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1、香螺焯水後用牙籤將螺肉挑出清洗乾淨並去除內臟,然後將螺肉塞回殼內2、熱鍋涼油,待油温5成熱時放入薑片、桂皮、花椒、八角、幹辣椒,煸炒出香味3、待煸出香味後,倒入準備好的香螺進行翻炒4、待香螺殼發白時將火調小,然...
炒田螺放小茴香。小茴香味辛,呈現甜味的小茴香是一等品,小茴香可以去除食材中的腥羶味,特別對腥味重的水產品有壓制的特殊效果,一般1斤食材,可以搭配0.8克的小茴香使用。這主要是因為煮一下會讓田螺的肉質變老,並且田螺裏面...
5分鐘左右1、釘螺洗淨,掰掉尾尖2、辣椒,姜切好備用3、鍋裏油熱加入辣椒,薑片炒香4、加入釘螺翻炒5、加入蠔油繼續翻炒6、加入味極鮮醬油,鹽繼續翻炒,蓋蓋燜2分鐘,取出一個能吸出螺肉來就可以...
步驟1打開一包螺螄粉,把粉煮一下。冷水下鍋,蓋上鍋蓋煮大概七八分鐘吧,口感合適不要太軟就行啦步驟2煮粉的時候,可以切幾個小米辣,兩瓣大蒜。然後把螺螄粉裏的配菜包(花生包,腐竹包,酸筍包,酸菜包)打開,倒在盤子裏,這樣炒的時候不...
可以的海蔘2只,蝦仁200克,香螺肉100克,滑子菇100克輔料鹽適量、味精適量、蛋清半個、水澱粉適量,高湯適量鹽適量,味精適量,胡椒粉適量,葱適量,姜適量,料酒適量做法分解1、用水發海蔘,然後切2釐米大,沸水焯出。2、活香螺洗洗淨,剞...
【製作食材】:螺絲適量,紫蘇葉適量,大葱,花椒適量,八角,食用油,啤酒,桂皮適量,豆瓣醬適量,白糖適量。【方法及步驟】1、而且我們要準備上適量的螺螄,先對螺螄進行處理。處理乾淨以後,將螺螄淘洗乾淨備用。2、準備一些大蒜、生薑、...
主料:小尖螺500克。輔料:醬油75克,白糖50克,小葱10克,生薑10克,味精5克,鹽20克。製法:①小螺螄放在缸內加清水,放少許鹽、滴幾滴油在水中,養12小時②待其爬在缸邊上,吐淨泥沙,取出剪去尾尖,洗淨碎殼,瀝乾水分。③起油鍋放進葱、姜熗...
食材用料:田螺肉,料酒,葱姜,香腸,油,鹽,二鍋頭,醬油,小米椒,耗油,味精,雞精,蒜苗,味極鮮味汁做法步驟:1、田螺200克宰殺洗淨,取出螺肉,改刀成粒,加料酒、葱薑片醃製5分鐘。2、香腸250克洗淨,入蒸箱蒸軟,改刀成段,放入沸水汆3分鐘,瀝乾待用。...
香椿一把,洗淨切段放小許鹽醃製備用,香葱幾根切小段,姜蒜各小許剁碎,螺螄可以買帶殼的活螺螄,在家用清水乏二天,撈出隨冷水下鍋,煮開幾分鐘後撈出,用牙籤把螺螄肉弄出來,洗乾淨漏幹水分,起鍋燒油,大火加入姜蒜爆香放入螺螄,加鹽味...
主料:香螺2斤未剝殼輔料:青尖椒2根,蒜薹6根,紅辣椒2棵,大蒜兩顆,花椒一小把烹飪步驟1·多洗幾次洗淨放鍋裏水煮開2·水開後煮10分鐘後撈起趕快用牙籤剔出香螺肉,再放開水裏煮五分鐘,確保香螺肉熟了3·油放鍋裏先爆花椒,再放...
沙螺炒8分鐘左右。螺螄不剪尾部,無法吸出螺肉炒了太老或太嫩也不好吸出,且口感不好不加水,猛炒後,沒有湯汁,肉太乾澀。第二,將沙螺去尾,再把鍋中油熱加入辣椒和香葱進行爆香,哇,沙螺放入鍋中開始爆炒,放入醬油,食用油,料酒和生薑,...
爆炒螺絲配菜的。爆炒螺絲最好的配菜是大蒜,以前總是不會做菜,也不知道怎麼炒菜,還記得吃螺絲最過癮是小時候家裏街上趕會的時候,特別熱鬧,總是買一份螺絲帶回家吃或者在小攤邊上用牙籤撬開吃,還不貴,兩塊錢都能買到好多,夠吃...
田螺500克、豆豉35克、大蒜15克、食用油25毫升、鹽、紫蘇葉各適量、辣醬、葱花香菜各少許。炒田螺是辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料,但始終卻未能除去田螺的泥腥味,實令人有美中不足之感。後來人們在生活中慢慢發現有...
1、食材:千里香200克、鹽適量、味精適量、開水適量、花生油適量。2、千里香放進水裏清洗乾淨,再撈出備用,這種花很乾淨,基本是過一下清水就可以了。3、把炒過洗乾淨,開大火熱鍋,鍋裏冒青煙後,放適量油,左右晃一下讓油滑鍋。4...
原料:螺螄丁半斤,鹹肉丁100克,大蒜200克,生抽1勺,白糖1勺做法步驟1螺螄丁買來泡水,充分抓洗去沙。步驟2鹹肉切丁,肥瘦都要有更好吃。大蒜葉切和鹹肉丁差不多大小的。步驟3熱油先下鹹肉丁,多炒一會,先下肥肉丁,炸一會再下瘦肉丁...
田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。辣炒田螺,螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。...
炒田螺好吃。田螺肉的豐滿、細膩、鮮美、嫩滑,含有豐富的微量元素和其他營養成分,是一道不錯的美食。首先將田螺清洗乾淨,再將田螺的小尾巴剪掉,然後在鍋中加入適量的水,大火煮開以後加入少量的食鹽,再將田螺放到鍋中焯水。...
材料:田螺1000g、九層塔20g、菜籽油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、麻辣豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、蒜20g、幹辣椒6g、八角2個、桂皮5g、香葉3g。1、用鉗子把螺尾的尾部剪掉,方便熏製和品...
炒田螺是一道由田螺、紫蘇,辣醬、大蒜等材料炒制而成的一道美食。尤其是在夏天,炒田螺是每個人的宵夜中必不可少的一道美食,吃着田螺,喝着啤酒,那感覺真是太舒服了。炒田螺是辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料,但始終卻未能除...
材料:海螺1000克、辣椒1根、蒜八瓣、姜4片、雞精一勺、蠔油兩大勺、色拉油適量。步驟1.將海螺放入水中泡一個小時。步驟2.反覆揉搓沖洗直至水乾淨為止。步驟3.將洗完的海螺控幹水,備用。步驟4.將輔料葱薑蒜辣椒切好備用...
食材清單大海蝦6-8只、螺絲椒4個、葱姜少許烹飪步驟步驟1/10首先,海蝦剝成蝦仁,從中間片成兩片步驟2/10螺絲椒切塊步驟3/10片好的蝦放少許鹽,料酒,蛋清,澱粉醃製5分鐘步驟4/10做點水,水開後關到最小火,將醃製好的蝦片放到水...
各有各的好田螺主要分佈在淡水湖泊、水庫、稻田、池塘、溝渠等處。田螺外殼較薄,呈螺旋形(右旋)。螺殼顏色為黃綠色至黃褐色,殼面光滑,內面為灰白色,殼口呈卵圓形。香螺又叫金絲螺,因為它表面的殼看上去像金色一樣。在我國的...
熱鍋下油,爆香薑末、蒜末和酸筍。倒入一勺豆瓣醬,炒香。倒入田螺,翻炒三分鐘。加入1湯勺蠔油、3湯勺醬油、1湯勺料酒、1湯勺糖、1茶匙雞精、少量鹽。加入紫蘇葉,繼續翻炒均勻。加入清水,沒過田螺。水開後,轉小火,加蓋燜煮二...
食材:古螺肉240公克,姜10公克,辣椒1根,蒜仁10公克,九層塔20公克,A.沙茶醬1大匙,鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,細糖1/4茶匙,料酒1大匙,B.香油1茶匙做法1、把古螺肉放入滾鍋中汆燙約30秒,即撈出沖涼,備用。2、將九層塔挑去粗莖、洗淨瀝乾,姜...
材料:香螺,辣椒(紅,尖,幹),大葱,姜,醬油,白砂糖,料酒做法:1、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。2、幹辣椒摘洗淨,切成絲。3、炒鍋注油燒熱,投入葱花、薑末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺翻炒幾下,加入老抽、料酒、白糖及清水,...
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