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用料:萵筍一根、鹽8克、糖5克、生抽一勺、老抽一勺、毛豆適量、生薑適量、葱適量、食用油適量、料酒適量醃萵筍炒毛豆做法:1、萵筍去掉葉子,削皮,切條。2、醃漬鹹菜需要一個“一夜漬”,如果沒有的話,準備一個無油無水的容器...
很正常筍乾是一種非常美味的食物,平時都是用來煲湯或是燒肉,第一次將其作為包子餡出現。這是一種多纖維食物,為提升口感,選取野生筍乾最鮮嫩的部分。與肥瘦適宜的豬肉相結合,不油不膩,讓人讚歎不已。這個餡料不管是煎還是蒸...
1、用刀把筍從頭到腳一劃拉,注意輕重。這個劃拉的目的主要就是把筍衣給劃開一道口子。輕輕剝掉筍衣,雪白的筍肉就露出來了。2、用刀輕拍拍筍,鮮嫩的筍衣一拍就裂開了脱落了。然後就可以用手把嫩筍給折斷再切成合適的長度...
原料more醃筍(4支)海鮮菇(一盒)薺菜(150克)鹽適量油適量糖適量雞粉適量1/筍剝掉外殼和老根,洗淨切成條,薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末,菇去根洗淨2/筍條在燒開水的鍋中,加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝乾3菇用沸水氽燙後撈出瀝乾...
產鹽的鹽窩鎮,山東省東營市利津縣下轄鎮,地處利津縣中部,東與陳莊鎮、汀羅鎮相鄰,南與墾利縣勝坨鎮隔黃河相望,西南與利津街道、明集鄉相接。據傳明朝洪武二年(1369年),由直隸棗強遷入,居民以曬鹽為生,周圍是鹽灘,產鹽在此集中外...
原料:黑魚3條(約2000克),萵筍葉1000克,料酒10克,精鹽lO克,肉湯1.500克。味碟:蠔油、香油、生抽、味精、葱薑末、白糖、香菜末、料酒和肉湯。可根據個從口味配製,每從一碟。做法1.用刀斬下魚頭,再從魚脊背骨處剖開,斬成6釐米長...
浸泡好之後要進行焯水,焯水的時候加上點食鹽和植物油,焯水30秒即可,不要焯太長時間。焯水不但可以去除萵筍的生味,縮短炒制的時間,使口感更加的脆嫩,而且加入植物油焯水,會使萵筍的顏色變得更加的翠綠。還有焯完水之後要迅速...
1、竹筍泡久了有酸味主要是利用乳酸菌在食物中硝酸鹽的轉化所產生的發酵作用而變酸。2、一般觀察竹筍質地無軟爛,不帶有其他怪味的情況下,用清水繼續浸泡2小時,即可去除酸味食用,類似於平時吃的泡菜發酸反應,食用對人體無...
窩麻菜和萵筍是有區別之分的,窩麻菜是葉寬葉長杆小,菜桿直徑為1到2釐米,葉和杆都可以被食用。萵筍是葉小杆粗,主要以杆為主材料,萵筍的桿直接一般為2到4釐米,這兩種菜的葉子顏色有些差異,窩麻菜的葉子偏綠,萵筍的葉子偏紅,而萵...
春筍要用鹽水泡鹽水浸泡保存的方法主要應用於剝皮的新鮮春筍。即將春筍切成小塊或小片,裝進一個帶有密封口的容器中,疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽,疊放完後灌入涼開水,直至沒過竹筍10釐米以上,然後用石頭等重物壓住竹筍...
有的。醃製類的食品一般都有亞硝酸鹽的成分。亞硝酸鹽可以方便食品的保存,保質期會更久一點,達到保鮮食材的效果。少量攝入亞硝酸鹽對身體是沒有傷害的,所以要控制攝入量,儘量少吃醃製類食品。亞硝酸鹽攝入過量,會對我們的...
食材明細蘆筍2根、胡蘿蔔1個、胡椒粉、鹽、橄欖油各適量。做法1、蘆筍洗乾淨,削掉頭部的老皮。斜切成段。2、胡蘿蔔半個,削皮,切片,或者用模具做造型。3、起鍋燒橄欖油,油熱把蘆筍和胡蘿蔔倒進去,加蓋小火煎。4、三分鐘後,撒...
主料:筍殼魚一條(約重600克)。輔料:姜肉粒150克,蒜子150克,幹葱150克,香菜梗10克,紅椒件20克,薑蓉300克。調料:味極鮮醬油160克,味精10克,糖30克,二湯200克,陽江姜豉20粒,生粉5克,生油5克,醬汁5克,鹽、花雕酒各少許。做法:1、將筍...
在3月份開始發竹筍。不同品種的竹子,發筍的時間不一樣。像窩竹、毛竹、早竹等散生型竹種由於入土較深,筍芽部分依靠土壤的保護,在冬季的時候不易受到寒冷天氣的影響,所以在春天(3-5月份左右)就開始發筍。而麻竹、綠竹等叢生...
食材:土雞腿1只,筍200克,葱30公克,姜25公克,八角2粒,花椒粉1/4茶匙,沙姜粉1/4茶匙,鹽1茶匙,雞精粉1/2茶匙,細糖1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,料酒1大匙,水50cc做法:1.土雞腿洗淨後,在雞腿內側的骨頭兩側部位,用刀劃深約1公分的切痕備用,以...
6~7小時一、將種子在涼水中浸泡6-7小時,後用濕布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白。或用涼水將種子浸泡1-2小時,用濕布包好,置於井下離水面30釐米左右,每天淋水1-2次,3-4天即可發芽。二、將種子放在冷水中浸泡6-7小時,撈出...
2-3粒。筍瓜一般在春季和秋季種植都是可以的,通常筍瓜在春季的2、3月份種植是最合適,一般筍瓜最晚可以在秋季的8月份左右種植,通常筍瓜會採用播種的方式來種植。大棚種植的時間和露天種植筍瓜的時間是有差距的,一般大棚種...
長得像萵筍的蔬菜有芥菜,它時十字花科蕓薹屬的一年生草本植物,它長大之後,下部的莖幹會像萵筍一樣膨大,每年10-11月份的時候適宜種植芥菜,它的食用價值很高,很多人會將它的莖幹製成榨菜食用。2、棒菜棒菜也是一種長得像萵筍...
1、將鹽筍切片或者是條,將在水中浸泡半天,換水三次去筍的鹹味2、將豬肉切片,姜蒜青椒切好備用,將鹽筍在熱水中瀝水待用3、鍋中放油加熱,姜蒜爆香,加入豬肉翻炒出油,加入筍爆炒,然後加入生抽青椒翻炒,加鹽出鍋(喜歡吃辣的可加入...
毛筍焯水的時候不需要放鹽。毛筍焯水的目的是去除毛筍中的苦澀味,並且焯水可以使毛筍的顏色更加鮮豔,質地更脆嫩,另外焯水還可以起到殺菌消毒的作用。焯水的注意事項:1、葉類蔬菜原料應先焯水再切配,以免營養成分損失過多...
將竹筍醃製的目的就是為了使竹筍吃起來更加脆口,但是在竹筍醃製的時候大多數人喜歡將大量的竹筍直接倒入醃製的缸裏,然後在竹筍上撒入大量的鹽。利用這種醃製的方式竹筍內部不能充分吸收鹽分,同樣也會導致最終竹筍會失去...
主料:筍乾適量鹹肉適量輔料:醬油適量做法:1、筍乾提前浸泡一晚,將泡軟的筍乾用廚房剪刀剪成細條。2、將筍乾放入電壓力鍋中,加入適量水,按“蹄筋”鍵煮好,取適量的筍乾,剩下的筍乾冷卻後,分裝,放入冰箱冷凍保存。3、將鹹肉洗淨,...
食材:竹筍180克。調料:鹽6克,香葉2片,花椒5粒,桂皮1個,小茴香3克,姜2片,葱1段。做法1、將新鮮的竹筍去皮,洗淨備用。2、洗乾淨後入鍋,加香料加鹽,煮開後再轉小火煮透。3、然後將煮熟的竹筍自然放涼。4、將放涼後的竹筍手撕後入盤...
    鹽漬筍乾安全。隨着社會進步,人們生活水平的不斷提高,生活也特別注重養生,在吃的方面注重吃出水平,吃出健康,吃出苗桃的身材。筍乾是人們日常生活中的一道美食,有人體所需的鈣鐵磷等礦物質及微量元素,具...
用料:萵筍1根五花肉200克胡蘿蔔半根生抽1勺老抽半勺耗油1勺幹辣椒2個薑片2片萵筍炊肉片的做法步驟:步驟1 準備好我們所需的材料步驟2 胡蘿蔔和萵筍洗淨去皮切成薄片步驟3 五花肉切成薄片,用澱粉和料酒醃製...
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