西安李姐番茄醬的做法

1.準備好西紅柿、糖粉、⽟⽶澱粉

2.在西紅柿尾部劃⼗字⼑

3.⽔燒開，放⼊西紅柿燙⼗五秒左右，馬上撈出來，去⽪。(西紅柿劃⼗字⼑，⽤開⽔燙過之後，很輕鬆的就能把⽪剝下來)

4.切成⼤塊

5.放⼊料理機，加⼊少許鹽，攪打成西紅柿汁

6.把所有西紅柿都打成汁

7.⽟⽶澱粉加少許⽔，調成⽔澱粉備⽤

8.鍋內倒⼊少許油，油熱後，倒⼊西紅柿汁，中⼩⽕翻炒

9、炒⾄顏⾊變深、變亮。醬汁較粘稠

10、調⼊糖粉，繼續翻炒

11、倒⼊⽔澱粉，增加粘稠度

12、再⼩⽕炒制⼏分鐘，醬汁粘稠即可。

13、晾涼後裝瓶，放冰箱冷藏