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1，把生海椒曬乾後，放入塑料袋隔絕水分，放在陰涼的地方，可以放置許久2，農村可以把生海椒放在地窖裏，也能長久保存3，有冰箱的話，我們直接放冰箱，也能放很久。1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡可以將水稍微甩甩，但不要甩...
辣椒幹以其長度，椒殼的平皺情況，加工規格進行分類。（1）按體型長度分為：小辣椒：3-6cm中辣椒：6-9cm大辣椒：>9cm.（2）按椒殼平皺分為：平板椒皺椒。（3）按加工規格分為：帶梗帶蒂辣椒幹去梗帶蒂辣椒幹去梗去蒂辣椒幹帶籽辣椒幹去籽辣椒幹...
配料：粗辣椒麪100克、細辣椒麪100克、白芝麻50克、香葉3片、桂皮2克、八角2瓣、幹辣椒段15個、花椒2克、葱白15克、姜2片、花生油適量烹飪步驟：1、辣椒麪與白芝麻裝在大碗裏備用2、鍋內倒油，下香料開最小火開始熬3、開大...
餈粑海椒，從名字上來進行猜想你可能會想象，難道這種海椒是用餈粑製作的嗎其實並不是的。首先先來講一下餈粑，很多人對餈粑都不瞭解，更不用説餈粑海椒了。餈粑是貴州的一種用糯米蒸熟再碾碎成泥的粑粑，軟糯香甜，粘性高，圓圓乎...
精肉一兩。打成糜子，加入適量的醬油，鹽醃製幾分鐘，入鍋小火煨熟，出鍋，加少量蛋清和澱粉勾兑的芡粉，攪拌均勻後待用。辣椒二兩，切條待用。油鍋生煙後，將葱段和蒜末（或薑末）入鍋，隨後將拌好的肉糜入鍋翻炒，色至微白後辣椒下鍋，色至微...
主材：幹黃豆300克內酯4克水3060克生抽3湯匙老抽2茶匙鹽1茶匙香油1茶匙韭黃30克小蝦皮1湯匙味精1/2茶匙老醋3湯匙辣椒麪2茶匙熟芝麻少許1：幹黃豆減去雜質及殘缺變質的豆，用清水浸泡8小時以上至完全泡發，再加適量的水（共用水...
具體做法：1、將辣椒從中間切開，完全去掉裏面的辣椒籽，再用水沖洗一下。2、將辣椒切至想要的大小和形狀，放一定量的食用鹽醃十分鐘左右。3、炒制時，用大火翻炒，炒制時間可久一點。4、可加少許糖或醋，從而減輕辣椒的辣味。切辣...
海椒樹在播種的同一年就能結果，它是一年生的植物，所以一般來説，海椒樹的壽命大多都是一年。海椒樹一般壽命短，但如果要是精心養護，一般可養護3年，只要將它養護好、保護好，那麼它的壽命就是無限期的...
1、準備200克嫩姜、400克蒜頭、750克小紅椒（去蒂），洗乾淨瀝乾水份2、大蒜洗淨剁碎辣椒剁碎，儘量剁的碎一點，我其實剁的不是很碎了，有條件的話可以直接用攪拌生薑也剁成末3、剁碎好的辣椒、蒜頭、嫩姜，放入大盤子裏，加入食鹽60...
有區別。泡椒一般多做作為調味料使用，它用具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，是川菜中特有的調味料。海椒，即茄科辣椒屬植物的統稱，多作為配菜來使用。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃...
渣海椒的保存方式有兩種，分別是自匍壇和倒匍壇。自匍壇是在壇口處盛水蓋上蓋子進行密封發酵保存。而倒匍壇則是將罈子倒置在盛有水的容器進行密封發酵保存這兩種保存方式都必須在陰冷的環境下，方可長期保存。渣海椒可以...
原料more海椒(適量)食用油(適量)花生米少量1/先把海椒挑乾淨。花生米也需要挑下，把不好的撿出。2/鍋裏放入差不多的油，根據自己喜好決定放多少。3/把花生米在裏面炸下，撈出。然後再把辣椒倒入裏面炒，等辣椒好了，就倒出，放涼...
做法：1、二荊條辣椒3斤洗乾淨，晾乾表面清水不要去蒂會進水），剝好的大蒜十去皮的生薑共1斤，生薑蒜比例根據自己喜歡搭配，總重量一斤就好）2、辣椒、生薑、蒜料理機打粗顆粒或者刀剁碎都行3、加入200克食用鹽、40克白糖拌均勻，裝...
主料：辣椒30克輔料：鹽兩勺，生薑兩片，蒜3瓣，麻辣鮮少量，糖一勺。炒辣椒麪的做法：1、小火涼油，涼油放入薑片、蒜、辣椒麪，不停翻炒，全程小火，否則辣椒麪會糊。2、翻炒過程中放入鹽、麻辣鮮、糖，調味，全程小火，時間不要過長，涼油放入辣...
10克幹海椒是3個。幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脱水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴...
酸辣海椒的製作方法如下辣椒半斤輔料涼白開水適量，食鹽適量，老薑適量，冰糖適量白酒適量，花椒粒適量，桂皮適量，八角適量1、準備食材：用一個大罐頭瓶，比較簡陋哈，先把罐頭瓶清洗乾淨，然後用開水燙一下消毒，或者在開水鍋裏煮一煮，注...
食材：海椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、葱花各適量。1、把海椒用清水洗淨，切成細絲2、將雞蛋打在碗裏，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。3、鍋內放油，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。4、往鍋內倒入餘油，燒熱，放...
一斤半左右如果做四川的泡辣椒，泡五斤海椒最起碼都要一包半鹽，(大約是一斤半左右)，鹽要放合適，淡了會變質，鹽多了很難吃，在醃製過程中，亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌及其他類型腐敗菌生長，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，並...
主料：大海椒4-5個、皮蛋2個輔料：鹽適量做法：1.將海椒切塊備用。2、將鍋燒乾，不要放油，把海椒倒入鍋中將水分控幹。3、小火慢炒，直至海椒成熟後放少許豬油、食用鹽煸炒片刻。4、將煸炒好的海椒裝入盤中，把事先剝好的2個皮蛋夾...
主料滷肉200g輔料植物油10g鹽2g老抽少許生抽適量大蒜葉2根紅辣椒1個青辣椒3個1、香噴噴的2、食材準備好。3、肥肉煸香4、放入瘦肉。5、加入老抽爆出醬香。6、撥至一邊加入青辣椒放少許鹽調味。7、全部拌勻加入大蒜葉...
配方: 新鮮水面1250克，紅油辣椒150克，醬油200克，花椒麪10克，榨菜顆20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，薑汁50克，芝麻醬20克，小葱25克，味精20克，淨蔬菜60克，骨頭湯適量。麻辣小面的做法:(1)制紅油辣椒:將植物油500克下鍋，燒開冷至七...
可以泡海椒跟生薑洗乾淨，切成塊狀(這個自己定)晾乾水分，用玻璃器皿放上鹽，醋，其他調料，在把海椒和生薑放裏面密封好，一個星期就可以吃了新鮮嫩姜，洗淨晾乾備用新鮮紅辣椒，可不去蒂，洗淨晾乾，備用兑鹽水（涼白開），鹹度依據個人口味，米...
主料2人份:苦瓜200克辣椒40克輔料:色拉油30克食鹽3克步驟1新鮮的苦瓜洗好去除瓜瓤步驟2切成厚條狀步驟3辣椒切絲步驟4油鍋熱，一起下苦瓜辣椒翻炒步驟5變色加鹽，出鍋烹飪技巧大火快炒，如炒干時可適量噴點水，出鍋前加鹽。1...
主料：苦瓜2根，海椒5個輔料：豬瘦肉500克，香葱150克，花生油10ml，鹽6克，生粉5克，生薑2克，醬油2ml，雞粉1克做法：1、準備食材：苦瓜、海椒、豬瘦肉、香葱等2、苦瓜洗淨切段，去籽辣椒洗淨去籽放鹽醃製30分鐘3、豬瘦肉剁碎，放鹽、醬油、生粉...
食材準備燈籠海椒200克，素雞適量，裏脊肉100克，油，鹽，小米椒，大蒜，醬油，生抽，料酒，生粉，胡椒粉各少許。方法步驟1、將素雞與裏脊肉切成片，燈籠海椒洗淨去籽切成塊，小米椒切段2、在切好的肉片中加入適量的鹽、料酒、生粉與生抽抓勻醃...
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