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主料豆腐皮500克。輔料小葱適量，十三香適量，料酒適量，色拉油適量，食鹽4克，生抽適量，姜5克，蒜5克，水澱粉適量。步驟1/幹豆腐皮卷緊，用線捆上，熱鍋燒點食用油，加葱薑蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，鹽，生抽，料酒，水燒開後煮20分...
食材準備：千張豆腐200克、紫菜50克，蝦皮、小香葱自己各種調味品備用。千張豆腐先焯水，備用，起鍋倒入適量食用油，小葱、大蒜姜爆香後撈出，放入蝦皮炒香，加入適量的水，水開後加入千張豆腐，紫菜，用土豆粉勾入薄淺，增加湯的濃度，高湯...
用料：四季豆100克，肉絲50克，千張1張，鹽適量，藤椒油適量紅辣椒1個，小香葱適量，蠔油1小勺做法步驟1、收到豪吉藤椒油藤，馬上炒個下飯菜，又香又麻，女兒喜歡的千張。2、熱鍋中加入油，先把肉絲爆香。3、盛出備用。4、熱鍋中放油，倒入四...
原料：豆腐460克冬菜160克白糖8.5小匙醬油半湯匙素味精1小匙做法：1根據人數準備好適量的食材2豆腐切長塊3豆腐下鍋油炸，炸至黃色撈起，用大碗把豆腐一片片疊放好41匙油翻炒冬菜，加入白糖6小匙5素味精1小匙，白糖2.5小匙6加入醬...
千張是否焯水，個人喜歡而定。個人喜歡把千張清洗乾淨，開水燙一下，然後撈出切成片◇狀，然後鋪上香腸臘肉進行蒸制，大火蒸半個小時即可食用千張一般選擇清洗乾淨後放入開水燙一下即可，不合適焯水，焯水後的千張口感不太好，還是根...
1、買回來的千張要用清水浸泡，然後放置冰箱中冷藏，期間要注意更換幾次清水，這樣可以保存1-2天，如果是夏天温度比較高，浸泡千張會出現發酸的現象，可以加入一點食用鹽緩解。2、注意不要放置冰箱中冷凍，這樣會損失千張的口感。...
食材：青椒三個千張二張油十毫升白糖五克蠔油十五毫升鹽二克步驟1、青椒就選用薄皮口感脆爽的大個螺絲椒，沖洗乾淨。2、去掉辣椒籽、筋膜。3、切韭菜葉寬度的青椒絲。4、千張切成二寸寬的大片。5、再改刀切成韭菜葉的寬...
主料：鴨肉500g，千張100g調料：食鹽適量，老抽適量，調和油適量麻鴨千張結的做法：1、鴨肉也飛水，洗去浮沫。2、起油鍋，放上生薑，下鴨肉炒。加適量鹽、糖、生抽、老抽，水要沒過鴨肉，煮一個小時。3、煮鴨肉的時候把千結，切小打成結。4、...
原料：帶皮五花肉、姜葱、料酒、鹽、酸菜。做法：1、做雲南千張肉要選擇大塊的帶皮五花肉，至少要有七八釐米的寬度，把五花肉放沸水裏，加姜葱、料酒、鹽少許煮至七八層熟撈出稍放涼，在肉的表層均勻的抹上一層蜂蜜。2、鍋上火放...
不是。豆皮是豆漿煮開之後，表層的物質經過加工過後成為了豆皮。而千張比較纖薄，豆皮相對來説更厚，而且口感也不一樣，千張筋道細膩，豆皮食用起來比較鬆，容易煮爛，還很容易吸收其它的料汁味道。...
臭千張醃製方法1、原料整理：取新鮮千張，切成長15×20釐米左右的長方形，剔除碎片。2、酸化：取生產豆腐的酸下腳水(又叫窯漿水或窯子水)，下腳水pH值4～4.5，將切塊的千張一張張分散，置50℃下腳水中浸泡15分鐘以上。浸泡時務必使千...
雪萊炒千張絲原料：薄豆腐(又名千張)300克，雪菜100克。調料：葱、薑絲共8克，精鹽3/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，鮮湯100克，水澱粉10克，植物油25克。做法：1.將千張切成細絲，用開水汆一下撈出瀝乾水分，雪菜擇洗乾淨切成碎末。2、炒鍋...
臭千張卷是千張通過發酵製作完成的，這個可以存儲的時間比較長，我們買回來之後可以將其放在冰箱的保鮮層，大概可以放一週左右。吃的時候再放在鍋裏面用小火煎至兩面金黃，然後放一些辣椒，蒜等調料，翻炒一下出鍋即可。三天，保存...
幹千張結是我們常吃的種豆製品，豆腐皮般分為幹千張和濕千張，幹千張容易保存，所以説受到很多人的歡迎，購買來幹千張皮的時候，第一應該放到温水裏面浸泡，只有充分的泡開以後才可以使用幹千張泡的方法比較簡單，要把幹千張結先衝...
千張放入冷水鍋裏。加一勺鹽煮一下。撈出來控水，千張打結，油炸，水開放入大料，蒜瓣，薑片煮開，倒入老抽，中小火煮五分鐘撈出。拿空碗放入陳醋，鹽，蒜蓉，滷千張的水，香油，辣椒油調味。再加入黃瓜絲，蘿蔔絲裝盤，放幾片香菜。...
一千張一百元大鈔有多少厚，一百張百元大鈔是一萬元，從銀行拿出來做過一次實驗是一釐米厚，一千張有10萬元大鈔，有10捆一百元大鈔，按照一梱是一釐米，那麼l0梱就是10釐米，10釐米有三寸多一點厚，相當於一般人手掌那麼長，一千元一百...
花菜炒千張的食材2人份千張90克韭菜140克油2.5湯勺生抽2湯勺鹽0.5勺味精0.5勺展開花菜炒千張的做法1食材：千張、花菜（已清洗切段）2將千張放在案板上切開3隨後，將切好的千張下入清水鍋中焯開，撈出4在鍋中加入2.5湯勺油燒熱，...
它可以每逢清明節，中元節時候燒。千張紙它是燒給過世人使用和祭奠先人，它有特殊時間方可燒燬的，我們要緬懷先輩，珍惜當下...
第5節：（迫不及待）我們輕易的相信了表姑的話，內心強烈渴望得到電動狗第7節：我們平時愛玩的遊戲也不玩了，顯示出內心對電動狗的強烈渴望第八節：（買糖-吃糖-尋找-追隨-守候-撿糖紙-盼望）細節排比句，突出我們全身心投入到尋找糖紙中...
材料:千張（豆腐皮）3張、肉末400g、油，鹽，糖，生抽，蠔油適量、葱，姜適量、黑木耳，豌豆適量、水澱粉適量、胡蘿蔔1根、雞蛋1個清蒸千張卷肉烹飪步驟:1、千張水衝一下，鋪在案板上用刀從中間一分為二，縱向切開。2、取一半再橫向切開...
食材：千張400克，葱姜適量做法：1、千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝乾水份備用2、葱薑蒜切沫，乾紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用3、熱鍋上油，油熱後下乾紅辣椒，花椒小火爆香後撈出備用4、鍋中餘油再次燒熱，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆...
【原料】麪粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。【做法】1、麪粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪杖擀成寬長方形面片，再...
豆腐皮被叫做千張，是由於在特質的工具內層層壓制，出品的時候看起來有千百想疊加在一起，而被稱為千張。千張的叫法常見於蘇北，贛皖，鄂等地區，蘇北個別地區也稱為百葉（並非牛百葉），有異曲同工之妙。豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國...
1、準備一盆涼開水，加入一勺食鹽攪拌均勻，讓鹽融化。2、把豆皮放入鹽水中浸泡半小時，讓豆皮入底味。3、浸泡過的豆皮吸足了水分，烤的時候不容易焦糊，也更容易起層鼓泡，泡好後用廚房紙吸乾水分，直到吸不出水分為止。4、將豆皮...
炸豆腐外皮太硬其實是一個很正常的一個現象，因為我們把這些豆腐放到鍋裏面去進行油炸，肯定是會讓它的皮變的特別的硬，但是為了避免這樣的情況，我們肯定要選擇一個比較大一點的鍋，然後把這些油在沒有燒開的時候就把這些豆腐...
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