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主料：鉗魚750g輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、豆鼓適量、葱適量、芫茜適量、生抽適量、蠔油適量、澱粉適量、糖適量、姜適量步驟：1.將鉗魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。2.葱，芫茜切碎。3.撒上放上葱頭、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一...
1、把小梭魚去鱗去內臟，洗淨，用料酒鹽醃製10分鐘，魚身上撒上葱薑絲，魚肚子裏也塞上幾根。2、旺火水開後上鍋蒸5，6分鐘，把水蒸出。倒掉蒸出來腥水。3、再次切點葱姜紅椒絲4、把倒掉蒸出來腥水，把切好的葱姜紅椒絲撒到魚身上。...
梭魚是海里比較多的一個魚種，經常成羣浮到水面吃食，看到最大的梭魚有三十左右斤。梭邊魚一般指鉗魚，它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州。...
主料梭邊魚750g輔料油適量鹽適量蒜頭適量豆鼓適量葱適量芫茜適量生抽適量蠔油適量澱粉適量糖適量姜適量步驟1.將梭邊魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。2.葱，芫茜切碎。3.撒上放上葱頭、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在澱粉水...
工具/原料魚(1~2斤左右)鹽、姜、葱(少許)小米椒、蒜少許蒸魚豉油三小勺生抽一小勺料酒五勺方法/步驟1/4魚去頭去尾，剪掉魚鰭。魚身子從脊背處切成一釐米左右的段，到肚子處別切段方便擺造型。別太薄不然吃的時候一加容易...
對於梭子蟹來説，一般需要蒸多久就可以呢？梭子蟹要怎麼蒸會比較好吃呢？若是梭子蟹沒有在白天食用完，要如何保存？除了清蒸，梭子蟹還可以怎麼做？梭子蟹需要蒸幾分鐘梭子蟹蒸的最佳時間一般在十五分鐘左右，梭子蟹含有豐富的營養價...
不髒的，屬於清江魚。只能在二級水質和乾淨的温度下生存。和鮎魚比較像，但完全屬於兩種魚屬。梭邊魚並不髒，是大家可以放心食用的一種水產魚類，人們認為梭子魚特別髒是因為他們把所有鮎魚都當成了同一種食材，認為它們都是特...
方法/步驟1，魚洗淨去鱗，去腮，用刀劃開腹部，將腸子去掉，然後把腹部血和黑膜用水沖洗淨。2，用刀把頭去掉（魚滑小心切手），用刀劃開後背，然後從尾部順着魚刺向上劃，另一面從上。然後用刀平着劃，魚皮向下按着去皮。3，然後就可以片魚片了...
判斷梭子蟹是否蒸熟的最好方法是觀察螃蟹的顏色。小螃蟹的殼是淺灰綠色的。如果螃蟹完全蒸熟，殼的顏色會變成橙紅色。如果顏色沒有完全改變，你需要繼續烹飪。梭子蟹是一種可能含有更多細菌和寄生蟲的海洋生物。為避免身...
沒有。梭邊魚：體型較長，體前部寬於後部，頭較小，吻稍尖，口亞端位，體表光滑無鱗，粘液豐富，側線完全，皮膚上有明顯的側線孔。頭部上下頜具有深灰色觸鬚4對，其中鼻須1對，頜須1對，頤須2對，長短各異，以頜須為最長，末端超過胸鰭基部，鼻須最短...
1用刀把頭去掉（魚滑小心切手），用刀劃開後背，然後從尾部順着魚刺向上劃，另一面從上。2然後用刀平着劃，魚皮向下按着去皮。3然後就可以片魚片了，如果想切的薄一點，可以放入冰箱凍成麻凍，就會容易切，想要什麼類型就切吧。...
原料：梭子蟹500克，龍口粉絲一把，薑絲，葱花，蒸魚豉油，食用油梭子蟹做法：1、買回來的梭子蟹剝去帶子，用刷子擦乾淨，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，將它刺穿2、梭子蟹洗淨了，下面的肚皮切下來，不要，剝了蟹殼，將蟹腹中的蟹...
熱量95(大卡)，鈉481.4(毫克)，鈣280(毫克)，鉀208(毫克)，磷152(毫克)，膽固醇142(毫克)，維生素A121(微克)，硒90.96(微克)，鎂65(毫克)，蛋白質15.9(克)，鋅5.5(毫克)，維生素E4.56(毫克)，脂肪3.1(克)，鐵2.5(毫克)，煙酸1.9(毫克)，銅1.25(毫克...
材料：梭邊魚300克、蘿蔔200克、薑片15克、葱段20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、糖、米酒、鹽、生抽、花生油各適量。做法：梭邊魚宰好洗淨切塊，以鹽、生抽、花生油拌勻，用平底鍋將其煎香至金黃，備用蘿蔔去皮洗淨，切件飛水備用開鍋下...
“梭邊魚”就是鉗魚。淵源要從上世紀三十年代説起，當時的四川自貢鹽商徐氏以家傳醃菜，輔之各種天然香料藥材烹製河魚，烹出的魚，口感麻辣鮮香、肉質細嫩爽滑。而所烹之魚，選自金沙江流水河魚，無鱗獨刺，此魚秋冬喜到江邊覓食，當...
1、梭子魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟2、反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎3、魚肚子裏放兩段大葱，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形4、魚盛到碟子中，放鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可5、蒸熟的魚...
食材用料梭邊魚一尾郫縣豆瓣1兩冷鍋魚作料半包菜油半斤薑片、花椒、海椒適量肉骨湯3斤涪陵榨菜5-6薄片芹菜、酥黃豆、葱適量小山椒、味精、蠔適量豆腐、時鮮蔬菜適量方法步驟1，梭邊魚一尾剖成三片（魚肉、魚骨）加黃酒、鹽...
方法步驟：1、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的。4、將片下的魚...
1⃣新鮮梭邊魚，洗淨後用刀片成魚片，留下魚頭魚骨煮魚湯用。㊙️洗魚的時候給魚身上面先撒點兒鹽，如果有魚鱗的情況下可以抹點白醋，魚皮就軟化了，特別好刮鱗，也不容易崩的廚房到處都是，方便清理。2⃣魚片加適量料酒、胡椒、鹹鹽...
原料：梭邊魚、葱絲、薑片、白酒、鹽、蒸魚豉油、蠔油、白糖、雞精、植物油。做法步驟：第1步、新鮮梭邊魚，收拾乾淨。3斤多第2步、葱、姜、白酒混合後，揉搓出味。第3步、把葱、姜、酒水來魚身上揉搓一會兒，醃10分鐘左右。第...
做法如下：1、食材用料：梭子蟹兩斤、葱、姜、料酒各適量。螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃。2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一會兒讓其吐乾淨。3、用刷子刷洗乾淨梭子蟹的外殼，可以將螃蟹鉗子綁好避免傷手。4、葱段姜...
材料梭邊魚一條，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，乾紅辣椒，蒜各適量做法1、用刀把梭邊魚頭剁掉，從中間劈開。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。2、豆芽洗淨，各種調料備用。3、鍋裏放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆鍋，再下魚...
清蒸梭邊魚大火蒸12分鐘，小火蒸12分鐘即可佐料：生薑適量、大蒜適量、大葱適量、冰糖適量、醪糟適量、八角適量、三奈適量、桂皮適量、小茴香適量、草果適量、紫草適量、香葉適量、香草適量、公丁香適量。1、魚去頭去尾，...
海鮮的做法是不一樣的，梭子蟹蒸28分鐘左右，是最佳的做法。可以做到螃蟹的營養最好口味豐滿，這是多年來形成的經驗。梭子蟹是每年八月份上市的一種螃蟹，它的吃法比較多，營養成分，味道很不錯，深受人們喜歡。梭子蟹一般蒸15分鐘...
主料：梭子蟹500克輔料：青尖椒100克調料：葱油20克，料酒15克，玉米澱粉20克，薑汁3克，葱汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克做法1、將梭子蟹宰殺洗淨剁成塊，加姜葱汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻2、梭子蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成...
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