青蘆筍的家常做法

配料:

蘆筍1把、大蒜8瓣、辣椒3個、鹽2g、蒸魚豉油1小勺 、生抽1小勺

青蘆筍的家常做法步驟:

1、首先，把準備好蘆筍、蒜瓣和小辣椒。

2、將蘆筍清洗乾淨以後，將其根部切掉，然後再次沖洗乾淨。

3、將蘆筍從中間切開，大概切成這樣就可以了，這樣會更加入味。

4、起鍋燒水，水開以後加一點鹽在水中，再滴幾滴食用油，因為有油的原因，會讓蘆筍保持原有的翠綠色。大概焯水2分鐘就差不多，可以撈出來過涼了。

5、將蒜去皮切成蒜末，然後辣椒去根以後，切碎即可。其實，切碎的蒜和辣椒，會更加入味，更適合做這種白灼的蔬菜，讓整體的味道更佳立體。

6、起鍋燒油，加入一點鹽，然後油温升高以後，可以加一點蒜蓉和辣椒，這樣可以炒出香味。將炒好的熱油澆汁在蘆筍盤中，會發出刺啦刺啦的聲音，聲音比較悦耳。

【烹飪貼士】

1、為了讓味道更佳豐富，可以加一點蒸魚豉油，這樣味道會更加立體。

2、蘆筍焯水的時候，可以加一點鹽和油，大概煮2分鐘就可以過涼水了。

3、另外，還可以放一點蠔油，可以讓這道的味道更加鮮美。