陝北霞姐蘿蔔丸子做法

1、 胡蘿蔔切成絲，絲重200克。

2、 葱、姜均切碎。

3、 打入一個雞蛋。

4、 加入麪粉、鹽、胡椒拌勻。

5、 加適量的水，拌成糊狀。胡蘿蔔遇鹽後會產生水份，所以水要一點一點添加。

6、 整形成圓形，備用。也可以省略此步，油熱後用勺子整理成圓形直接入鍋。

7、 油五成熱時，將丸子入鍋，入鍋後不要用工具碰觸，當丸子表面凝固後，它會浮在油麪上的。丸子炸至金黃色後撈出。如果想吃老一些的，顏色可炸到略深一些。

8、 裝盤趁熱吃，外酥裏嫩，口味更好

白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉哦）將蘿蔔絲、葱花、姜碎、雞蛋、麪粉、十三香混合均勻，成稠麪糊備用鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麪糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝乾油份炸胡蘿蔔丸子

用料 胡蘿蔔2根雞蛋1個葱花適量麪粉適量鹽適量 做法

胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲兒，撒鹽醃20分鐘後，汲取水分。加入葱花、雞蛋、麪粉，拌勻。鍋熱油，用勺舀一成一個球，放入油鍋炸至金黃即可。濰坊炸蘿蔔丸子

用料 材料：青蘿蔔一根，雞蛋兩個，葱姜適量，五香面適量，食鹽，澱粉，麪粉 做法

新鮮青蘿蔔洗淨葱姜切成末將蘿蔔先切片後切絲鍋裏燒一鍋熱水，把蘿蔔絲焯一下去除蘿蔔的辣氣。撈出蘿蔔絲投進冷水裏，撈出攥幹切成細末加一些食鹽醃製一會用棉布包起來擠淨水份。（這一步很重要）準備材料

蘿蔔丁里加入葱薑末再加入兩個雞蛋加入五香面和澱粉最後加一些麪粉攪拌成粘稠狀，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，將蘿蔔麪糊團成丸子油鍋燒到6成熱，下入丸子中火慢炸至表面淺黃撈出開大火油温升高後復炸丸子直到焦黃炸透撈出控油裝盤享用

做法

1、準備兩個蘿蔔洗乾淨，擦成細絲

2、攪點麪粉，放點鹽，花椒，蠔油，生抽攪拌均勻

3、加入澱粉攪拌均勻，揉成丸子，放油鍋慢炸，炸好即可