1。鍋中放入橄欖油和牛肉碎一起炒，炒到牛肉碎5分熟2。加入蒜蓉，洋葱絲，和紅蘿蔔絲一起炒，炒...
食材用料茄子2個，蒜子8瓣，紅椒1個，葱花適量，豆瓣醬1勺，香醋1勺，雞精1勺，白糖1勺，老抽少許做法步驟：步驟11、茄子切成滾刀形，1勺鹽醃製10分鐘。步驟22、擠出茄子中的水份，1勺澱粉抓拌均勻。步驟33、蒜子、紅椒切碎，豆瓣醬，再準備一...
一：配料茄子四五根。蠔油適量，大蒜、葱適量。西紅柿一個，澱粉適量。先把茄子給清洗乾淨，再把它們切成滾刀塊，放在一邊備用。大蒜、葱、西紅柿切好備用。二：鍋裏放上一些油，油熱後把茄子放到鍋裏油炸一下，這茄子比較吸油，油炸一...
食材用料：茄子一個，粉條一把，蒜3-5瓣，葱少許，花椒15-20粒，生抽少許，香油3-5ml做法步驟：步驟1：準備好所有食材。步驟2：茄子可以切片，也可以切條，看個人喜好。粉條熱水泡十分鐘備用。步驟3：熱鍋放油，葱，蒜，花椒下鍋炒香。步驟4：放入茄子...
原料more茄子(200克)小葱(20克)蒜(10克)姜(5克)油50毫升醬油10毫升鹽5克1/將茄子的頂部去掉，切成滾刀塊，裝盤。2/蒜切成蒜末。3/姜切成薑末。4/小葱切成段。5/起鍋燒油，放入茄子。6/充分翻炒後，放入葱薑蒜。7/放入1勺蠔油...
用料:魚一條，西紅柿一個，姜、蒜各少許。做法:1、魚沖洗乾淨瀝乾，兩也抹少許鹽醃10分鐘。2、油鍋燒熱微火煎黃兩面。3、姜蒜各少許。4、姜蒜放兩也炸香。5、西紅柿切片。6、姜蒜炸香後把西紅柿放入，加入少許生抽、鹽、小半...
先調糖醋汁一:1勺生抽+半勺老抽+1勺蠔油+2勺醋+1勺白糖+1勺澱粉+半碗水攪拌均勻備用步驟2茄子洗淨切成滾刀塊，裹上玉米澱粉:油熱放鍋中煎至表面金黃微焦，撈出備用放少許油燒熱，放葱花蒜未爆香，倒入煎好的茄子翻炒均勻，淋調...
番茄燜肉滑的製作方法如下材料"豬梅花肉300g"，"豬皮100g"，"牛番茄中型4顆"，"清水200-250ml"，"薑片4片"，"蒜頭4瓣"，"紅辣椒1支"，"榖盛壽喜燒4大匙"，"米酒2大匙"，"黑...
主料：茄子600克雞蛋2枚輔料：鹽適量紹酒半勺味精少許青蒜1、將茄子切片。2、青蒜清洗完畢後切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。3、平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟。4、然後切成和青蒜一樣寬窄的條。5、炒鍋油熱放入薑絲...
食材：茄子1個，油適量，黃豆醬2勺，糖6克做法：1、茄子去根蒂洗淨，切絲2、炒鍋燒熱放底油，待油温微熱轉小火，放少許鹽，排入茄子煎至表皮變色起皺，翻面，煎到茄子斷生變軟。3、放入黃豆醬、少許糖，加少量水燒開，轉小火上蓋燜10分鐘左右。...
具體做法如下：1、準備兩條鮁魚，剪去魚鰭和尾巴，去除內臟、魚頭，放入清水中洗乾淨，在魚身上斜着打上一字花刀。2、準備一個番茄，打上十字花刀，用開水燙一下，揭掉番茄皮，切成碎丁備用。碗中放入適量的八角、花椒、小茴香、葱段、...
材料茄子2個，小米辣2個，姜2片，蒜3瓣，老乾媽風味豆豉一勺，香菜半棵，小葱2棵，耗油一勺，鹽適量，味精少許，靑花椒一小勺，山奈適量做法1、茄子切條放入器皿，淋些耗油。用保鮮膜密封，放微波爐高火5分鐘。2、小米辣、姜、蒜、山奈切末，待用...
主料：麪條三塊番茄兩個輔料：大蒜適量葱花一點點調料：醬油適量蠔油適量陳醋一點點番茄醬適量白糖適量做法：1、把調料混合在一起，做成醬汁。2、蒜末放鍋裏炒香。3、加入西紅柿，繼續炒。4、炒成這個樣子就可以了。5、倒入調好...
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