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用料:豆腐1塊，生抽1-2勺，澱粉1小勺，水半碗，耗油1勺，鹽少許，砂糖少許，番茄醬2勺，小葱1根做法步驟:1、先調個料：碗中放鹽，糖，生抽，耗油，番茄醬，水半碗，加澱粉調開。備用。2、豆腐切片，裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，放在鍋內煎至兩面金黃。...
陝北霞姐辣椒醬：材料：1、白芝麻60g，菜籽油1000g，洋葱25g，大葱25g，紫草5克，八角8g，香葉5g，小茴香5g，桂皮8g，草果10g，砂仁5克，紅花椒10g。步驟：2、香料放一起泡水半小時，浸泡後的紫草和香料撈出完全瀝乾水份。3、葱切段，洋葱切小塊，芹菜...
用料:娃娃菜2顆鹽4-5勺（調味用的勺）大蒜一隻小米椒3個辣椒麪適量白芝麻適量白砂糖1勺生抽1勺蠔油1勺米醋2勺醃娃娃菜的做法:步驟1娃娃菜洗淨切條步驟2撒鹽攪拌均勻放半個小時到一個小時左右主要殺去水分！步驟3蒜末小米椒...
1、豌豆澱粉100g加入清水100ml，攪拌均勻。2、鍋中放入清水500ml燒沸，慢慢倒入水澱粉，不停攪拌至透明濃稠。3、將粉糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏15分鐘至凝固，取出脱模，切條裝盤。4、碗中放入生抽10ml、米醋10ml、小米辣碎、...
番茄罐頭的做法步驟1、將罐子，蓋子洗淨，高温消毒，晾乾備用。2、將罐子置於沸騰的裝制罐頭容器中，用中火煮10分鐘，關火。3、將罐子留在熱水中直到使用時才取出。4、將西紅柿洗淨，在底部切一個淺淺的X形狀的口子5、在大鍋中加...
原料：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克。調料：豬油、姜、鹽、葱、花椒麪、醬油、糊辣椒麪。步驟：1，肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，葱切成葱...
用料熟南瓜適量麪粉適量糖適量做法步驟1、餳好的面揪成小肌子，擀成均勻的薄片2、下鍋前劃兩個口子，油温7成下鍋小火慢炸3、有南瓜容易糊，勤翻面！4、表皮酥脆，裏面宣軟。三個不過癮！5、好吃的小盆友一口氣吃倆用料：南瓜泥170...
材料羊腿500克，土豆2個，青蘿蔔1個，胡蘿蔔2個，葱白10克，花椒3克，胡椒適量做法1、羊腿斬大塊，過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒大火煮開，再轉中小火。2、羊肉一邊燉着，一邊將其他材料處理好。葱切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮...
食材：麪粉250克豬油25克温水150克葱1段鹽1克具體步驟：原料：麪粉、葱段、豬油。豬油就是豬板油煉出來的，如果不喜歡，可以用花生油或大豆油代替哦因為麪粉的吸水性不同，所以温水要一點點的加入麪粉中，用筷子慢慢攪拌，形成雪花片...
食材：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、青花椒、八角、幹辣椒陝北霞姐的醃肉做法:1、先把肉皮先燒一下，用乾淨的毛巾把它擦一下，把豬肉切條，大概10公分左右，把切好的豬肉條放入乾淨無水無油的盆中，倒入漫過五花肉的生抽，放入10...
醃製方法：  1、需要準備螺絲菜兩千克，醬油，醋以及白糖和大蒜都要適量準備一些，最後還要準備少量的生薑和花椒和八角以及一個乾淨的醃菜罈子。  2、把準備好的螺絲菜清洗乾淨以後，去掉水分，裝入罈子中，然後再...
主料：麪粉200克，香腸50克，韭菜20克，雞蛋1個輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量，芝麻適量步驟1、準備麪粉、香腸韭菜洗乾淨待用2、把韭菜和香腸切碎，雞蛋打入碗中，備用3、把切好的韭菜香腸加入麪粉中4、把雞蛋用筷子攪拌起來，倒入盛有...
主料：帶魚2條（約1斤半重）配料：料灑1勺，生薑1塊，大蒜2棵，精鹽5克，薯粉25克，白胡椒粉5克。操作步驟：1，姜，蒜去皮榨汁。2，帶魚洗淨去頭，去內臟，切段，加入鹽，料酒，姜蒜汁，胡椒粉用手抓均勻。醃5分鐘。3，鍋中放油，油八成熱時放入帶魚，小火炸，炸至...
準備食材:羊蹄5只、牛棒骨1000克、葱段、薑片各30克，八角2粒，香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各5克，精鹽、味精、白糖、料酒各2大匙，魚露1小匙，醬油3大匙。製作步驟:1、往鍋中加入適量清水，放入牛棒骨熬煮30分鐘，再加入香葉、...
食材用料小白菜適量，醃豬肉適量，土豆2個，調料面10克，鹽20克，老抽15克，蒜2瓣，番茄醬15克做法步驟：1/8小白菜洗乾淨，切好2/8鍋內燒水，水開後，倒入切好的小白菜，用水煮一下3/8土豆切片，洗乾淨4/8鍋內放入醃豬肉，加熱，油冒泡了，撒入切好的...
主料番茄2個牛肉80克輔料蒜末適量，薑絲少許，葱花少許醃料：生抽少許，糖少許，胡椒粉少許，生粉少許，其他，鹽少許，油少許嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟1、先處理番茄：番茄洗淨，用刀劃十字，放入開水中燙一分鐘，方便去皮，然後切碎。2、牛肉洗...
1、食材：蘿蔔、食鹽。2、蘿蔔洗乾淨，去掉頭尾，不用去皮，帶皮曬好的蘿蔔乾口感會更脆，然後先把蘿蔔切成厚片，再切成長條，不要切得太細，因為曬完之後蘿蔔會縮水很多。3、切好的蘿蔔條我們先把它平鋪開，放到外面先曬上一天，第二天，...
1、白芝麻60g，菜籽油1000g，洋葱25g，大葱25g，紫草5克，八角8g，香葉5g，小茴香5g，桂皮8g，草果10g，砂仁5克，紅花椒10g。2、香料放一起泡水半小時，浸泡後的紫草和香料撈出完全瀝乾水份。3、葱切段，洋葱切小塊，芹菜切段。4、菜籽油加熱至氣...
原料：熟羊肉、羊心、羊肺、羊肝、羊血和粉絲各400克，白菜800克，海米、薑片和料酒各25克，葱段和醬油各50克，幹辣椒15克，精鹽5克，豬油75克，羊肉湯2500克。1.用清水灌入羊肺中，反覆清洗至乾淨羊心剖開和羊肝分別洗淨。將以上三種...
原料：麪粉、酵母、糖、清水、麪粉、油、土豆、胡蘿蔔、黃瓜。做法步驟：第1步、麪粉中加入酵母、糖，拌一拌。第2步、加水，攪拌成絮狀，加1勺植物油。我加的熟豆油。第3步、下手揉成光滑柔軟的麪糰，置冰箱冷藏發酵過夜。第4步...
主料豬肘子一個鴨蛋幾個輔料薑片適量調料千禾醬油適量老抽適量老滷適量料酒適量滷豬肘子的做法步驟1、豬肘子刮洗乾淨，用刀切開容易入味，薑片備好。2、冷水下鍋，加薑片，料酒焯水。3、老滷提前解凍（上次滷牛肉後的湯汁放冰...
主料白蘿蔔1個胡蘿蔔2個心裏美蘿蔔1個豇豆1把紅辣椒2個青筍1個西芹1把輔料生薑1塊紅糖2勺大蒜2只幹辣椒8個香葉4個八角8個桂皮1條花椒1把鹽5勺白酒1小瓶步驟1把所有的主菜洗乾淨然後改刀切條，切的不要太細，生薑和大蒜也...
1、胡蘿蔔切成絲，絲重200克。2、葱、姜均切碎。3、打入一個雞蛋。4、加入麪粉、鹽、胡椒拌勻。5、加適量的水，拌成糊狀。胡蘿蔔遇鹽後會產生水份，所以水要一點一點添加。6、整形成圓形，備用。也可以省略此步，油熱後用勺子...
主料：蝦尾400克蒜末15克薑末15克輔料：啤酒200Ml白糖1勺做法：步驟1.水裏放入少許白酒，放入龍蝦尾浸泡10分鐘左右清洗乾淨。步驟2.鍋中加入比炒菜多2倍的油，7成熱放入蝦尾過油炸至外殼堅硬撈出備用步驟3.鍋中倒入2勺菜籽油，放...
用料粗玉米麪180克麪粉20克或適量開水（剛剛燒開的）約140克酵母+温水2克+30克鹽3克新鮮芹菜葉（茼蒿葉、油菜葉、薺菜、菠菜……）35克玉米麪菜餅子（貼餅子）的做法步驟步驟1酵母加入温水活化、芹菜葉洗淨控水備用，準備好所有食...
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