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一、水煮羊腿1、主料：帶骨羊後腿2、輔料：葱、姜、洋葱、胡蘿蔔3、調味料：鹽、白胡椒粉。二、做法：1、帶骨羊腿，我們選用的是12月齡的錫林郭勒烏珠穆沁羊後腿肉帶骨羊後腿，瘦肉多肥肉少，肉質緊實鮮嫩。2、帶骨羊腿，需要提前解...
不能放八角、料酒、辣椒鹽這四種調料一、八角俗話説，“豬不椒，羊不料”，這句話的意思就是大家烹飪豬肉的時候，不要放花椒，而做羊肉的時候，不要放八角，尤其是燉羊肉，因為八角雖然個頭不大，味道卻非常的濃郁，燉羊肉的時候，如果放了...
2年的臘羊肉還可以吃，只要它沒有腐爛變質。臘羊肉一般都可以放一到兩年，但最好是放在乾燥的地方，等到天氣炎熱的時候，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘肉就不能在常温下保存了。最好的保存辦法就是將...
羊肋條貴羊肋條肉和羊腿肉比較起來，如果是燒烤那麼羊肋條肉比較好一點，因為羊肋條肉油脂多，溶解後燒烤出的肉比較好吃，而羊腿肉比較瘦，油脂少，燒烤出的肉沒有羊肋條肉嫩。它們的價格是一樣的。如果把整羊分割開賣，羊腿和羊排...
1、羊腿洗淨，控幹水分，改刀切開一寸的方塊。因為中間有骨，所以要翻面也切好，而且兩面切了也不會斷。2、將切好的羊腿用各種調料佐料揉搓，入味。基本順序為，鹽，各種辛香料，料酒，醋。3、再撒上一層葱花。我是東北的，家裏有不少冬...
羊腿中間的骨頭叫座羊腿骨，羊腿骨骨髓比較多，一般的情況下，人買這樣的骨頭，主要是吃骨髓特別適合老人和小孩兒，補鈣非常的好，營養特別的豐富，而且特別是冬天，羊骨頭湯對人身體非常有益，既暖胃又驅寒，而且骨髓還能補鈣，是老少皆宜...
燉羊腿在快要成熟時放入少許鹽調味即可。羊肉在食材中屬於自帶鮮味的高檔食材，尤其是燉湯的時候。因為羊肉屬性比較脆嫩，豐滿多汁，而鹽有滲透壓的作用，早放食鹽會使羊肉水分流失，另鮮味大打折扣。所以要後放鹽燉羊腿時也可...
羊腿是非常常見的一種美食，深受大家喜歡。1清蒸羊腿2油炸羊腿3羊腿燉湯4羊腿燒烤5刺身羊腿6紅燒羊腿7清燉羊腿8風乾羊腿9鹹鮮羊腿10生吃羊腿可以烤羊腿，煮羊腿，蒸羊腿，紅燒羊腿，炒羊腿，燜羊腿，做羊腿肉餡，羊腿燥子，羊腿烤肉串，...
用料：羊前腿一隻，白蘿蔔一根，山楂2顆，姜6大片，葱4段，花椒15粒，黃酒一小碗，白胡椒粉一勺，枸杞一把，鹽適量，香菜碎適量步驟：1、羊腿肉解凍泡掉血水。2、鍋里加冷水，料酒，放羊腿肉大火燒開3—5分鐘焯出血水撈出瀝乾水分。3、鍋裏放油羊...
食材：羊腿1只，大葱3節，姜2塊，花椒15克，八角2顆， 小茴香15克，老抽1湯匙（15ml），蜂蜜2湯匙（30ml），清水1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10克），孜然2茶匙（10克），辣椒粉2茶匙（10克）做法1）將羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大葱，薑片，和料包（花椒，八角...
食材：(羊腱子，就是羊腿肉，大慨二斤）白蘿蔔一個，小葱、姜香料：幹辣椒，花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉調料：鹽、糖、生抽，胡椒粉，料酒。做法：羊腱泡水裏將血水去除，中間換換水，冷水下羊肉焯水，温水洗淨備用，起鍋爆姜和香料，下羊腱子炒...
1、胡蘿蔔燉羊腿備好羊腿、胡蘿蔔、香菇、腐竹、生薑、紅棗、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蠔油。將胡蘿蔔洗好切塊，將腐竹切段，香菇處理後洗好。羊腿直接夏侯了切段。生薑切片。2、烤羊腿備好羊腿...
當然是羊上腦嫩。羊上腦的位置，在羊肉頸部後面，前腿的正上方，這個部位的羊肉較嫩，脂肪交叉均勻，切開後能看到明顯的大理石花紋，吃起來也沒有羊羶味，入口即化，是涮羊肉的首選。羊腿肉是含肉量比較多的羊肉部位，骨少肉多，肉質細膩...
對於羊腿好吃還是羊肉好吃我的回答是:都好吃！只不過要用不一樣的烹調手法，羊腿我就覺得燒烤是最棒的！羊腿塗抹上上好的燒烤料，在碳火裏慢慢烤到外焦裏嫩，那撲鼻而來的烤肉香一定讓你流口水，羊肉我認為最好是做成手抓，手抓羊...
原料：羊腿200克，白蘿蔔100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，葱，姜步驟1、羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水後撈出。2、準備好葱姜八角花椒用紗布包成料包。3、白蘿蔔切成塊。4、把羊肉放鍋裏焯水後撈出。5、羊肉下入湯鍋煮開，...
主料：羊腿1只輔料：大葱1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋葱1個。具體做法如下：1、把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿裏放入葱姜，料酒，醬油，鹽耗油醃漬1小時中途翻動幾下後...
烤羊腿用料主料羊腿1只調料葱適量，八角適量，桂皮適量，老抽少許，香油適量，孜然適量，辣椒粉適量，香葉適量，五香粉適量，蜂蜜適量烤羊腿的做法1、羊腿兩面先劃上幾刀，用清水泡上1-2小時(去血水)2、炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油熱後澆...
材料：羊後腿1只、芹菜200克、番茄醬1000克、番茄250克、精鹽30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2個、姜20克、葱頭500克、羊肉湯500克。做法：將羊腿沖洗乾淨，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器裏，加精鹽、花椒水醃4...
用料羊肉1500克料酒30克蒜苗2顆花椒8粒生薑1塊八角1個香味2片鹽適量料酒2勺黑胡椒1勺白胡椒1勺胡蘿蔔2根做法步驟1、羊腿切塊用清水泡半小時去除多餘雜質再用清水沖洗一遍2、羊肉冷水下鍋加入生薑片，料酒，花椒，葱段焯水...
羊肉放在冰箱裏一年了不能吃，因為食物放冰箱久了也會產生細菌。肉類食品存放過久，低温下也可能有致病菌滋生，如果因為捨不得而食用這些可能變質的羊肉，對健康的損害已經超過了這些羊肉的價值。國家的食肉標準是冷凍半年。...
主料：羊肉250克、豆腐一塊輔料：食鹽適量、葱一根、姜一塊、蒜一個、辣椒粉2勺、高湯一碗羊腿肉燒豆腐的做法：1、羊肉冷水下鍋，既保留了羊肉的原湯，血水在開鍋後還會變成浮沫漂浮。2、開鍋後撇淨浮沫。3、浮沫撇乾淨後全部...
準備用料：羊腿500g、鹽適量、十三香適量、料酒適量、大葱適專量、大蒜適量、姜適量、花椒屬適量、大料適量、陳皮適量、醬油適量、豆豉適量、乾紅椒適量、陳皮適量。1、首先羊腿焯水去掉髒血。2、備好輔料。3、焯好後...
耶，羊腿放醋了，會使我們的肉質進行一個稀釋，嚴重的還會影響肉質的口感，所以在後期羊肉腿進行醃製的時候，一定要注意不能放醋醃羊腿的時候通常放一些花椒大料以及醃製品就可以了，等烤羊肉的時候可以根據自己的口味酌情添加...
1·將羊腿開刀2·以前調味品，除紅油五香辣椒麪，除外，奇它的攪拌均勻，混合在一起，進行醃製3·用保鮮膜包裹起來，放保鮮醃製一天4·取出用清水把醃料沖洗乾淨5·放入烤爐用200度的火烤兩小時6·烤至金黃，拿出7·刷紅油，撒入少量...
羊後腿好！羊在走路或者奔跑時後腿的作用力比較大，主要是用後腿來發力。後腿的肉比前腿的多，而且在長期行走的過程中，會導致羊後腿的肉比較緊實，吃起來肉質更加鮮嫩，口感更好，有嚼勁。所以人們在選擇時多會選擇羊後腿作為自己...
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