春雷筍燒法

所需食材

野蒜一小把約40克左右，春雷筍4根約250克左右，葱、蒜、幹辣椒、花椒適量，食鹽、生抽、蠔油、雞精適量。

具體做法步驟

1、春雷筍去掉外皮，洗乾淨後從中間切開，再切成斜刀塊。處理雷筍

2、鍋中加水，大火燒開，下入雷筍大火焯水5分鐘，之後撈出過涼水瀝乾水分備用。雷筍焯水

3、野蒜摘洗乾淨，切成段備用。野蒜

4、鍋中加食用油，大火燒熱，下入葱蒜花椒幹辣椒煸炒出香味，之後下春筍，大火炒1-2分鐘。炒雷筍

5、 之後先下入野蒜的蒜頭，繼續煸炒半分鐘，之後加入食鹽、生抽、蠔油調味。野蒜頭下鍋

6、最後下入野蒜葉子，下入雞精調味後即可出鍋。