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幹豆腐兩張生抽兩小勺老抽一小勺葱花適量雞精一小勺鹽半小勺澱粉半小勺幹豆腐切菱形塊，葱切末備用，鍋燒熱，放入食用油，爆香葱花，加入十三香，放入幹豆腐翻炒均勻，加入清水摸過食材，湯汁留一點，加入一小勺老抽，兩小勺生抽，蓋上蓋燉...
主料:藕一小節輔料:幹辣椒十餘枚，粗辣椒粉適量，熟芝麻適量，薑片適量，八角兩枚，花椒適量配料:涼拌汁兩湯匙，生抽一湯匙，鹽半茶匙，糖兩湯匙，白醋兩湯匙，雞汁25g，郫縣豆瓣一湯匙步驟:1、塘藕的第二節最嫩最乾淨，生吃很甜。涼拌最宜。...
工具/原料牛排(1200g)油適量鹽適量桂皮適量八角適量薑片適量當歸適量老抽適量雞精適量料酒適量方法/步驟1、牛排洗淨撈乾備用2、配料等洗淨裝盤備用3、起鍋熱油，爆香配料4、倒入牛排翻炒至變色5、倒入適量的料酒、老抽...
紅燜羊肉放冰箱冷凍層可以存放十天到十五天左右。如果放入冰箱冷藏室，大概可以保存三四天。如果是存放在冰箱急凍室內，那就能存放很久了，大概可以存放一年，保質期還是比較長的。做熟的羊肉屬於熟肉類食物，熟肉類食物在冰箱...
原料：豬腳(2只)，花生(20顆)，香菜適量紅椒1個，青椒1個，桂皮適量，八角3個，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺老薑3塊，蒜頭6瓣，白糖2勺，食鹽適量。方法：1：首先將買來的豬腳放在液化氣上用火將未清理乾淨的豬毛清理乾淨（一般市場上的豬腳都燒過，保...
1、紅燜羊肉做苦了，就少加點醋調和一下。2、放蜂蜜和番茄沙司，再加一點點醋，作成紅燒糖醋的。3、加一些蔬菜進行補救，例如生菜。4、原底料全部倒掉，加開水加白糖重新熬製一下就沒有苦味了。下次要注意，一種像樹皮的的東西是...
1、主要材料：五花肉200克，韭菜薹2棵輔材：麻椒20粒上下，生薑片7、8片，豆瓣醬2炒勺，米酒2炒勺，白砂糖1炒勺，鹽1勺子，生抽醬油1炒勺2、先將肉入涼水鍋，放進生薑片，到一大勺米酒，火災將水燒開，隨後轉低火，煮三十分鐘上下。3、直到用筷子...
胡蘿蔔50g切滾刀塊，羊肉200g切片2、起鍋放入水1L，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、葱段2g、薑片3g、蒜瓣5g，放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻4、加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿蔔，鹽2...
主料：牛筋1000克輔料：大葱白2棵，大蒜1頭，八角1顆，花椒1撮，鮮姜4片，良姜1塊，砂仁1顆，草果1顆，桂皮1小塊，乾紅辣椒1個，熱水1鍋調料：鹽3克，白糖8克，醬油適量做法步驟：1、整條的牛筋清洗乾淨，邊上有一些脂肪不要緊，一起燉，還能增加油潤感和香...
1/15準備主料：羊排、胡蘿蔔洗淨。2/15準備輔料：葱姜、辣椒殼、八角。3/15葱切段、姜整塊拍扁，再切幾片薑片、辣椒殼、八角不變。4/15鍋中倒入適量清水，倒入羊排放入一顆八角、薑片，同時倒入適量料酒焯水。5/15焯好水出血沫...
食材用料明太魚1條，豆腐1塊，葱1根，姜適量，蒜，醬油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣醬0.5大匙，花椒適量，鹽0.25小匙，醋適量。做法步驟：1、首先將明太魚洗淨、切段。葱薑蒜洗淨切好，豆腐切塊備用2、鍋內燒油，放入葱、姜、蒜爆香，放入魚段，加...
主料：羊肉1000g，甘蔗100g，馬蹄150g，腐乳3塊，輔料：草果1個，料酒適量，薑片適量，鹽適量，油適量。做法：用熱水焯一下羊肉甘蔗刨皮，切段，薑切片，馬蹄去皮切開兩半因為有羊蹄，所以將羊肉放進壓力鍋內壓煮將羊肉撈起來炒鍋內加油燒熱，放薑片...
1、所需食材：豬五花肉800g，八角15g，葱段1根，香葉3片，薑片30g，食鹽適量，料酒20g，老抽15g，生抽20g，蠔油25g，冰糖30g，小辣椒適量。2、將五花肉洗淨切成2.5-3釐米（麻將大小）見方的小方塊。涼水下鍋加入料酒、葱段、薑片煮5分鐘左右。水...
食材清單羅非魚1條、洋葱半隻、金針菇1坨、生薑1塊、大蒜5瓣、小米椒5個烹飪步驟步驟1，在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：羅非魚1條，啤酒1瓶，金針菇1坨，洋葱半個，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙...
1/10準備好鮮蝦、生薑、香葱。2/10蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦鬚。3/10用牙籤挑去蝦線。4/10處理好的蝦放入碗中，加入適量拍碎的薑片和葱白段，調入1/2茶勺食鹽和1湯勺的料酒，輕輕拌勻醃製片刻。5/105大勺番茄醬、1湯勺白糖、1湯...
食材用料：五花肉1000克海帶湯1000克姜1塊八角1個白糖5克黃酒5克老湯1000克水800克鹽5克做法1、將葱洗淨，薑切片，各種調料準備好2、將幹海帶絲用温水浸泡3、五花肉洗淨切塊4、焯水5、鍋內放少許油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至...
原料more豬肉(200g)八角(3g)幹辣椒(3g)香葉(3g)桂皮(5g)炸豆腐泡(30g)老抽(2g)雞精(1g)食鹽(2g)胡椒粉(3g)香葱(5g)生薑(5g)白糖(10g)1/豬肉清洗乾淨，切成小塊，放入開水中，焯水。2/撈出，清洗乾淨。3/炸豆腐泡清洗乾淨，對半...
花椒醬和芝麻醬我在家做紅燜羊肉的時候，這一部分的少的2種醬料就是花椒醬芝麻醬這2種調料加到紅燜羊肉裏面燒起來才會好吃，缺一不可，而且我推薦用高壓鍋壓一下羊肉會更好吃，再加入一些大白菜，這樣紅燜羊肉裏面的羊肉湯才會...
材料燈光魚1條，土豆400克，北豆腐300克，葱段、薑片各30克，小葱段20克，香菜5克。調料大連醬油70克，鹽、味精各10克，紅幹椒、八角各３克，豆油100克，清湯１千克。做法1、燈光魚洗淨，一切為二使之相連土豆去皮，切成重約20克的塊，個頭小的不...
康熙27年冬月，康熙微服來新鄉察看黃河河務。遠遠的看到大堤上好多人拉着車在排隊，原來都是來繳稻草的。稻草編織網兜裝上石頭加固河堤。等到康熙一等人走到跟前，這個隊伍竟然還沒挪動半步。康熙心生奇怪，這老百姓這麼冷的...
紅燜羊脖子的做法主料：羊脖適量輔料：植物油適量、鹽適量、洋葱適量、辣皮子適量、草果適量、小茴香適量、花椒粒適量、白糖適量、生抽適量做法：1、把羊脖切塊洗淨，涼水下鍋煮開，撈起，辣皮子泡泡切末、洋葱切末2、熱鍋涼油，油...
豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許做法1、豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨2、最後加入澱粉搓洗，再用水衝...
食材準備：羊肉1000克、生薑50克、小葱3棵、胡蘿蔔300、料酒、香料（桂皮、草果、幹辣椒、花椒、香葉）、生抽、蠔油、老抽、黃冰糖、白酒、鹽、食用油均適量具體步驟：1、將所有食材準備好並清洗乾淨，羊肉剁成3cm左右的小塊，放...
步驟一、首先我們準備羊肉切成2釐米左右的塊狀（切的均勻一些，這樣出鍋才好看，同時也不要切得太小，後期還會縮水），胡蘿蔔一根把外皮削乾淨，切成均勻的滾刀塊，放入清水中洗乾淨，大葱斜刀切成馬蹄形步驟二、食材全部準備好以後，我...
材料主料：靚五花脯肉1斤8兩。調料：冰糖4兩，南乳2塊，川椒八角，酒，鹽，醬適量。做法1、將五花肉切成3×2公分的片2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後加入川椒八角、南乳，慢火燜熟3、將燜熟的脯肉，...
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