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使用方法：1、幹瑤柱先用清水泡2-3小時後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分鐘後撕碎。2、豆苗洗淨，放進熱水燙軟。3、蒜瓣切末。4、燒熱鍋，下油2湯匙燒熱，加蒜爆香。5、放豆苗、瑤柱和少量清水一起快炒一會，下鹽調味即可...
瑤柱就是海里生長的貝類，是乾貝的別稱，又稱１２瑤柱，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，乾貝肉質細嫩，具有特殊的鮮香味道，顆粒愈大的味道愈好，可與其他原料配合做菜，也可單獨做菜。“江瑤柱”即江浮貝。瑤柱就是俗稱的幹...
濕的乾貝有點發粘是壞了。乾貝本就是一種乾貨，遇到水後最好當天食用，遇到水的乾貝保存不了太長的時間，會發粘，發腥臭，發粘發腥臭就證明這個乾貝已經壞掉了。不能吃了。乾貝作為一種乾貨，影響儲存的最重要的一個因素就是濕度...
一年左右瑤柱是屬於一種海鮮乾貨，其中水分含量較少，不利於微生物的生長繁殖，因此相對來説還是屬於一種保存時間較長的食物，一般在保存得當的情況下可以保存大約1年左右的時間。但其具體的保存時間還是需要根據環境的温度...
原材料：主料：青豆80克，鮮花生50克，大瑤柱3個輔料：純淨水、料酒、葱薑汁、花生碎各適量，高湯300克，鹽4克做法：1、青豆80克、鮮花生50克焯水至熟，同時去除豆腥味，撈出控水，用刀剁成碎末（呈小顆粒狀，不可太碎），加1個蛋清攪勻後備用。2、...
可食用的乾貝是黃色的，又有時經過放置會呈深黃色，上面還會出現一層白霜，這都沒有關係，依舊可以食用但如果表面出現了綠色的黴點，那就説明乾貝發黴了，不可以再食用，否則會引起食物中毒。果發現乾貝出現氨味或其他異味就不能再...
幹瑤柱是先醃製以後再風乾的海產品。很多人不熟悉幹瑤柱，其實它就是我們大家平時食用的扇貝里面的肉，經過醃製風乾等工藝製成的。湛江的幹瑤柱肉肥大，色澤淺黃，還伴有濃郁的香味，吃起來鮮香且軟糯。瑤柱的吃法非常多，可以用...
1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。2、冬瓜，去皮洗淨後切小塊。3、泡發好的乾貝，洗淨瀝水生薑切絲。4、炒鍋中倒入油，下薑絲熗出香味，下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘左右。5、下處理好的乾貝。6、炒勻後淋入料酒除腥氣，沿鍋邊淋入適...
步驟1、取適量買來的幹瑤柱，清洗乾淨，備用，要根據湯量放瑤柱，不能太少。步驟2、將買來的豬骨頭清洗乾淨，在鍋裏放入適量的水，待水燒開後，放入豬骨頭，再次煮開，去掉血沫，然後撈出來，濾幹水分。步驟3、將白蘿蔔去皮清洗乾淨，然後切...
1、物種上，瑤柱是海水貝類的貝柱，而乾貝則是淡水貝類的貝柱。2、口味上，瑤柱有着濃郁的鹹鮮味，而乾貝則比較淡。3、外觀上，瑤柱是扁扁的圓柱體，而乾貝則是小小的圓柱體。4、營養價值上，瑤柱比干貝要好上不少。瑤柱和乾貝是沒...
1、乾貝粥瑤柱尤其合適用於熬粥和再用瑤柱熬粥的情況下，必須提早把瑤柱清洗泡開，再提前準備2個平菇，也把它提早泡開，把泡好的平菇切成小丁，提前準備適當薑片白胡椒粉，再提前準備適當稻米，把稻米漂洗整潔之後，下鍋加清燒開，放進...
瑤柱幹如果變成紅色就不能吃了，因為正常新鮮品質的瑤柱幹是淡黃色或淺乳色，瑤柱幹變成紅色是不正常的，應該是瑤柱已經變質了才會變質紅色，瑤柱受潮，瑤瑤長期放在高温環境下都是有可能變質的，變質的瑤柱會產生有害物質，是不能...
用料瑤柱10-20個，皮蛋2個，大米和糙米100克，薑絲少許，小葱少許，生菜或者白菜碎適量，鹽適量，水適量步驟1大米和糙米洗淨侵泡2小時。步驟2皮蛋用勺子或者刀分成小塊兒，不能太小，大概一個蛋分六塊。步驟3幹瑤柱泡發2小時。去掉不能...
淡幹瑤柱（Scallops）俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海...
可以包燒麥的。燒麥是一種食品，也是一種麪食的烹飪方法，用麪皮包各種餡蒸食。燒麥的餡有多種，用蝦乾跟瑤柱做也可以，而且更香鮮好吃。蝦乾跟瑤柱都可以做燒賣，而且很好吃。蝦乾用水發好，瑤柱用水發好，五花肉剁餡，蝦乾瑤柱切碎...
瑤柱的幾種常用食法：一、煲湯：除了與海鮮相沖的食材外，幾乎所有湯都能放瑤柱，可使湯更鮮甜。（需注意的是瑤柱至少要煮半小時以上才能完全釋放鮮甜味。）二、煮粥：做法：1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲雞胸肉切絲，拌入調味料略...
1、食材：大米50克，瑤柱（乾貝）3粒。2、大約放三粒珧柱用三碗水煮。3、大約用50g的米，洗淨。如果不趕着煮最好把米先泡二十分鐘，煮出的白粥就更加的綿滑。4、待水開時，慢火，蓋半蓋慢熬，每隔十分鐘攪一下底下，約煲半小時即可。5、...
可以，一般孩子在一歲左右就可以食用大人吃的食物，所以從這時開始就能夠食用少量的瑤柱，經過調查顯示，一歲到四歲的寶寶食用瑤柱的效果最好，因為這時對瑤柱營養的吸收利用更加充分。不過小孩子食用的瑤柱質量最好能夠上乘一...
其實區別主要就在以下幾點：1、物種上，瑤柱是海水貝類的貝柱，而乾貝則是淡水貝類的貝柱。2、口味上，瑤柱有着濃郁的鹹鮮味，而乾貝則比較淡。3、外觀上，瑤柱是扁扁的圓柱體，而乾貝則是小小的圓柱體。4、營養價值上，瑤柱比干貝要...
瑤柱肯定不是蘿蔔乾製作而成的，瑤柱是屬於海鮮製品，瑤柱是一些比較大的貝類的筋，新鮮的時候會有很強的韌性，曬乾後就是瑤柱了，所以瑤柱不是蘿蔔乾製作的，瑤柱用來煲湯，煲骨頭之類的湯特別香，味道非常鮮美，是具有海鮮特有的鮮味...
乾貝和瑤柱沒有區別。瑤柱就是乾貝，是貝殼類的統稱。乾貝其實也就是瑤柱，只是説法不同，是用扇貝肉製作而成的乾製品，營養價值非常豐富，還有人體所需要的各種營養物質乾貝小一些，瑤柱大一些。瑤柱的別名都有：乾貝、馬甲柱、江...
是扇貝是瑤柱，瑤柱是扇貝肉曬乾的叫法。瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際瑤柱算是是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。...
把市場上買來的新鮮的瑤柱清洗乾淨後切成片，不要切太薄，稍微切的厚一點，這樣曬乾之後的大小厚度比較合適。再用清水反覆清洗，將其中的泥沙清洗掉。挑選一個温度比較高的天氣、太陽光照比較好的空曠地方晾曬，以確保一次性晾...
用料乾貝好多粒鹽適量姜2片豬油適量簡單又好吃的幹瑤柱煮米飯（電飯煲乾貝米飯）的做法步驟步驟1超大個的幹瑤柱（乾貝）稍作沖洗後，泡水至軟。步驟2大米洗乾淨後放電飯煲裏，把泡軟的幹瑤柱（乾貝）用手捏碎撒米飯上面，倒進泡幹瑤柱...
乾魚子適量，瑤柱適量，生抽適量，蠔油適量，姜適量，葱適量，幹辣椒適量，黃豆醬適量，白胡椒粉適量，辣椒醬適量油適量1乾魚籽用温水泡發30分鐘去除掉雜質，瑤柱清洗乾淨，從切掉根部和葉子切成段，幹辣椒切成絲2鍋裏倒入油，加入黃豆醬，辣椒醬...
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