清蒸梭邊魚多長時間

清蒸梭邊魚大火蒸12分鐘，小火蒸12分鐘即可

佐料：生薑適量、大蒜適量、大葱適量、冰糖適量、醪糟適量、八角適量、三奈適量、桂皮適量、小茴香適量、草果適量、紫草適量、香葉適量、香草適量、公丁香適量。

1、魚去頭去尾，剪掉魚鰭。魚身子從脊背處切成一釐米左右的段，到肚子處別切段方便擺造型。別太薄不然吃的時候一加容易碎。

2、找個大點的盆吧魚放進去加料酒和鹽抓勻醃5~10分鐘（時間趕的多放料酒和鹽5分鐘就可以。不趕時間的少放醃10分鐘）

3、取出蒸魚的盤子，把薑絲和蒜片均勻鋪好，把醃好的魚抖抖（不要有太多醃魚的料汁）擺開。魚頭裏面塞點薑絲和蒜片。涼水放鍋裏蒸10~15分鐘。小米椒放魚片上

4、蒸魚的時間把葱切絲泡涼水，將豉油和生抽拌勻備用。魚蒸好後把汁澆勻撒上葱絲，起鍋燒少量熱油澆葱絲上。