有關燒酸筍的精選大全
1,把酸筍洗一洗,怕太酸可以適當泡一兩分鐘,順着筍的紋路切片2,幹鍋不放油把酸筍煸幹水,盛起備用,把鍋洗乾淨。3,放油爆香姜蒜辣椒(辣椒根據自己口味加入),放入配菜(五花肉,雞雜,,鴨雜鴨肉等)炒至六七成成熟左右再加入酸筍一起燜熟就...
有的。醃製類的食品一般都有亞硝酸鹽的成分。亞硝酸鹽可以方便食品的保存,保質期會更久一點,達到保鮮食材的效果。少量攝入亞硝酸鹽對身體是沒有傷害的,所以要控制攝入量,儘量少吃醃製類食品。亞硝酸鹽攝入過量,會對我們的...
酸筍就是用竹筍製作出來的,生活中比較常見,並不是特殊品種的筍。酸筍是經過發酵且加工的食物,放在螺螄粉裏食用時,會產生一股特別難聞的味道,不過,酸筍吃起來非常美味,只有少部分人不能接受酸筍的味道。酸筍的做法有多種,你可...
酸筍是廣西的傳統調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸筍、酸菜,廣西三粉(老友粉、螺螄粉、桂林...
用料毛筍乾1500帶皮五花肉適量生抽200克老抽250克海鮮醬60克老酒500克姜!雞精適量做法1/8筍乾泡12小時後壓力鍋裏壓一個多小時2/8切成菱形塊3/8收齊帶用4/8準備大料,姜!5/8生抽老抽海鮮醬雞精白糖6/8把肉煸好!放入大料!後...
酸筍的梗是又酸又臭的。因為酸筍是廣西的傳統調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸筍、酸菜,廣...
主料酸筍500克,紅色美人椒1根,胡椒粉1克,食用油適量輔料醬油5克,蒜米2個,鹽1.5克做法步驟1、筍切塊放入冷開水密封浸泡4-5天就可以吃了2、酸筍取出洗淨切絲,美人椒切長條絲,蒜米切碎3、熱鍋,倒入酸筍,小火慢炒至水乾4、轉中火...
用料酸筍適量,排骨適量蒜米,葱(隨便)步驟1,冷水排骨燒開後撈起來,湯水裝碗備用。步驟2,酸筍炒幹後,放點油炒香。看酸度還可以放點白糖。裝盤備用步驟3,放油炒排骨,放姜,有點香以後放八角,桂皮,花椒。炒一下,放醬油。步驟4,放白糖,豆豉...
主料:五花肉150g、醃竹筍200g輔料:油適量、鹽適量、老抽適量、豆豉適量、尖椒1個、乾紅辣椒適量、耗油適量、雞精適量、蒜4瓣1準備好的原料,竹筍,五花肉,辣椒。竹筍要先用清水洗幾遍,把裏邊的鹽分稀釋下。2然後把竹筍給飛水...
原料:夾心肉、水筍配料:鹽、料酒、老抽、糖、姜步驟:1、鍋內放水,倒入水筍煮沸後撈出涼水沖洗備用2、夾心肉洗淨切塊,鍋內放水煮沸後,將夾心肉入水氽一下,撈出涼水沖洗,瀝乾水分備用3、起油鍋,放入薑片爆一下,然後倒入夾心肉翻...
主料:牛肉100克,酸菜100克,筍200克輔料:小米椒20克,蒜葉5克,老抽5毫升,雞精5克,鹽10克步驟1酸菜取出入水洗淨,洗淨後擠幹水份撈出,將酸菜切碎入碗備用。步驟2小筍入水洗淨剝去筍衣,再次洗淨後入碗備用。將小筍對齊老的部分切除,將...
你好,很高興為你解答!在處理好以後的竹筍,其根部帶有泥土的部分,我們要用刮刀刮一下,將它給完全弄掉。在對竹筍進行準備的這個過程中,全程不能讓竹筍和有油的東西進行接觸,竹筍一旦和油接觸以後,在醃製的時候,就特別容易生花。...
用料:河豚魚1只、筍100g、料酒20克、鹽適量、綿白糖10克、葱薑蒜適量、白胡椒粉5g、花椒6-8粒、蒸魚豉油或者生抽20克、老抽1-2克步驟1、河豚洗淨擦乾水分,表面和內部塗抹少許料酒和白胡椒粉放置20分鐘。步驟2、平底鍋...
產地:中國廣西。成因:酸筍是用鮮竹筍放入淨井水中浸泡、發醇變酸而成。它是壯族地區特有的一種菜蔬。酸筍炒牛肉是各種酸筍菜中最常見的一道菜餚,風味獨特。特點:用酸筍和牛肉等滑炒而成,成菜肉質鮮嫩、爽滑,滋味酸甜可口。...
1、將筍切去老的部分,剝去筍衣,將筍切絲。2、筍子處理好後,加入生水或過濾水沒過筍子,上面壓個東西,確保筍子全在水下面。3、放置24小時後的筍子已有酸味,把筍子的水倒掉,加入食鹽。4、24小時後裝罐,一定要壓緊,多的水倒掉,表面...
一準備食材二步驟如下1、幹筍放鍋中加水煮10分鐘左右,然後浸泡一天,直至泡發。橫紋切大片洗淨。2、五花肉焯水後放少許食用油煸炒出油。3、加生抽醬油炒至上色。4、放筍乾,加清水煮開(水量加至完全覆蓋住筍肉)。5、改中小...
所需食材野蒜一小把約40克左右,春雷筍4根約250克左右,葱、蒜、幹辣椒、花椒適量,食鹽、生抽、蠔油、雞精適量。具體做法步驟1、春雷筍去掉外皮,洗乾淨後從中間切開,再切成斜刀塊。處理雷筍2、鍋中加水,大火燒開,下入雷筍大火...
泡不了,必須用新鮮的竹筍才能製作酸筍。酸筍是廣西的傳統調味佳品,在春季,當竹子出筍後,長出約30公分高時,便可連根砍下,剝去筍殼,切成塊或是切成筍絲或筍片,放於陶罐中,清水過面,撒上適量食鹽,置於陰涼處一個月左右,酸味即出,便可...
一種。準備好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐,準備好剝好的鮮竹筍和燒開放涼的開水。將泡筍的罐子清洗乾淨,用開水燙進行消毒,然後放在太陽下曬乾。將竹筍切成自己想要的大小,然後放入罐子裏面,把放涼的開水倒入罐子裏,水要淹沒過...
桂林米粉酸筍的做法:原料:酸筍80克、鯨魚尾380克、姜一片、葱二條切絲、芫妥一棵。調味:鹽適量製作步驟:1,酸筍洗淨,切小片。2,芫妥洗淨,切短。3,鯨魚尾洗淨,抹乾水,加入少許鹽醃十五分鐘。4,燒熱鑊,下油一湯匙,放下姜及魚尾,煎至兩...
好吃筍燒肉它的製作方法也特別的簡單,可以用新鮮的竹筍,也可以用幹筍,不管幹竹筍用之前先泡水去掉一定的味道,然後熱鍋涼油,把葱薑蒜與八角,桂皮,放入鍋內煸出香味,入五花肉塊煸炒到可以聞到肉香味,再加上輔料,悶到肉塊軟爛,再放...
主料:萵筍1根,魚肉200克。 輔料:熟白芝麻適量,葱適量,雞粉適量,白胡椒粉1勺,香油1勺,鹽2勺。做法:1、萵筍洗淨去皮,切粗絲,葱洗淨切成末 2、魚肉洗淨,切成薄片 3、取一寬口煲,將萵筍絲鋪在煲內,魚片則排在萵筍絲上,葱末...
1、將筍切去老的部分,剝去筍衣,將筍切絲。2、筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水,把筍子壓緊...
方法/步驟分步閲讀1/3五花肉切成2cm見方的塊,浸入冷水中,20分鐘後撈出瀝乾。香葱洗淨打結。老薑拍破。水筍改刀成和肉塊大小相配的小塊。2/3中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入五花肉塊煸炒至肉塊乾燥並邊緣微黃。調成大火...
那是因為你在做之前沒有泡水,酸筍在做之前,鮮筍要泡24小時以上,並且每四小時要更換一次清水。竹筍就有點苦味兒,如果沒有苦味兒,那就不是竹筍了.食用竹筍之前,可先用鹽開水把竹筍煮3-4分鐘,這樣竹筍的苦味兒就基本上沒有了。...
熱門標籤
-
直鼻象
袋污
抖音會
橘樣
知虛
背狀
4p
星御
輸完
其人
發筆
mps
點湯
做皮
flytrap3
對防
樑斷
能放
槍燈亮
徐之偉
不開模
悍將
炫鬥上
支開
驗機
LEDPlayer60
開解
傷天害理
橫握
博速
能放壞
痛勢
大相小相
人馬
牛七合
vt