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主料：蜇頭200克白菜400克輔料：熟芝麻適量紅椒適量水適量調料：鹽適量雞精1/4勺白糖適量白醋適量香油2小勺麻油芥末油做法1、將蜇頭用冷水浸泡30分鐘，反覆清洗，洗去細沙。2、切成絲，用冷水浸泡，泡至鹹味變淡。3、白菜取中間菜...
用料綠豆2把，鐵棍山藥粉絲1把，胡蘿蔔1根，青蒜苗半根，鹽少許，生抽少許，陳醋少許步驟1，綠豆先開水燙皮馬上過涼水然後少量水泡一晚第二天可以見綠皮裂開淘洗後保持豆子濕潤蓋上濕布豆芽就做好了步驟2，開水焯一下豆芽步驟3，撈起過...
1、把海蜇皮用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。放入清水中浸泡兩個小時，去除鹽分（如果比較鹽的海蜇皮浸泡的時間要稍長一些）。然後用水沖洗乾淨，控幹水分。2、大白菜心用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。3、胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，...
工具/原料主料150g南瓜絲150g麪粉配料5g鹽適量水方法/步驟1/8分步閲讀南瓜切成絲，入鹽拌均勻。2/8加入麪粉。3/8倒入適量的水。4/8拌成略稀的南瓜絲麪糊。5/8餅鐺預熱後刷上油。6/8挖取南瓜絲麪糊入餅鐺內。7/8一面凝...
1、用開水焯一下蒜薹。2、焯一分鐘左右撈出。3、用牙籤把每根蒜薹分成四條細絲。4、整齊的切成段。5、用以上的調料拌均勻。6、喜歡吃辣的朋友可以放多點辣椒油、辣椒粉會更加好吃喔。難度：切墩(初級)時間：10分左右主料...
用料黃瓜一條小米椒2個大蒜2瓣姜3片洋葱半隻生抽2勺辣椒粉5g油適量鹽3g做法步驟1、黃瓜切絲，用點鹽抓均醃出水分，洋葱，大蒜，姜，小米椒全部切好待用。2、黃瓜絲醃製15分鐘後倒掉醃出的水分。3、坐鍋燒熱放油，小火炒香大蒜，姜，...
食材洋芋500克、幹辣椒段，蒜瓣2個、香菜一根做法1、洋芋去皮切絲、洗去多餘澱粉，開水下鍋焯水2分鐘，過涼水撈出備用，蒜切碎。2、調醬汁:碗中加辣椒段，一勺蒜末、一勺白芝麻，油燒熱淋入碗中、加三勺生抽、4勺醋、一勺白糖、...
麻醬拌豬肚絲主料：豬肚150克調料：醬油20克，醋10克，辣椒(紅、尖、幹)10克，芝麻醬20克，香油5克麻醬拌肚絲的特色：肚絲微辣，味鮮香適口。麻醬拌肚絲的做法：1、先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並颳去白膜，煮熟，晾涼，切成絲，放開水...
一般説來，正宗的涼拌三絲是海帶絲、蘿蔔絲、黃瓜絲，或者是海帶絲、萵筍絲、土豆絲、粉絲等。涼拌三絲這道涼菜一年四季都是十分適合放在餐桌上的，冬天蔬菜少，來一道涼拌三絲，就上大魚大肉，簡直是人間美味。春秋雖然青菜多，但...
薑絲肉涼拌的做法配料：鮮姜或都是老薑，肉，葱，香菜段做法一：先把肉和葱還有姜切絲，做這道菜呢，這個肉絲，不是切得越細越好啊，切得均勻就可以了。二：起鍋燒油，油熱以後下入葱絲，然後下入肉絲，肉絲下入以後呢，快速的翻炒，炒到斷生就好啊...
用料粉絲200克菠菜100克雞蛋2個胡蘿蔔半根辣椒麪適量大蒜5瓣小米辣4個芝麻適量生抽3勺醋2勺雞精半勺白糖半勺鹽半勺做法步驟1、水開放點鹽和油，燙熟胡蘿蔔2、燙熟粉絲，燙熟菠菜3、準備好的食材放到一起4、小米辣，蒜末，芝...
首先把嫩葫蘆切成絲，然後放進開水裏焯一下，瀝乾水後加入切碎的葱薑蒜沫香菜以及其它調味料，喜辣的可加入香辣油，一起拌勻就行了。葫蘆肉用温水泡軟。2、撈出。3、鍋內加水後燒開把泡好的葫蘆肉倒進去開鍋後撈出。4、撈出...
自制的涼拌筍絲，最多一天。桂竹筍、水竹筍、小竹筍、毛竹筍䓁䓁竹筍，皆可以做涼拌筍絲的主材料，筍絲都要放在開水裏焯熟以後，放着涼涼，或用冷開水冷卻，涼幹備用。可以用萵筍、交白、豆芽菜、黃瓜等做輔料，(輔料都要另外處理...
回步驟1木耳清洗2遍，冷水泡發，約20分鐘步驟2將泡好的木耳切絲，鍋內燒熱水，將木耳絲焯水，大約3到5分鐘步驟3準備輔料一：1、香葱、香菜切斷2、葱白段切細絲（類似蒸魚放的葱絲）3、切蒜末4、將切好的香菜、香葱、葱白絲、生蒜末一...
食材明細青辣椒一個葱適量，紅辣椒一個，鹽2克做法步驟 1辣椒和葱清洗乾淨。2辣椒切片狀，去掉裏面的辣椒籽。3分別切成細絲。4倒入香油，攪拌均勻。5倒入味極鮮醬油。6倒入香醋。7加少許鹽。8加少許雞精粉，攪拌均勻，醃製幾...
刺絲500克，香菜適量，生抽適量，姜1片，陳醋適量，香油適量，葱適量，小米椒做法步驟步驟1：先把刺絲泡5到6個小時去鹽味，這樣涼拌出來就不會鹹了步驟2：把水燒開，把刺絲放下去燙3秒到4秒左右馬上撈起，裝盤(不能燙太久，不然會縮水，也不脆)步...
主料絲瓜尖200克，大蒜25克，朝天椒15克輔料油15毫升，鹽適量，陳醋15毫升，生抽15毫升步驟1、絲瓜尖去尾部老梗，摘成4～5釐米長段清洗絲瓜苗，沸水中汆燙15秒撈起2、撈起後放入冰水（或冷開水）浸涼，再瀝乾水撈起3、朝天椒與蒜頭分別切成...
正宗的涼拌三絲是海帶絲、蘿蔔絲、黃瓜絲，或者是海帶絲、萵筍絲、土豆絲、粉絲等。海帶絲。一般正宗的涼拌三絲必備材料之一就是還海帶絲，海帶絲是很多人都喜歡吃的食物之一，具體做法是把海帶泡軟後，切成細絲狀，然後燒開水...
材料絲瓜100克，粉皮200克輔料芝麻醬50克，醋適量，白糖少許，味精少許，食鹽2克，香油3克步驟1將芥末粉，加醋和温開水各2食勺、香油數滴，攪勻成糊狀，待放出香味備用步驟2把芝麻醬用冷開水攪成稀糊狀，加入鹽2克，糖少許，香油3克，味精少許，...
主料芥菜頭4個輔料食鹽適量、生抽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、剁椒適量做法1、新鮮的芥菜疙瘩去皮備用。2、芥菜疙瘩切成絲放入盤中。3、芥菜疙瘩絲中加入鹽、生抽、醬油、醋、雞精和剁椒，拌勻即可。4、拌好的...
用料粉絲2小把胡蘿蔔1根萵筍1根白蘿蔔1小個蒜2瓣香菜1根調料生抽1大勺陳醋1/2大勺白砂糖1小勺芝麻油1小勺熟油辣子1大勺鹽少許涼拌三絲的做法準備好所有食材。將胡蘿蔔、紅皮白蘿蔔、萵筍分別切成細絲。將切好的絲放...
鹼面下水煮熟，用冷水裏洗三遍，洗完泡在冷水裏。步驟2輔料全部切絲。鍋裏油熱後分別下肉絲、韭黃、香乾，炒熟後加鹽、蠔油、生抽、辣椒醬。最後下面條，老抽用水稀釋一下均勻澆在面上，不夠再加一點，直至上色到自己滿意的程度...
食材清單：黃瓜一根，紅椒絲適量，豆腐絲適量，葱絲適量，雞精少許，香醋少許，糖少許，香油少許，李錦記天成一品醬油少許。做法：1、李錦記天成一品醬油，準備食材，拿一個乾淨的盆把所有絲放入。2、加入白糖，雞精，李錦記天成一品醬油，香醋，香油...
原料：髮絲菜100克、青蒜苗適量、茭白各適量、精鹽適量、味精少許、胡椒末適量、麻油各一點。做法：1髮絲菜用温水泡發入籠蒸熟2青蒜苗、茭白切極細絲加鹽稍醃髮菜裝盤撒入味精、胡椒末拌勻淋香油就可以了3但是近年來因為...
首先把絲瓜尖清洗乾淨，如果太長了，用刀切成段備用，然後再剁點蒜末，小米辣切圈配色，增加辣味，如果不喜歡吃小米辣的就不要放，再切點葱花。然後起鍋燒水，水中放入少許的鹽和食用油，可以使汆燙出來的絲瓜尖顏色特別的翠綠，而且減少...
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