有關糟魚的精選大全
材料:草魚、白醋、白糖、酒糟，黃酒、番茄醬、生粉、生薑、雞蛋做法1、做酒糟魚只需要用到魚肉，買魚時候可以讓賣家幫忙去掉魚頭和骨頭，這樣操作起來會更簡單一些。2、在魚肉上垂直下刀，每行間隔半釐米。3、接着換個方向，角...
準備食材主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。1、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。2、鍋...
步驟1將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡步驟2兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼。步驟3生麥芽搗碎步驟4搗碎的生麥芽同糯米飯拌入泡好的酒麴中等待發酵成糟步驟5三天後，三種食材在自然...
用料鯽魚1.5斤花椒1把八角5個良薑切片1塊白芷1片香葉3片葱1根姜5片鹽，白糖，老抽，料酒，醋適量五香糟魚的做法步驟步驟1space鯽魚去鰓，去內臟，不去魚鱗。洗淨量幹。步驟2space均勻的塗抹一層老抽，晾乾。步驟3space過油炸至變黃...
食材用料小鯽魚：8條(650克)料酒：30克鹽：4克姜：15克味極鮮：15克魚豉油：10克白糖：3克花生油：20克大葱：1棵小米椒：1個(裝飾用)香菜：1棵(裝飾用)米醋：5克做法步驟：步驟1把鯽魚去掉魚鱗、魚鰓，把魚肚子裏的黑色薄膜也去掉，然後清洗乾淨備...
食材準備鯉魚一條或者魚乾，白酒適量，酒糟適量製作步驟1、把新鮮的鯉魚或者是曬乾的魚把它切成小塊，將魚切成塊以後，用水沖洗一下，然後用吸水紙將魚身上的水分吸乾，放在一旁待用。2、選擇一個玻璃瓶或者是一個陶瓷瓶，一定要可...
做糟魚一般晚間慢火慢燉一夜，隔日零晨起鍋。然料以柴火為宜。吃糟魚最好是涼食，起鍋營養成分糟魚帶有豐富多彩的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種多樣礦物及營養元素，常常服用可提高鈣的消化吸收，推動人體健壯，該商品具備環境衞生...
魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。糟魚以淡水魚為原料，一般採用鯉、草，青魚等大鱗魚，經...
1、將魚處理乾淨，然後曬一下，上面刷一層蜂蜜，正反面都刷一層蜂蜜，將蜂蜜刷均勻，這樣刷蜂蜜上一下色，刷好之後涼一下2、先切點葱，再切點薑片，姜可以切大一點，葱切大一點，葱姜放入盤中，準備一個幹辣椒，一個八角，小把花椒，再準備一個香...
是山東省濟寧市梁山縣的特產。糟魚是梁山的傳統名吃。糟魚骨酥刺面，味鮮可口，牙口不好的老年人最愛吃。黃河沿岸的居民都會做這道美食，尤以梁山糟魚最負盛名。...
原料：臘草魚巴1000克～1500克，米酒700克（如果米酒比較老500克左右就夠了），姜20克，蒜20克，辣椒粉30克做法步驟：1、清洗臘草魚巴：用清水浸泡1個小時，因為是臘製品浸泡可去掉多餘鹹味，中途換換水，嚐嚐鹹淡，不能泡太久，否則魚肉味道會變淡...
1、選用鮮活草魚洗乾淨，颳去表皮的魚鱗，然後剖開魚肚將內臟、鰓幫和牙齒清理出來，同時刮掉腹腔裏的黑膜，魚身兩面打入寬度為3釐米左右的刀花2、將食鹽和高度白酒均勻地抹在魚的周身，切開的刀花也必須抹上，醃製2～3天，放入陽光...
主料草魚一條輔料白糖適量、鹽適量、香葱適量、大葱適量、花椒少許、薑片適量、洋葱適量、辣椒粉少許，米酒（醪糟）或白酒適量【酒糟魚做法】：1、一條草魚，去魚鱗、內臟和魚腮，刮掉魚腹中的黑膜，清洗乾淨後在通風的環境下風乾3...
主料:鰻魚適量帶魚適量鮁魚乾適量輔料:酒釀1000g鹽2勺黃酒500g東平糟魚的做法步驟:1、鮮魚（共1000g）稍醃略帶鹹味曬乾。2、魚乾過水切成塊。3、灑釀裝入盆中。4、加鹽(酒釀稍帶甜味不用加糖)拌勻，加料酒作湯汁。5、一層...
食材清單：小鯽魚20條左右、香葉、八角、花椒適量、辣椒適量、葱、姜、蒜、小洋葱適量、蜂蜜適量、醬油3勺、醋2勺、料酒2勺、糖4勺、鹽1勺、蠔油半勺、五香粉1勺。鯽魚收拾乾淨，晾至表面無水，刷上一層蜂蜜晾乾。鍋中倒油...
主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。1、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油，大火煎至兩面微黃出鍋。2、鍋熱油放入白糖小火...
主料：鰻魚適量帶魚適量鮁魚乾適量輔料：酒釀1000g鹽2勺黃酒500g做法：1、鮮魚（共1000g）稍醃略帶鹹味曬乾。2、魚乾過水切成塊。3、灑釀裝入盆中。4、加鹽(酒釀稍帶甜味不用加糖)拌勻，加料酒作湯汁。5、一層魚一層糟存入密封瓶...
主要食材鯉魚750克。輔料豬大排150克調料：香糟30克、姜20克、小葱15克、鹽4克、味精3克、白砂糖10克、植物油35克。1、鯉魚宰殺去鱗，開肚去內臟、魚鰓，洗淨切成兩段2、排骨斬成塊，每塊約20毫升3、燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放...
燜糟魚做法1、主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。2、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。3...
做糟魚先冷凍燒的更有味道。紅燒魚是江西地區的一道傳統美食。事實上，酒糟魚酒裏的食物更多，類似於榨菜，當然也可以當零食吃。酒糟魚進食時，入口鮮香、鹹辣，帶着淡淡的酒糟的甜酸味，咬進去就是濃濃的魚肉香味，後背越嚼越香，回...
材料準備：魚2000克，紅酒麴40克，生麥芽20克，糯米200克，高度白酒、鹽適量。做法：1、將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡。2、兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼。3、生麥芽搗碎，搗碎的生麥芽同糯...
紅曲酒糟魚的醃製方法我們在製作紅曲酒糟魚之前需要先將食材準備好。這裏需要先準備適量的活魚，其中比較常用的是草魚、鯉魚或者是鰱魚，當然大家最好準備草魚。另外大家還需要準備甜酒釀和適量的米粉，鹽、糖、辣椒也是需...
陳醋具體做法1、小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。2、然後拍上一層薄薄的麪粉。拍完抖掉多餘的麪粉。鍋中倒油，油温五成熱，轉小火，放入鯽魚小火炸...
醋放的少了，放點醋接着發酵儲存。糟魚一般選用鯽魚為原料。其製作方法是把活鯽魚放入清水中浸泡，摳去魚腮，剔除腸肚，然後攤勻晾曬，待魚身內外積水都曬乾後，放入鍋內中火油炸，到魚炸至微微發黃時撈出。糟制時先在鍋裏鋪上二指...
步驟1魚不刮魚鱗，其他都收拾乾淨，然後串起來晾三個小時。（此步驟沒拍照）晾好之後就在油鍋裏炸，炸成金黃色撈出。步驟2把魚放進電飯鍋，加入鹽適量，生抽適量，老抽適量，這個根據你的魚有多少來的，跟平時做飯一樣，憑感覺來就行了……...
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