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用料蝦米20克，冬瓜300克，豬油1勺，姜5片，葱白1根，鹽3克，白胡椒粉1小勺步驟1，蝦米提前泡發姜切碎，葱切段，冬瓜切成塊備用步驟2，豬油下鍋，放入姜、葱白和蝦米爆香，然後倒入泡蝦米的水，再放入冬瓜和足量的水，大火燒開轉中火燉到冬瓜軟糯...
油燜香乾做法和配方主料：豆腐乾400克輔料：青蒜25克調料：豬油（煉製）50克，辣椒(紅，尖，幹)5克，香油10克，醬油5克，鹽4克，味精2克煎燜香乾塊的特色：色澤金黃，鹹鮮爽口。1、香乾洗淨，每塊對角切開，再切成4塊2、炒鍋放旺火上，倒入豬油，油燒至四...
原料：大龍蝦2千克調料：白糖30克、薑片50克、大蒜50克、雞精20克、食鹽30克、啤酒2瓶、白酒30克、香菜20克、色拉油600克滷料包：八角8克、山奈5克、甘草6克、白蔻10克、桂皮8克、草果2個、白芷12克、香葉10克、小茴香6克...
食材：青蝦14只，食用油，姜，香葱，蒜，料酒，白糖，生抽，鹽做法：買來新鮮青蝦，剪去須、爪嘴，入口方便。去蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。姜蒜切細（約1:3），香葱切段。鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面。待蝦的一面變紅...
主料粉絲1把  黃豆芽100克  肉末  適量輔料豆瓣醬葱蒜   生抽  各適量做法步驟1、粉絲提前泡軟，倒掉水，肉末用生抽鹽和生粉醃15分鐘，黃豆芽擇好，葱切葱花蒜拍扁。2、鍋中入...
主料基圍蝦400克輔料葱半根白糖2克花生油適量姜3片蒜3片醬油1勺蠔油1勺料酒2勺孜然粉2克八角粉2克鹽3克步驟1第一步：準備400g基圍蝦洗淨，挑出蝦線去掉蝦腸之後再次沖洗乾淨。撈出，瀝乾水分。用刀在蝦的後背上劃上一刀，這...
  油燜尖椒和虎皮尖椒的區別有三個方面，一是菜名不同，二是做法不同，三是口感不同。  所謂菜名不同就是，一個稱作油燜尖椒，一個稱作虎皮尖椒。  所謂做法不同就是，油燜尖椒在“燜”，虎皮尖椒在“炸”...
食材：帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，葱1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙做法1、大蝦剪去長鬚，然後從蝦背上剪開，取出黑紗線，洗淨瀝乾。2、姜和蒜切末，葱分葱白葱綠，葱白切節，葱綠切葱花。3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入薑末...
用料：油燜菜三顆、鹽適量、醋2小勺、生抽2小勺、芝麻醬1.5湯匙做法：1.準備好所有食材，先將油燜菜洗淨切段。2、將兩小勺醋，兩小勺醬油，加一點點鹽，加入一勺半湯匙的自制麻醬。3、加入純淨水，把麻醬澥開至自己想要的稠度。水...
要看蝦子大小而定，普通蝦5分鐘就好，大一點的蝦就燜的時候就稍微長一點，但一定不要燜到蝦皮起皺，起皺就老了，皮就不好扒了。我燜蝦的時候是多放姜沫，炒香，放入蝦，再放入鹽和糖，再用鏟子的背面輕拍每一隻蝦，拍完一邊翻到別一邊再...
出水太多繼續燜至收汁即可主料:大蝦18只輔料:葱段適量薑片適量蒜片適量料酒少許鹽適量生抽少許白糖少許番茄醬適量福臨門花生油適量幹辣椒適量—烹飪步驟—1·鮮蝦清洗乾淨，也可以剪去蝦鬚2·從背部用刀劃開，牙籤挑出蝦...
原料more大蝦(500g)白糖(7g)生抽(6g)料酒(6g)胡椒粉(3g)葱姜(10g)食用油(30g)清蒸魚備用1/放調味料調一個料碗碗中加入胡椒粉、加入兩勺白糖，加入兩勺生抽、兩勺料酒攪拌均勻。2/燒油煎大蝦至金黃鍋中加入油，油熱後放入...
用料小羊排600克花椒，大料，糖，料酒，薑片，蒜片，醬油，豆腐乳。做法步驟步驟1小羊排清水泡2小時以上去血水及污物，洗淨的羊排斬剁成小塊步驟2鍋入清水，將羊排放入，燒開後轉小火，撇去浮沬，大約煮半小時。煮好的取出羊排備用步驟3鍋放...
【食材】：大蝦300g、龍口粉絲一把、生薑、蒜苗、番茄醬【製作步驟】：1、新鮮大蝦用剪刀剪去蝦腔、蝦腳和蝦鬚。2、再直接剪開蝦背，這樣不僅可以更好的入味，同時蝦線很容易也就挑出來了3、龍口粉絲提前用温水泡發好後瀝乾...
用料：海蝦300克 紅薯一個 高湯適量 鹽 香醋 食用油 姜 葱 蒜末 白糖做法1 先將蝦去淨須腳、沙包腺，挑出蝦線洗淨。2 紅薯去皮洗淨切小塊。3 葱薑蒜切末備用。4 鍋...
用料主料：鴨腿3只（700克）調料：椒鹽粉適量、麪粉2湯匙、五香炸雞粉2湯匙、食鹽2勺、葱1棵、姜1塊、桂皮1塊、八角2個做法:1、鴨腿洗淨切塊，給鴨腿去腥調料八角、葱切段、薑切片、桂皮一小段（可以放十幾粒花椒粒)，鍋中放入清水...
主要食材：茄子2個。調味料：食用油2勺，食鹽少許，大蒜3瓣，生抽2勺，老抽1勺，澱粉少許，雞精1勺。【操作步驟】第一步醃製，把2個茄子清洗乾淨，去頭去尾，切成滾刀塊，放入大盆中，加入少許食鹽，少許澱粉醃製一會。兩個茄子切好後有一大盆。...
1、黃豆摘去壞豆，清洗乾淨，泡6小時以上泡發。2、泡發好的黃豆倒入煮鍋，加入足夠清水，加入香葉、花椒粒、八角。3、加入兩勺食鹽。4、大火燒沸後，改小火煮。5、煮至黃豆綿軟，關火。6、煮好的黃豆放涼後撈出。7、黃瓜洗淨切開...
1、材料：鮑魚1公斤、薑片8-10片、葱2根、蠔油10勺、米酒4勺、麻油6勺、醬油6勺、蒜頭半個、油適量、豬肉400-500克、雞湯1-2罐、八角2粒、片糖大半塊、芡粉4-5茶匙、水適量。2、用油熱鍋，把姜蒜切片、葱切段，八角放入熱...
食材：黃瓜、辣椒、姜、蒜、食鹽、白糖等做法：1、新鮮黃瓜洗乾淨2、先切段，再一分四3、切好姜、蒜4、把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不鏽鋼盆裏，撒上鹽，掂均勻5、用重物壓到上面，目的是壓出水分，醃12小時6、中小火，倒醬油放白...
原料：蝦500克、腰果100克、鹽適量、糖半勺、料酒1勺。做法如下：1、蝦去蝦線、蝦槍須，洗淨備用2、鍋內熱平時炒兩個菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入蝦（沒有腰果可省略）3、翻炒的過程中加入鹽、少許糖調味，待蝦炒至變紅，加入約1/4...
主料1種小米20g輔料2種紅棗5粒沸水1壺調料無烹飪步驟8步步驟1備米小米，紅棗，燜燒罐。步驟2紅棗小米用温水泡洗。步驟3容器里加入沸水先預熱好。步驟4再將食材洗好控水加入。步驟5再次衝入沸水並上蓋燜燒。步驟6在燜燒期...
你好，很高興為你解答！材料玉米3支，鹽少許，黑胡椒粉少許，沙拉油2杯，奶油1杯做法1、玉米剝去外葉後，洗淨擦乾水分且切成大小一致的塊狀備用。2、熱鍋，放入沙拉油、奶油以中火燒熱至170℃左右，將玉米放入，炸至約3分鐘即撈起瀝乾油...
十斤油燜大蝦大概58只。將蝦清洗乾淨後去掉蝦鬚，挑掉蝦線，剪掉蝦腳待用油倒入鍋裏，放入葱薑末翻炒出香味，再倒入鍋裏煎煎至變色呈紅色之後，再翻一面繼續煎，煎的時候注意要用鍋鏟按壓蝦頭將蝦油擠出之後倒入少許料酒，蓋好鍋蓋...
提前三小時泡黃豆，芥菜絲多洗幾遍去鹹，葱薑蒜切絲備用，鍋裏放油，八成熱放入葱薑蒜爆鍋，芥菜絲放鍋裏炒幹水分，放醬油，半勺糖，雞精黃豆，繼續翻炒兩分鐘，加水與芥菜絲齊，大火燒開，轉中火，燒至芥菜絲軟了，大火收汁出鍋即可，愛吃脆的可以...
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