小籠燜面怎麼做

食材清單

五花肉 一斤 、 豆角 一斤 、 姜、蒜 適量 、 切面 3斤 、 釀造醬油 五勺 、 五香粉 少許 、 西紅柿 2個 、 豆瓣醬 適量

烹飪步驟

步驟1，肉看個人喜好

步驟2，將肉炒一下，加醬油上色。

步驟3，西紅柿是提味的，有兩個就行，要切的碎一點。

步驟4，豆角和西紅柿一起放

步驟5，重點來了，一定要記得，把炒菜的湯盛出來點，多少看面的多少。

步驟6，加面開悶

步驟7，5分鐘左右加一半的湯

步驟8，再過5分鐘，把剩下的湯全加進去。

步驟9，攪拌均勻即可

材料：豆角、蒜台、五花肉、豆芽、葱、老抽、鹽、雞精、食用油、鹽。

步驟：

1、將籠屜鋪上籠布，把麪條放入，鍋內放入適量水，大火燒開放入麪條蒸10分鐘。

2、將豆角，蒜台，五花肉，豆芽挑好，洗淨。

3、將豆角，蒜台切2釐米的段，五花肉切薄片，蒜切碎，葱切片。

4、將蒸好的麪條抖開，鋪在面板上晾涼，將適量食用油均勻倒在麪條上，用手攪拌均勻。

5、在鍋內放入少許食用油，燒至八十度，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。

6、在鍋內放入八角，辣椒小火煸香。

7、轉中火放入葱蒜炒香。

8、倒入豆角炒一分鐘，加入豆芽，蒜台繼續炒一分鐘。

9、倒入老抽、鹽、雞精炒勻，加水至菜的四分之三處燒開，關火。

10、把麪條倒入鍋內，用筷子攪拌均勻。

11、將拌好的麪條繼續放入籠屜，水燒開後蒸15分鐘，即可完成。