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一、用料鴨1只,姜10片,檸檬1個,料酒4勺,酸梅2顆,蒜5瓣,生抽3勺,糖2克,鹽適量,葱2根,酸藠頭6只,酸姜2片二、檸檬鴨做法步驟步驟1選用青頭鴨,大小大約3.5~4斤重,清洗乾淨後步驟2用大鍋燒水,將鴨放入拍一塊火姜,放適量的鹽,蓋上鍋蓋煮,大...
【製作主料】:鴨子半隻、仔姜3-4塊、藕1節、土豆1-2個、大白菜3-4片【製作調料】:洋葱半個、大蒜半頭、青紅尖椒各2個、幹辣椒5-6個、花椒小半把、豆瓣醬2勺、白酒1大勺、生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、雞精1勺、鹽1...
材料:鴨脖子1500克,花椒20粒,大料2個,香葉3片,辣椒5個,孜然粉適量,白芝麻適量,老抽1勺,生抽1勺,耗油1勺,蒜5瓣,姜1塊。1、花椒乾煸1分鐘後放在碗裏搗碎備用。2、鴨脖子洗淨後焯水,撈出來處理雜質,祛掉筋膜等。3、倒油少許放蒜,姜,辣椒...
主料:鴨頭5個。輔料:西芹40克,黃瓜30克,香菜根30克,蒜子50克,鮮茶樹菇50克,鮮毛豆仁50克。調料:骨頭適量,料酒50克,鹽2克,老薑、大葱各50克,醪糟30克,鴨汁10克,雞精、味精各3克,白糖2克,醋2克,十三香3克,洋葱30克,A料(陳皮4克,桂皮4克,香葉1...
備好材料。2:鍋中加水倒入鴨腿,鹽1勺,料酒2勺。3:大火煮15分鐘。4:美人椒切段,葱頭切圈,蒜切片,香葱和幹辣椒切段。5:鍋中加入姜蒜,幹辣椒,花椒,大料,香葉炒香。6:倒入鴨腿。7:加入老抽上色,炒均勻。8:加入美人椒和葱頭。9:最後加入鹽2...
鴨頭14個(125克/個),配料(天目筍、水髮香菇各50克,西芹節35克,青、紅椒條各15克,洋葱條25克,蒜子30克,姜件10克,黃豆芽75克)。調料:精鹽3克,味精2克,幹鍋老油300克,祕製醬25克,鮮花椒油30克,麻醬10克,紹酒12克,豆腐乳5克,特製料油180克,特...
用料:板鴨半隻土豆1個乾紅椒1把油適量生抽老抽辣油適量八角花椒適量彩椒半隻草果一枚美芹1條做法1,提前把板鴨用冷水浸泡直到泡軟後剁成合適的塊2,把板鴨塊沸水焯水洗淨瀝乾備用3,起油鍋煸香八角乾紅椒花麻椒……4,倒入板...
主料鴨子半隻蓮藕250克芹菜100克葱1小段姜5-6片蒜4瓣乾紅辣椒10-15個輔料花椒1克生抽2湯匙老抽幾滴糖4克啤酒1瓶(600毫升)鹽適量1、所有的食材清洗乾淨。2、鴨肉切掉太肥的油脂剁成塊,芹菜切2.5釐米段,辣椒切段,葱薑蒜切片...
用料:上等鮮蝦6只雞中翅6個鴨掌8個小臘腸8個有機花菜半個山藥半根青筍半根洋葱半個葱4根姜4-5片大蒜8-10瓣花椒若干幹辣椒5-6個鴨掌蝦乾鍋的做法步驟:步驟1 洋葱小葱姜切好備用步驟2 花菜掰小朵,青筍和山藥切...
用料:鴨爪10只、藕半節、土豆1個、青辣椒2個、紅辣椒2個、青椒2個、洋葱半個、大蒜適量、生薑適量、花椒適量、生抽2勺、老抽2勺、食用鹽少許、冰糖3顆、麻辣火鍋底料1袋、料酒少許步驟1、鴨掌洗淨,冷水下鍋開火煮20分...
用料鴨腿3只、生抽2勺、蠔油3勺、糖2勺、醋2勺料酒1勺、香葉3克、八角2個、桂皮5克、草果1個、茴香2克、蒜及生薑若干...
月子裏不能吃幹鍋鴨,首先鴨子是可以吃的,但是幹鍋鴨過於辛辣,重油重鹽,產婦剛生產完月子裏身體還沒有恢復,吃清淡的會有助於身體恢復,忌辛辣重油重鹽。...
鴨掌1斤土豆2個洋葱1個輔料幹辣椒25g大葱3根蒜適量花椒適量步驟1鴨掌洗淨步驟2鴨掌放入鍋中,加水,放薑片、葱煮熟。煮熟後撈起,瀝乾水分。步驟3煮鴨掌的過程中,可以準備其他東西。土豆切條(為了好看點,專門去菜市買了切土豆...
材料:淨鴨五件300克,青椒50克,紅椒20克,薑片15克,蒜末10克,蒜苗段50克,幹辣椒段25克。調料:料酒、鹽、味精、生粉、辣椒醬、雞粉、水澱粉各適量。做法:1、把洗好的青椒切片。2、將紅椒切成片。3、將鴨肝、鴨心切片,鴨胗切十字花...
食材準備:鴨、生薑、大蒜、幹辣椒、青椒、紅椒、香菜、洋葱、香料(八角、桂皮、香葉、陳皮、草果、花椒)、料酒、白糖、生抽、老抽、啤酒、郫縣豆瓣醬、雞精,鹽、食用油具體步驟:1、準備一隻處理好的鴨子,剁成小塊,全部做好...
步驟1鴨掌洗淨切段,冷水下鍋,水比鴨掌多兩倍,鍋里加葱段、薑片、料酒、花椒,鹽。水開後撇掉浮沫,加入香料(香葉八角桂皮茴香等)、老抽(上色)、幹辣椒。繼續煮到鴨掌能啃動的程度。(如果家裏面有現成的滷水直接把鴨掌丟進去...
材料鴨一隻。豆瓣醬50克。醬油150克,蠔油50克,鹽30克,油300克。葱段三段,薑片三片,料酒300克。蒜末20。做法步驟一。將鴨剁成小塊起鍋燒水。倒入鴨塊加入葱段,薑片,料酒,焯水備用。步驟2。起鍋燒油,蒜末爆香加入。加快豆瓣醬,醬...
主料:鴨腿3個、豆腐乾輔料:植物油、鹽、辣皮子10個、辣椒醬、香料(香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克)姜、蒜、啤酒、尖椒幹鍋鴨子四川正宗做法:1、把鴨腿洗淨切塊,下開水煮開撈起2、辣皮子用涼水...
用料:鴨半隻,黃瓜一根,青尖椒適量,啤酒一瓶,姜,大蒜,香葉,葱,耗油,生抽,老抽,鹽,雞精,油各適量步驟:1、鴨洗淨剁塊,黃瓜洗淨切片。2、大蒜,姜,辣椒切片,葱切段。3、鴨放入鍋中加水燒開再撈出瀝乾。4、鍋燒熱後倒油放入鴨肉翻炒片刻加鹽,姜...
所需食材:鴨架約500克,姜蒜,幹辣椒,乾花椒,一小塊火鍋底料,香菜,土豆,藕,青椒調味需要適量郫縣豆瓣另外還要一些熟白芝麻。準備工作:將鴨架打理乾淨剁成塊老薑切片,大蒜拍破土豆,藕,分別切片,大約0.3-0.4釐米厚吧青椒對剖去蒂去籽切...
主料鴨翅中,鴨腳600克,芹菜適量,蒜頭適量,幹辣椒適量紅花椒適量,姜適量,香辣醬1勺輔料:鹽適量,生抽適量,五香粉適量,芝麻油適量,麪粉適量1、鴨翅,鴨掌洗淨後對半斬開2、鍋內加適量水放入鴨翅,鴨掌,加一勺料酒,煮開後上蓋轉小火煮七...
主料:鴨800克調料:陳皮5克,八角3克,老抽5克,冰糖2克,鹽4克陳皮鴨煲的做法:1、洗淨光鴨,瀝乾水,用老抽塗勻鴨身,放入沸油內炸,炸至鴨身焦黃時取起,浸在冷水中,衝去油膩待用2、瓦缸注入小半煲清水,放入陳皮、八角和酌量老抽、冰糖、鹽...
第一步:將鴨子放入加了少量麪粉(或澱粉)的水中浸泡10分鐘左右去血水,然後用清水洗淨,切成小塊第二步:入開水鍋中5分鐘左右撈起控幹水分第三步:鍋中倒入適量植物油燒開,加入薑片、幹辣椒、花椒粒,倒入鴨肉混合翻炒至鴨肉微黃第...
用料大棒骨一根、幹鴨一整隻、魔芋500克、郫縣豆瓣醬60克、雞粉30克、牛油30克、幹辣椒4個、大料2個、花生油、花椒、香料包大葱段、薑片、大蒜、料酒、醋。做法1、大棒骨洗淨,燉鍋內放入水和棒骨,放幾片老薑、滴幾滴醋...
材料:鴨1只調料:幹辣椒節10克,鹽2克,味精2克,醬油2克,蒸魚豉油5克,四川豆瓣醬20克,鮮湯300克,薑末5克,茶油15克。做法1、鴨入籠中大火蒸1小時至透,取出放涼,切長5釐米、寬3釐米的條,入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水。2、萵筍去皮洗淨,...
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