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食材：五花肉、饅頭渣、雞蛋、麪粉、葱、姜、蓮藕或山藥、鹽、生抽、老抽、食用油。具體做法：1、取適量的五花肉剁成肉餡，裝入盆中，加入適量的葱末、薑末，加入適量的鹽、生抽、老抽，打入2個雞蛋，攪拌均勻後，加入適量的饅頭渣或...
食材：油炸的熟肉丸子200克，幹黃花菜50克，粉條150克，豆腐皮一張，大葱半根，蒜姜適量，幹辣椒2個，香菜一棵。做法：步驟一、粉條、黃花菜放一起用温水泡發半個小時。步驟二、豆腐皮在開水鍋中汆燙一下撈出，放涼後切絲。步驟三、大葱...
步驟/方式1前腿肉剁成肉糜步驟/方式2葱、姜、馬蹄分別切碎步驟/方式3在大盆中將肉糜、葱姜馬蹄碎末、雞蛋、鹽、紅薯粉抓勻，多攪拌一會。步驟/方式4開火熱油，另外準備一個碗中加小半碗紅薯粉、用水調勻。步驟/方式5取一...
1、把魚肉頂刀切碎，剁成細末粒，加入蛋清、味精、鹽、胡椒麪、料酒和清湯，再另澱粉攪勻。2、用精鹽、料酒將片過的花刀魚喂口。冬筍、葱、姜均切成絲。3、勺內放入1500克油，燒6-7層熱時，拎着魚的尾巴，先撒上乾麪粉，再把澱粉糊...
炸蘿蔔丸子又起沫，有兩種可能，一種放雞蛋多了，會起沫。另一種油可能不太好，買的油商家沒燒好，所以起沫了。建議買油儘量買桶裝的。個人覺得安全些炸蘿蔔丸子時油起沬是油的質量差，油裏有雜質。可以在炸蘿蔔丸子時提前在油中...
1青葱切葱花。洋葱切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調味料拌打均勻至有黏性後放入冰箱1小時入味。2將備好的葱花、洋葱、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。3熱油鍋至放入木筷子會有小泡產生，轉中小火，用左手虎...
主料：肥瘦豬肉末250克輔料：黃醬少許、醬油1克、葱末、薑末各2克、雞蛋1個、水澱粉100克、鹽2克、料酒10克、清油500克(實耗約50克)、花椒適量製法：1：豬肉末加入葱薑末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水澱粉順時針攪拌均勻 2：花椒...
蘿蔔用清水洗淨，用刀切成絲，加上十三香調料，雞精，老抽，蠔油，姜沫，麪粉和麪，把這些材料放入麪糰中，擠出丸子放於熱油中即可製成蘿蔔丸子。步驟/方式一準備兩個飽滿的青蘿蔔500克，一個胡蘿蔔150克。步驟/方式二將準備好的蘿蔔刮掉...
一、選料（鮮鰱、鱅魚等）—洗淨—採肉—漂洗—脱水—精濾—排斬—調料—成型—水煮（或油炸）—冷卻—包裝（或直銷）。二、輔料配方按魚肉50kg計，取食鹽1kg，澱粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的50～60％。三、...
①準備好瘦肉，用菜刀剁成瘦肉泥，一定要細膩均勻。②將薑汁，細葱，鹽，雞蛋，胡椒粉，玉米澱粉，料酒放入肉泥中進行均勻攪拌。四分鐘後倒入半碗清水，兩勺澱粉，再次進行攪拌。③在鍋中加入色拉油，大火燒熱，大概油温至七分熱時，先用小勺將...
但是有花生油的話，一般建議食用花生油，這是因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高温下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。希望...
油炸會爆的，撒尿肉丸有很多種烹飪方式，如炸着吃，煮着吃，烤着吃的都是可以的。做撒尿牛丸的時候必須要注意時間的把控，如果時間太長的話會導致撒尿肉丸口感差，但是如果時間太短的話也會倒是丸子的內部沒有熟透。...
可以的。這位小夥伴，你好。很高興能回答你的問題，關於玉米油能不能炸丸子，個人認為，玉米油是可以炸丸子的，而且玉米油營養十分豐富，適量吃一點對人身體健康有好處，你明白了嗎。用玉米油炸肉丸子可以的，玉米油可以快速烹炒和煎...
我炸肉丸子不放油，我個人覺得肉丸子裏面本來就有肥肉五花肉已經有不少油脂了，還要放到油鍋裏炸，再放油的話就太油膩了，不好吃，所以我從來不放油！...
配方：驢肉500克，馬蹄200克。輔料：油300毫升，雞蛋一個，黃酒20毫升，鹽5克。做法：1、準備食材，馬蹄去皮洗淨，驢肉剁成肉末，雞蛋一個。2、把馬蹄拍碎後也剁成細末。3、驢肉末裏磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。4、按順時針方向一直攪拌至有粘性...
1、食材：魚籽500克、麪粉50克、澱粉150克、雞蛋1個、食鹽少許、油500克。2、將魚籽洗淨，剔去黑膜、血絲等雜質。3、洗淨的魚籽放上食鹽醃一下。4、醃好的魚籽調上澱粉、麪粉，攪拌成糊狀。5、油温五成熱，均勻的倒入魚籽，炸...
1、主料：肉泥1000克、雞蛋6個、姜少量、小葱適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米澱粉30克、蠔油10克。2、豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來剁。3、生薑弄成薑汁，葱切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉...
1、主料：麪粉150克雞蛋兩個白糖20克紅棗50個。2、輔料：色拉油200克熱水150毫升。3、準備好雞蛋，麪粉，糖，大棗。4、將大棗，雞蛋，白糖放在一起。5、加入麪粉，用40度左右熱水攪勻。6、鍋倒入食用油，燒熱。7、用食用湯匙決定丸子大...
料：五花肉500g輔料：油10ml、鹽2g、胡椒粉5g、幹黃醬5g、葱姜水50ml、雞粉3g、澱粉50g幹炸小丸子1選用4分肥6分瘦的肉剁成肉餡。2將葱姜切碎泡在清水裏，取葱姜水3將幹黃醬用水調稀後淋在肉餡裏。倒入一些葱姜水用手揣勻。...
要開大火高温炸蘿蔔丸子，這樣炸蘿蔔丸子可以省油。如果開小火慢慢炸蘿蔔丸子就會吸收很多油，開大火高温炸蘿蔔子，五分鐘就可以炸熟了很省油。...
可以1、葵花籽油可以炸東西，但是不要重複炸使用2、葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸亞油酸，含量高達百分之五十八至百分之六十九，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內的垃圾3、葵花油有以下優點:富含亞油酸，富含維生素E，...
是可以用玉米油的，但是沒有豆油炸出來的丸子好吃，炒菜可以用玉米油，炸丸子最好用豆油，這是我多年做菜總結的經驗，。可以的。用玉米油炸出的丸子焦黃而且酥脆可口，將蘿蔔絲殺去水份後剁碎打入2個雞蛋、佐料和澱粉食鹽，拌勻用...
可以的，花生油和豆油炸丸子都是非常好的，炸丸子的時候一般都選用花生油和豆油，炸出來的丸子都是非常好吃的，也是老百姓的首選...
1/11豬肉剁成肉末，加鹽，分2次加少量水攪打上勁。2/11打入一個雞蛋，攪拌均勻。3/11加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，薑末，葱末攪拌均勻。4/11加入2勺麻油拌勻，加了麻油的肉餡特別香。5/11蓮藕去皮洗淨，擦成蓉狀。6/11蓮藕蓉擠去...
油炸火鍋丸子非常簡單，把肉餡兒粉面還有水打成糊狀，當然要稍微潮一點，然後用手捏成圓的形狀下入油鍋，炸至外面脆裏邊嫩就可以了，油炸丸子非常好吃，大家可以試着做一做。...
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