紅燒筍尖的做法

原料五花肉350g，筍尖50g，生薑片5g，葱段5g，幹辣椒5個，八角2個，料酒10ml，老抽10ml，鹽6g，糖5g

步驟方法

1、五花肉洗淨切塊，加入2克姜、2克葱段和料酒拌勻醃製10分鐘。

2、鍋燒熱，放少許油，下入剩餘的薑片煸香。

3、下入醃製好的五花肉，小火煸炒5分鐘至出油，肉的表面呈金黃色，然後將多餘的油到處。

4、加入幹辣椒和八角，調入老抽、鹽和糖。

5、翻炒均勻。

6、放入筍尖翻炒一下。

7、加入沒過鍋中食材的開水，中小火慢燉1個小時。

8、最後大火收汁，撒上葱花即可。

筍尖流乾淨切塊，切點五花肉焯水撈起來，熱鍋炒把五花肉炒出油，加點鹽，醬油翻炒幾下，然後再加入筍尖翻炒煮五分鐘就可以啦。筍尖很嫩很好吃的。