番茄醬燜豬腳的做法

▼主輔食材

豬蹄2個，番茄醬、大葱、生薑、料酒、香菜、八角各適量。

▼ 做法步驟

1、大葱切成葱花，生薑切片，香菜切成斷。

2、豬蹄打理乾淨，去盡殘毛，清洗乾淨後，剁成塊。在買豬蹄時，可以請肉攤老闆將豬蹄提前剁好。

3、鍋放清水，放入豬蹄，中火燒開，再煮半分鐘，關火。取出豬蹄，温水洗淨，撈出，控幹水。

4、豬蹄放入砂鍋中，加温水沒過豬蹄，加入葱花、薑片、料酒、八角，中火燒開後，轉小火燉煮1個小時。

5、加入適量食鹽、味精、番茄醬。撒上少許香菜末即可。