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所需食材蓮藕750g（大條）、豬蹄500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。製作做法1、蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。2、豬蹄去毛洗淨，過水後備用。3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，...
1、食材明細：豬蹄一個半、醬油30克、拍碎的葱姜段、冰糖5克、鹽20克。2、豬蹄入沸水煮盡血水後撈出（綽水時不要蓋鍋蓋，以散盡豬蹄的腥氣）。3、炒鍋裏倒入適量的油，五成熱油温放入冰糖。4、熬至冰糖溶化冒泡並且呈現焦黃色...
因為用的青紅酒而不是乾紅。羊肉湯煮久了發酸，應該是調料有問題，特別是料酒，料酒如果質量差，容易出現酸味，正確的做法，先用開水燙一下，用清水沖洗10分鐘，鍋燒熱先加生薑和少許當歸爆炒出香味，再放羊肉。加老酒(夏天可放啤酒，冬...
食材用料水發豬蹄筋300g，綠竹筍(中)1支，幹香菇3朵，火腿30g，薑末1大匙做法步驟：1/6幹香菇泡水至軟，擠幹水份一切成二備用.2/6綠竹筍煮熟(可買現成沙拉筍)剖半再切薄片備用3/6火腿放碗中加水，入電鍋蒸20分鐘(去鹹)取出待涼切薄...
幹豬蹄筋一斤大概可以泡出三斤左右吧，這和泡發的時間等有關係。首先泡發前要將豬蹄筋清洗乾淨，然後將豬蹄筋放入不鏽鋼鍋中倒入清水，浸泡三個小時，中途再換兩次水。另外將浸泡好的豬蹄筋撈出再放入熱水中蓋上蓋繼續泡製，幹...
第一步：豬腳準備半隻，豬腳要準備豬前腳，也就是我們廣東人説的豬手，豬腳皮要用火燒一下然後再用刀刮乾淨，處理好後砍小段洗淨，再冷水下鍋焯水，加上幾塊薑片，灑上多一點的料酒，不用蓋鍋蓋，調大火煮開，這樣可以去掉豬腳的異味。第二...
材料，豬蹄500克、雞腳500克、老抽20克、生抽20克、料酒50克、鹽20克、生薑6片、大葱兩段、老抽20克、生抽20克、孜然粉5克、芝麻適量、幹辣椒5個、青椒1個、大蒜1個做法，步驟1所以材料準備好，放入老抽、生抽、鹽、料酒、...
準備材料：臘蹄子500g，洋芋果果200g，料酒少許，芸豆100g，薑片4片，蒜苗適量，葱苗段若干，花椒適量，幹辣椒4根1、將臘蹄子在冷水中泡2小時備用。2、將洋芋果果在温水中泡至變軟。3、將白芸豆浸泡在水中至少1小時。4、將泡好的臘蹄塊...
用料:面藕750克玉米兩根筒子骨，豬蹄適量  胡蘿蔔，花生，大棗，枸杞，葱適量  鹽，料酒，橘子皮葱姜適量  藕王湯鍋的做法步驟:步驟1我是燉了一節筒子骨加豬蹄，排骨也行，先把筒子骨豬蹄洗乾淨冷水下鍋綽水，加...
熟豬蹄可以再次加工成回鍋豬蹄主料：豬蹄(熟)1個 胡蘿蔔1根3人份輔料：油1湯匙 鹽4克 蠔油1湯匙步驟1、準備提前煮熟的豬蹄，沿着豬蹄骨頭縫，把豬蹄切塊。2、把胡蘿蔔洗淨切片。鍋中熱油，把切好的胡蘿蔔放入煸炒...
燉豬蹄可以加花生、黃豆、山藥、芋頭、土豆、豆芽、幹竹筍、海帶等配菜。燉豬蹄做法：食材：豬腳一個或2個，也有二根紅蘿蔔。調味品：姜、小葱、米酒、生抽醬油、八角茴香（少量）、八角（少量）、白糖、鹽、味精。最好吃的燉豬蹄，可...
1、準備適量的鹽和料酒，一片香葉，十個花椒，五克小茴香，三個豆蔻，一個幹辣椒，五十克糖，一毫升草果，一片白芷，一塊桂皮，一克胡椒粉，三個丁香。2、把豬蹄清理乾淨，然後切開，把豬蹄放在乾淨水裏，泡個半小時，把血水洗掉，然後把備好的香葉，丁...
椒豬蹄米線裏的整個豬肘又大又糯，酸蘿蔔鴨掌也是彈彈嫩嫩~紅湯吃的又辣又過癮，把鴨掌泡進去DIY一份無敵豪華米線，好吃到飆淚！...
燉一個半小時到兩個小時左右就能燉爛了1、豬腳清水洗淨，鍋裏添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火，撈出煮開的豬腳再次洗淨。(這樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好後更白淨)2.生薑切片，胡蘿蔔、萵筍切塊。3、燉鍋洗淨，放入焯過的豬...
燉蒜苗材料臘豬蹄 200克花椒 適量大料 適量生薑 適量大蒜  適量蒜苗 適量剁椒 適量幹辣椒 適量陳皮 適量醬油 適量醋 適量鹽 適量做法1.將臘豬蹄洗淨剁成小段放...
【食材】豬蹄500g、老薑、香葱、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒粒、小米辣、青辣椒、紅辣椒、蒸魚豉油、醋各適量做法【做法】1、豬蹄剁成小塊用清水清洗乾淨待用2、將準備好的豬蹄放入高壓鍋，加入適量清水，然後放入老...
首先，新鮮豬蹄買回來要清水浸泡去血水並進行第一次的刮毛除豬圈氣的工作。第二步，換一盆清水加點小蘇打再次浸泡豬蹄並揉搓，給豬蹄按摩。第三步，流水下衝洗豬蹄。第四步，取一鍋，冷水豬蹄下鍋，水開後焯5分鐘，翻面再焯5分鐘。第...
它們還是有明顯的區別，一是價格不一樣，帶筋的豬蹄價格高點，不帶筋的價格低點。二是吃着口感不一樣，帶筋的豬蹄吃着勁道足，不帶筋的吃着口感差點。三是營養價值不一樣，帶筋的豬蹄營養更全面，不帶筋的營養稍遜一籌。總體來説帶...
半夜點燈啃豬蹄，民間俚語。意思是害怕露富。引申義是小氣，不願與別人分享。 在物質匱乏，社會動盪的舊時代，雞鴨魚肉是奢侈品。如果公開大吃大喝，容易引來搶匪，招致禍患也會招致別人妒忌，影響人際關係。所以，半夜點燈啃豬...
是兩個洞眼的樣子豬蹄子印在地上不是花的形狀，豬是偶蹄動物，豬的蹄比較長，所以踏在地上是兩個洞眼的樣子。如下圖...
主料:豬蹄7個做法:1、將豬蹄洗淨，每隻豬蹄一分為四，然後放入沸水中煮至斷生，然後撈起洗淨待用。2、薑切片，剝好的蒜粒從中間一刀切大一分為二。3、鍋內燒油至6層熱，倒入四川辣豆瓣醬炒幹水份，然後下入姜蒜，香料，幹辣椒和花椒，...
用料：豬蹄、生薑、小葱、蒜頭、小辣椒、白糖、醬油、五香粉（各適量）做法1、把豬蹄事先對半切開，然後清洗乾淨備用。2、再準備其它材料，把小葱切段、生薑切片、蒜頭拍碎、辣椒去蒂。3、鍋裏燒水，把姜、葱和豬蹄放進去鍋裏焯...
1、高壓鍋煮豬腳，一般燉30分鐘左右就可以了。如果家裏有老人或兒童，可以適當延長時間。豬腳燉好後不要着急把高壓鍋打開，可以等待20分鐘左右，讓豬腳再燜一會兒。2、豬腳需要放在清水中浸泡20-30分鐘左右，並焯水一下，把內部...
【材料】豬蹄2只約500克、幹黃豆50克、大蒜5瓣、姜1塊、葱2段、乾紅辣椒5只、醬油1湯匙（15ml）、冰5粒、料酒1湯匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1塊、茴香1茶匙（5ml）、香葉2片、花椒20粒、米醋1小匙、鹽適量、油1.5大匙【具體做...
2天，新鮮的冷凍豬蹄屬於豬肉，理想狀態下可於在冰箱保存2年。冷凍肉的存放時間既與儲存温度有關，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆温條件下儲存...
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