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1、材料：豬肉300克、醬油（老抽/生抽）、葱段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油各適量。2、肥瘦相間的豬肉洗淨後切成5cm見方的塊狀。3、準備好燉肉的各種材料，醬油兩種，老抽上色，生抽提味。切好的肉塊冷...
蒸紅燒肉的做法五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加2勺料酒焯水3分鐘，不關火直接撈出來洗乾淨。（先不關火是因為這樣子撈出來，肉不會沾太多沫。）步驟2焯好的肉洗乾淨放碗裏，1斤肉加2勺豆豉步驟33勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃...
原料：西紅柿2斤，豬肉半斤，牛肉半斤，麪粉3斤，水葱花姜粉鹽花椒麪耗油香油生抽老抽適量做法：將豬肉牛肉剁碎成肉餡，放鹽葱花姜粉花椒麪耗油生抽喂上，略點老抽，鍋裏熱熟油淋肉餡上拌均後點香油，放入冰箱冷藏。麪粉用冷水和好醒半小...
1、五花肉洗淨，瀝乾水分，切成2cm見方的塊2、放入一小勺料酒、一點花椒粉、一點胡椒粉、約2克鹽碼味30分鐘左右3、生薑切片，葱挽成把4、炒鍋放油20ml左右5、燒到4-5成熱時放入五花肉6、把火關到中火，翻炒到五花肉微微出油，...
材料：三線五花肉750克、生薑一塊、小葱2根、八角2粒、花椒10粒、幹辣椒3個、冰糖10粒、料酒2勺、生抽2勺、腐乳汁少半碗、蠔油一勺、醪糟、焯熟的豇豆適量做法：1、五花肉洗淨，瀝乾水分，切成2cm見方的塊。放入料酒、花椒粉...
主料五花肉400克輔料料酒適量生抽醬油適量老抽醬油少許蠔油少許麪醬少許豆豉少許糖少許鹽少許步驟1準備五花肉一塊。步驟2冷水下鍋去血水。步驟3香菇焯水後襬放在容器中。步驟4準備料酒、生抽醬油，老抽醬油、蠔油、面...
做法1、首先我們把五花肉洗淨，用水炒1分鐘撈出過涼，切成大塊裝盤備用。2、鍋中加入少許底油，下入冰糖20克，小火慢慢炒出糖色，裝入碗中。3、鍋中再倒入少許底油，加入薑片10克、花椒2克、八角2個、辣椒段5克小火炒出香味，倒入...
食材：五花肉兩斤，香葉，桂皮，八角，食用油，冰糖十顆，精鹽，料酒，味極鮮醬油。四川王剛正宗蒸紅燒肉的做法步驟：1、首先準備兩斤五花肉將其放在案板上，我們這裏的五花肉現在是22元一斤，所以我買的這兩斤五花肉一共花了44元。大家買五...
食材清單紅薯250克，肉500g、新鮮橘子皮一片、白砂糖適中、玉米麪50g、冰糖適量、生薑20g、鹽少許、調和油少許、料酒適量、紅薯250g烹飪步驟步驟1五花肉切片加少許鹽，料酒玉米粉醃製備用步驟2鍋裏放少許油，小火加冰糖，白...
原料：西紅柿200克，五花肉200克。調料：檸檬汁10克，糖5克，鹽1克，枸杞子20克，水澱粉10克。製作方法：1、五花肉放入沸水鍋中煮熟、撈出切薄片。2、西紅柿去皮切大厚片，從中間片開，但不要切到底要連着。3、將五花肉夾到紅薯內擺入碗...
原料：帶皮五花肉250g、鹹菜葉（重慶的用，其他地可用芽菜或梅乾菜）、薑末少許、花椒少許糖色、鹽、味精、雞精、白糖。製作方法：1、將五花肉肉皮用火（碳火或酒點着）烤至微黃（可去汗味），用水洗淨，放鍋裏煮到五成熟，撈起晾乾（煮肉的水...
紅燒肉好吃！紅燒肉汁厚味濃粉蒸肉相對比較清淡，不好吃。          紅燒肉，相信不少的朋友都特別愛吃，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化，醬香濃郁，非常的好吃下飯!  &nb...
1、將五花肉切成塊狀(約3cm)，地瓜削皮滾刀切塊，蒜頭及姜切末，葱切丁備用。2、將五花肉以蒜末、薑末、1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的胡椒粉、香油及冰糖，醃漬1個小時(可放在冰箱入味)將醃漬好的五花肉，加入蛋黃...
扣肉選用五花肉，把五花肉洗淨用水煮2O分鐘，放入桂皮，八角，生薑，料酒。然後撈出控幹水分，雪裏紅洗淨用水浸泡待用。把五花肉有皮的可面抹上米酒或是可樂，再抹點生抽，放入油温中小火炸，炸至金黃撈出，再放入煮肉水中冷卻，冷卻後把五...
材料：五花肉、雞蛋輔料：大葱、生薑、香葉、草果、桂皮、八角、辣椒調料：食鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、十三香做法：1、鍋內加入大量涼水，把五花肉涼水下入鍋內，再加入5克料酒能更好去腥，開大火煮開。2、煮開後撇去浮沫，再煮5...
原料：五花肉800克、食鹽5克、醬油25克、葱1根、姜1小塊、老抽10克、花椒6粒、料酒5克、白糖5克、五香粉5克、植物油200克做法：1、五花肉，用刀刮皮，洗淨入鍋2、加入葱、料酒、薑片，大火煮開並撇去上面浮沫，小火煮30分後關火...
用料五花肉400克大葱一根姜少許蒜四瓣辣椒麪適量油適量鹽少許老抽少許十三香少許料酒適量做法1/12將五花肉洗乾淨備用。2/12洗好的五花肉放入涼水鍋中，同時放入葱白，薑片，料酒開大火將其煮熟。3/12五花肉煮到用筷子可以...
蒸肉餅一般在開鍋之後還要蒸10分鐘以上，具體的時間要看肉餅的厚度。比如説一公分以內厚度的肉餅，一般只要蒸10分鐘，但是如果超過一公分，則需要增加2分鐘，特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。一般蒸肉餅的時候不建議將肉餅做的特...
主料：紅豆腐500克，豬肋條肉（五花肉）200克。輔料：秈米粉（幹，細）30克，芥菜50克。調料：鹽3克，醬油5克，料酒5克，姜5克，大葱5克，白砂糖5克。做法：1、將紅豆腐投入水中煮（冷水下鍋），水開後3分鐘撈出，然後切成7釐米長、3釐米寬、3毫米厚的長方片，...
食材清單五花肉一塊、炸豆腐5塊、葱適量、姜適量、蒜一瓣、花椒適量、大料適量、小茴香適量、醬油適量烹飪步驟1、準備一塊肉…2、用水煮到一紮就透撈出…用涼水浸泡一下…3、切片…和塊備用…4、炸豆腐鋪底5、把肉片...
主要食材主料：五花肉、紅薯、蒸肉粉調料：鹽、食用油、薑末適量食材做法1、五花肉洗乾淨浸泡10分鐘左右，把肉裏面的血水浸泡出來再洗乾淨切片2、往切好的五花肉裏分別放入蒸肉米粉140克。料酒、生抽和老抽少許。然後攪拌...
原料more五花肉(750克)糯米(250克)紅糖，新鮮橙皮1小碗醬油3小勺豬油2小勺白糖，鹽適量1/洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。2/將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。3/將糯米蒸...
300--350克肉一般蒸肉粉和豬肉的比例大約是1：4，這樣做出來的粉蒸肉味道恰到好處。因此，80g蒸肉粉可以做成300g至350g的豬肉。做法1、大葱切成葱花，姜搗爛後用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗淨切碎。2、五花肉切成薄片，用油、...
—食材清單—主料:肉適量輔料:蒸肉米粉適量，西紅柿半個，山藥一小段，胡蘿蔔一小段，洋葱半個—烹飪步驟—1·把肉剁碎，放了一點點鹽醃一會兒。不到一歲的寶寶最好不放鹽，蒸肉米粉中有少許鹽。2·醃肉期間，西紅柿榨汁或者去皮剁...
做法步驟1、蒸肉米粉原材料準備2、燒乾鍋，下糯米3、加大米4、加花椒，八角，香葉，幹辣椒炒至米變黃5、炒好的米放涼打成粉，（不要太細）6、粉蒸肉原材料準備7、五花肉切厚片，加姜蒜末8、加一勺豆瓣醬9、加醬油10、加蠔油11、加適...
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