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可以大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油後必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜、油炸食物。...
一般的燒烤料不行，但是味之院油炸燒烤料可以，如果是烤串直接撒在上面如果是油炸串串，可以把料做成醬刷在上面，現在很多燒烤店和街邊油炸串串小吃車都在用一般的燒烤料不行，但是味之院油炸燒烤料可以，如果是烤串直接撒在上面...
茄子切開後是白色或淡黃色的，靠皮的部分還有一點綠，可是暴露在空氣中一會兒就會變黑，烹調以後也難保原來清爽的顏色。許多中老年人甚至認為，茄子炒後必然變黑，其實不然。只要烹調的方法得當，茄子烹調之後仍然可以保持淡黃或...
大蝦1500g輔料油多一些鹽適量炸蝦皮的做法步驟1、鮮蝦用清水清洗乾淨，瀝乾水分放入冰箱冷凍20分鐘。2、凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。3、把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗乾淨，瀝乾水分。4、把...
炸串刷醬調製配方1炸串刷料（油乾料）：孜然1500克，辣椒麪250克，雞粉250克，麻辣鮮200克，花生米250（幹炒去皮），芝麻250克（幹炒），去皮葵花子250（幹炒），腰果100克（幹炒），以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉，放入容器內，色拉油1500克、鴨油500克燒熱...
食材青椒一個、腐竹結適量、食用油適量、鹽適量、老抽適量、香油適量、蠔油適量、白糖適量、葱末適量、薑末適量、蒜末適量、幹辣椒適量烹飪步驟1、青椒切塊，涼水泡發腐竹結。2、炒鍋倒油，放入葱末，薑末，蒜末，幹辣椒，蠔油炒...
食材：羊白腰1000克調料：植物油60克，香油10克，椒鹽10克做法1、將羊腰除去外皮洗淨串串2、鍋置火上，加入滷湯適量，將羊腰投入滷鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用3、炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入...
一、炸串調料配方：一般燒烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鮮辣粉、小蘇打、咖哩粉、食鹽、味精、牛肉香精、生粉、雞精、白糖、紅曲等原料配製而成。二、飄香醬的調製：1、配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克...
準備所需調料：五香味1勺、烤肉醬、糖、芝麻、孜然粉、辣椒粉、澱粉、桃酥1塊、花生末、咖喱粉。食材：火腿腸1根，豆腐皮兩塊，麪筋1根，金針菇三個，芝麻一勺，花椒麪一勺，孜然一勺，糖一勺，香菜適量。方法/步驟：1、將火腿腸用竹籤穿起...
用料：麪粉200克、水適量、油5克、篩子一個1、首先先把適量麪粉準備好（準備普通麪粉即可）。2、然後用篩子把麪粉篩一遍，篩出來的麪粉口感會更細膩些。3、把篩好的麪粉用適量水兑開，不要兑的太稠，即可。4、然後再麪粉裏再加少...
主料洋葱1個雞蛋1個輔料澱粉適量麪包糠適量配料鹽少許黑胡椒粉少許番茄醬適量食用油適量1、準備食材。2、洋葱橫切成圈，放少量鹽和黑胡椒粉醃製片刻，雞蛋打散。3、洋葱圈依次裹勻澱粉，蘸上蛋液，沾勻面包糠，放入盤中備用。4...
準備食材:牛筋500克，紅椒30克，植物油1000克，精鹽5克，味精5克，雞精粉1克，料酒20克、醬油5克、蠔油10克、八角、桂皮、香葉、白蔻、孜然各5克，姜、蒜子各20克，葱5克，幹椒僂3克，香油5克，鮮湯3000克烹飪步驟: 1、將牛筋放入冷水...
1、鴨肚切塊焯水洗淨用五香粉和鹽將鴨塊搓勻醃漬一夜入味。2、將醃好的鴨肚放在壓力鍋加料酒、葱姜燜煮10分鐘。3、鴨肚稍涼取出加少許炸雞粉拌勻用牙籤串起來。4、起鍋熱油將鴨肚炸至金黃色撈出裝盤即可食用。...
食材:玉米1根，土豆1個，辣椒5個，四季豆10根，金針菇1把，羊肉串4串，小饅頭6個，烤腸2根。調料:蠔油2勺，甜麪醬4勺，蜂蜜1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，熟白芝麻1勺，水4勺。做法:1、竹籤用開水泡十分鐘消毒。2、土豆去皮切薄片，辣椒和四季豆切...
1、主料：長豆角300克、麪粉一杯、鹽少許。2、輔料：油適量、五香粉適量。3、將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗乾淨後放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟。4、將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃。5、將處理...
燒烤料能做炸串料燒烤料可以做炸串料，但是不能夠直接撒上使用，因為那樣的口感不好，你可以先炸一個料油，就是準備洋葱丁，花椒，大料，大葱還有香菜，然後起鍋燒油油熱之後把這些配料下到鍋中，小火炸香，吧料渣撈出來，用這個油澆在燒烤...
1、將山藥去皮煮熟，打成粉泥2、豬肺用清水漂洗成白色，切成塊3、姜、葱洗淨，薑切片，葱切段，部分切花4、將雞蛋打散，放入碗內5、雞蛋內加入濕澱粉、山藥粉泥，調成糊狀6、將豬肺放入碗內，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食鹽、味精醃製...
炸牛肉串的用料牛肉大葱片，薑片，糖，鹽，味精，烤肉料麪粉澱粉雞蛋一個油番茄醬或椒鹽炸牛肉串的做法步驟步驟1先將牛肉切片，用大葱片，薑片，糖，鹽，味精，烤肉料醃入味步驟2把葱片，薑片取出，牛肉用竹籤串起來（也可以串好放冰箱冷凍，想吃時...
原料:豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹葱頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖...
步驟/方式1用料步驟/方式2除汽水，澱粉外所有材料放入鍋中。步驟/方式3倒入汽水，煮開。步驟/方式4澱粉一點就夠約3-5克，放少許水，調成澱粉水，放入醬中。步驟/方式5攪拌均勻，煮至醬汁濃稠即可。步驟/方式6出鍋。...
用料：生抽，勺，鹽，燒烤蘸料，孜然，蒜末，香菜，白芝麻或花生碎，耗油，小米辣1熱鍋涼油，放蒜末炒香，2根小米辣，放燒烤蘸料2勺，孜然1勺，生抽少許，耗油少許，炒香。2放適量水，燒開，分次倒入水澱粉勾芡，根據味道放鹽調味。出鍋，放入香菜，白芝麻或花生...
1、將麪筋洗乾淨後用刀切成細絲，鍋中放入適量的油，油熱以後加入適量的葱和蒜，炒香之後倒入麪筋絲翻炒，然後加入適量的糖、醋、鹽和醬油，翻炒至熟後就可以出鍋。可以根據自己的口味選擇糖和醋的比例。2、輔料：植物油、鹽、蠔...
食材：豇豆300克，麪粉一杯，精鹽少許輔料：油適量，五香粉適量方法步驟：1、將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗乾淨後放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟。2、將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃。3、將處理好的豆角...
食材清單：金針菇1把、豆腐皮1張、魚豆腐、蟹排、魚排、撒尿牛丸、耗油1勺、味極鮮1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、新奧爾良料1勺、鹽半勺烹飪步驟：步驟1/4金針菇串成這樣，家裏沒有長長的籤子，就用牙籤步驟2/4把想吃的都炸好，...
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。步驟1．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒...
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