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1羊肉洗淨，胡蘿蔔切塊鍋中加水放羊肉、葱薑蒜瓣、半勺料酒煮開3分鐘，焯水撈出2油熱放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均勻，一次性加足水放葱辣椒小火燉1個小時3放胡蘿蔔塊繼續燉20分鐘，加適量鹽，少許黑胡...
都好吃，綿羊肉肥實，肉質鮮嫩，彈牙，燉煮後滿口餘香，冷吃不錯，羶味少，而山羊肉細膩，緊實，肉味濃適合熱吃，所以説都不錯的山羊肉肯定是好吃一點，山羊比較好動，它的肉比較緊實一點，綿羊他只是在草坪裏呆在那裏吃草，不亂蹦亂跳，所以他的肉...
冬天適合吃羊肉，天冷喝點羊肉湯或是吃吃羊肉火鍋，既能禦寒又能補身體。而羊肉一般分為綿陽肉和山羊肉兩種。那麼，具體山羊肉和綿羊肉的區別是什麼？怎麼鑑別？山羊肉和綿羊肉的區別1、味道口感從口感上説,綿羊肉比山羊肉更好...
主要是選擇的羊不同、肉色不同、肉質不同、口感也不同。  所謂選擇的羊不一羊就是，羊肉一般選擇的是成羊，而羔羊肉選擇的是一年內的羔羊。  所謂肉色和肉質不同就是，羊肉色較紅或紫紅，有着較為明顯的紋理...
吃羊肉一般都講究吃公羊，公羊的肉質緊緻一些。就是説吃起來比較有咬頭。母羊的肉口感也不錯，無論是公羊還是母羊，都要吃當年的小羊比較肥美鮮嫩吃羊肉，公羊肉和母羊肉哪樣好公羊肉的營養價值更高，母羊肉口感更佳。幼年公羊...
羊肉和竹筍是冬季比較受歡迎的兩種食物，可是，竹筍和羊肉能一起吃嗎？竹筍和羊肉能一起吃嗎不能。因為竹筍性寒，而羊肉性温，屬性相反的食物不太適合單獨同時食用，也降低羊肉的温補作用，且有礙脾胃，極易引起脾胃功能失調，可能會導...
凍羊肉和鮮羊肉做羊肉湯，當然是鮮羊肉做的湯好喝。凍過的羊肉營養會有所流失，而且凍過的羊肉沒有那麼新鮮，肉質的彈性也不好，失去了很多鮮味，所以加工的過程會比較複雜，還得要先進行綽水去除腥味。而新鮮的羊肉直接可以放入...
原料：羊肉2斤白蘿蔔半根胡蘿蔔1根大蒜5瓣姜1塊大葱1節幹辣椒20顆花椒20顆八角2顆草果1個（如沒有可不放）香葉3片桂皮1小塊調料：料酒1湯匙（15ml）福臨門風味豆豉醬4湯匙（60克）老抽1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）米醋1茶匙（5ml）白糖1茶匙（5...
羊肉肥是好羊肉，羊肉分綿羊和山羊之分，綿羊油多肥大，山羊瘦小油少，但是好吃的羊肉還是綿羊最佳，山羊排骨和骨頭多。綿羊可以做很多方式的美食材料，主要有涮羊肉的片，燒羊肉的塊，羊蠍子，羊棒骨等上佳食材。山羊主要是瘦小油少，只...
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。不過，羊肉卷是純羊肉嗎？其實，市面上銷售的羊肉卷,很多都不是純羊肉,裏面都摻雜了其他的肉類。羊肉卷是純羊肉嗎按理説正品羊肉卷肯定是要用純羊肉做的。當然，也不乏一些商家賣的羊肉卷是...
綿羊肉而做孜然羊肉一般選用綿羊肉。綿羊肉口感更為細膩，羶氣也比較小，符合大眾的口味。我們從市場上買到的做炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉蘿蔔湯、涮羊肉的羊肉——多是綿羊肉。不過這並不代表我們不吃山羊，或者山羊肉不好...
  蒸羊肉和煮羊肉的區別主要是製作方法不同。  蒸羊肉和煮羊肉都是美食，但他們的製作方法卻不同。蒸羊肉在“蒸”，煮羊肉在“煮”。  據説，蒸羊肉從元代就興起了，而今經久不衰。清蒸羊肉在山西北...
風味羊肉片用的當然是羊肉。用料羊肉片250g，孜然粉適量，醬油適量小茴香適量，胡蘿蔔100g片，洋葱100g絲香菜50h，姜 風味羊肉片的做法步驟步驟1姜水煮沸後焯羊肉片分批焯水變色即可撈出，油熱➕小茴香加胡蘿蔔➕一半洋葱炒3...
1、主料：牛肉(腑肋)1200克。2、調料：大葱10克、姜10克、鹽8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、醬油30克、植物油15克。3、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。4、將牛肋條肉塊撈至温水盆...
羊頭肉和羊肉非常好區別從肉的質地和層次上就可以區別開來。1，羊頭肉因長在羊臉部位，脂肪含量很低一般全是不成規則的薄片瘦肉，剃下來以後脂肪只是薄薄的一層，而且其中還帶有筋及細小的碎骨渣。2，羊肉因其分佈在羊身上，分割...
用料羊肉，最好帶骨頭適量木耳適量，泡發粉絲或粉條適量，泡軟香菜適量，切段葱適量，辣椒醬適量燉肉大料（八角，桂皮，花椒等）料酒適量步驟1羊肉清洗乾淨，入清水泡一個小時，重新取水一鍋，冷水下入羊肉，開大火，放葱段，薑片，八角，花椒，鍋開後加...
把羊肉先凍一下，凍到六七分，然後取出來用刀切成薄片，因為凍一凍肉硬實點才好切。切好的羊肉片煮上吃，或者炒上吃都很好。首先需要我們準備好羊肉片，同時要把羊骨砸斷鋪在鍋底，同時在上面放上羊肉片然後選擇加水沒過羊肉片，選...
應該選用前腿肉好吃羊肉的話最好的部位我認為是屬於前腿及前腿至前排的部位，這部分肉質非常棒，肥肉和瘦肉的比例也是最佳的，今天選用的是前腿至前排的部位，可以説是做紅燜羊肉的最佳部位，其中，羊肉需要選擇山羊肉，帶皮，這個也...
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。不過，羊肉卷是純羊肉嗎？其實，市面上銷售的羊肉卷,很多都不是純羊肉,裏面都摻雜了其他的肉類。羊肉卷是純羊肉嗎按理説正品羊肉卷肯定是要用純羊肉做的。當然，也不乏一些商家賣的羊肉卷是...
豬的胸腹肉，又叫五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱"五花肉"。   豬胸腹肉就是豬胸口肉，也叫五花肉，即豬胸與腹相連處的肉。   ...
很多人不知道紅覆輪錦和紅覆輪區別在哪裏，其實它們沒有太大的區別，紅覆輪錦和紅覆輪都屬於多肉植物，它們的葉子都為紅色。紅覆輪錦和紅覆輪最大的區別在於植株外形有些不同，紅覆輪的葉子比紅覆輪錦圓一些。紅覆輪錦和紅覆...
胸部是人體的一部分，位於頸部和腹部之間，由肋骨、脊椎和肩帶骨骼所支撐。胸部是人體第二大體腔局部，該局部分為胸腔和胸腔內容兩部分。胸部的肉體幾乎是脂肪為主，除脂肪外胸部最大的成分是乳腺。胸部同時有乳房部分，女性的...
食材：帶皮羊肉800克，孜然3克，幹辣椒5克，八角5克，桂圓2個，香葉適量。香葱一棵，蒜姜適量。做法：羊肉洗淨，放入冷水鍋中燒開後撇去浮沫，再洗淨重新放入冷水鍋中，加孜然、幹辣椒、八角、桂圓、香葉、5克食鹽、兩條匙料酒，大火煮開後改...
原料：牛肉500克，蘿蔔300克，葱、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。做法：1、牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨。2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。3、加桂皮，茴香，葱段，薑片，料酒。中火1小時。4、另取炒鍋，少許油...
一般情況下，生羊肉在吃之前在冷水裏浸泡上兩個小時左右最為合適，因為，生羊肉在冷水中浸泡兩個小時左右以後，就會把羊肉中的血水和雜質全部浸泡出來，浸泡過以後的羊肉清洗乾淨以後就可以直接用來煮或者是清燉，這樣做出來的羊...
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