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用料雞胸肉1塊，常用調料適量海苔碎1小袋做法步驟1、燉雞湯或者排骨湯的時候，放入一塊或者兩塊雞胸肉，一起燉熟後撈出備用。可以把不愛吃的很柴的燉肉都撿出來，反正燉的肉就是比較柴，做成肉鬆就好吃了。2、把雞肉慢慢撕開，撕...
一、用料仔姜5斤生抽約300克鹽約13克冰糖約30克二、醃嫩姜的做法步驟步驟1新鮮嫩姜去皮，洗靜切成薄片，加鹽拌勻，醃製12小時步驟2醃製完成，嘗一片嫩姜感覺已經筋道，味道基本嘗不出鹹味，攥幹水分。步驟3放入乾淨的瓶中。步驟4...
主料：低筋麪粉200克輔料：酵母2克，蘇打1克，食鹽1克，黃油40克，牛奶80克，蛋清1個做法：1、把所有食材放一起攪拌。2、和成麪糰。3、最少要餳10分鐘。4、揉好面擀成大片。5、用模具刻成餅乾胚子。6、烤箱預熱5分鐘，把餅乾胚子放進烤...
1、準備原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖2、糯米用水浸泡，黑芝麻放到篩子裏淘洗一下，最好是用那種網眼很細的篩子，沒有的話就用紗布兜裹着淘洗3、瀝乾水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒4、水分炒幹後炒至黑芝麻發亮變...
食材:麪粉500g、葵花籽油110g、綿砂糖100g、雞蛋液20g、玉米麪20g、小麥粉180g、花生碎60g、小蘇打1g、泡打粉2g步驟:步驟1/7將白糖，雞蛋，油混合步驟2/7將花生碎，玉米麪，小麥粉，泡打粉和小蘇打稱重步驟3/7混合攪拌步驟4/7...
傑兒燒麥的家常做法用料糯米500克餃子皮30張肉糜250克幹香菇10朵黑木耳適量胡蘿蔔半根洋葱半個鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量家常燒賣的做法步驟步驟1糯米前一天晚上開始泡，第二天上蒸鍋蒸，喜歡軟一點的就多蒸一下。...
食材奶粉（10g）奶油（50g）蛋黃（3個）雞蛋（3個）低筋麪粉（50g）黃油（30g）細砂糖（50g）芝士片（1片）步驟1、先做流心餡，最好是頭一天就做好，冷凍，第二天使用。準備好流心餡的所有材料。奶粉、細砂糖、奶油放在大碗裏攪拌均勻，放入芝士片。2、提前把...
用料餅皮，中粉300g，糖漿200g，梘水6g，花生油45g餡料：各種果仁葡萄乾400g，蜂蜜麥芽糖150g（2:1）（按口味增減），熟糯米粉和熟中粉，一共200g（1:1），熟油50g，涼開水50g（酌情增減），白酒一小勺做法步驟：步驟1糖漿加入梘水，花生油，攪勻，充分乳化。步驟2...
中粉200g糖漿140g酥油50g梘水5g輔料亞沙500g1、準備好材料。2、糖漿酥油梘水，攪拌均勻。3、加入中粉。4、揉均勻後包上保鮮膜醒一小時。5、準備好豆沙。6、豆沙26g餅皮19g。7、包好。8、加入到模具壓出花紋。9、噴點水...
主料饃饃2個輔料五花肉150克青甜椒1個做法步驟1、五花肉洗淨切成長寬高5釐米的方塊，焯水備用。2、焯好的5花肉放進電壓力鍋內，加入老抽、生薑片、八角、陳皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、鹽。加水沒過肉即可。電壓力鍋調1...
配料：棉花糖180克、黃油45克、餅乾190克、蔓越莓70克、堅果100克、奶粉50克、奶粉（過篩撒表面用）適量烹飪步驟：1、提前稱好所有材料2、將棉花糖剪成小塊3、餅乾和堅果蔓越莓混合4、黃油加熱融化5、棉花糖加入後融化6、關...
用料雞蛋5個純牛奶80克白砂糖90克鹽1克黃油60克麪粉95克玉米澱粉5克檸檬汁或白醋5滴做法步驟1、首先準備兩個無油無水的盤子，將蛋清和蛋白分離，把蛋黃攪拌至糊狀 2、將黃油和牛奶用盤子裝在一起，然後隔水放在温水上...
主料：涼粉600g輔料：蒜15g，芝麻油5ml，芝麻醬10g，食鹽5g涼粉的做法：1、將買來的涼粉切成小塊，放入碗中，將大蒜剝皮在蒜臼中搗成蒜泥。2、將蒜泥放入碗中，倒入食醋，放入食鹽，放入香油，攪拌均勻。3、將芝麻醬舀兩勺放入碗中，倒入適量温...
食材：雞蛋4個，細糖53克，塔塔粉2克，鹽1.5克，牛奶45克，細糖10克，色拉油47克，低筋麪粉67克，玉米澱粉16克步驟1將牛奶，色拉油，糖放進盆裏，用手動打蛋器順時針攪拌至糖完全融化，加入蛋黃繼續順時針攪拌均勻。步驟2將麪粉、玉米澱粉混合...
準備食材：豬後腿肉500克、鹽5克、雞精5克、白胡椒粉3克、十三香5克、大葱10克、生薑5克、花椒少許、雞蛋兩顆、玉米澱粉50克。工具：料理機一台。做法如下：1、把後腿肉去皮後去掉筋膜，然後切成小塊，加入5克鹽攪拌均勻備用。...
中粉（油皮）132克豬油（油皮）45克細砂糖（油皮）9克温水（油皮）54克低粉（油酥）98克豬油（油酥）53克抹茶粉（油酥）1.5克黃金芝士粉（油酥）1.5克紫薯粉（油酥）3克南瓜粉（油酥）4克輔料豆沙264克鹹蛋黃12個步驟1油皮材料全部混合，揉至出膜，裝保鮮袋鬆弛步...
食材：普通中筋麪粉250克，木薯澱粉150克，温水300克，紅糖100克，酵母粉5克，芝麻適量。做法：1、準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用其他澱粉代替。2、100克紅糖先用300克温水攪拌至完全融化，不要留有紅糖疙瘩。3、碗中倒入麪粉和木...
具體做法如下：1、剝好的板栗洗淨瀝乾水份備用。2、把板栗放進電高壓鍋裏壓熟。3、煮熟的板栗撈起來，瀝乾水份晾涼備用。4、把板栗放進攪拌機中攪拌成板栗泥。5、不粘鍋燒熱，倒入適量色拉油。（注意一定要不粘鍋哦，要不然會...
主料高筋麪粉580克熟土豆泥270克雞蛋2個牛奶90克（牛奶的用量要根據雞蛋的大小、土豆泥的含水量及麪粉的吸水性增減）奶粉30克白糖60克酵母6克鹽4克黃油40克輔料紅豆沙餡200克椰蓉80克雞蛋液適量（刷表面用）1、將主料中除酵...
傑兒花生酥的製作方法如下主料:低粉320g，玉米麪100g（過篩），雞蛋兩個玉米油120g，白糖140g，熟花生碎180g輔料:小蘇打2g，泡打粉4g步驟:1、玉米油加雞蛋糖混合在一起2、攪拌至乳化狀態3、篩入玉米麪4、攪拌均勻5、篩入低粉6、加...
傑兒古早蛋糕做法烤箱:所需食材：雞蛋3個，低粉60克，水（或牛奶）55克，玉米油40克，白糖45克另需幾滴白醋。開始操作：1，玉米油入鍋小火加熱至出現淺淺的紋路，關火。2，趕緊倒入低粉，迅速攪勻。3，然後倒入水（或牛奶）、敲入蛋黃，Z字攪勻。4，烤...
原料：花生、麥芽糖、白糖。做法步驟：第1步、把花生米放鍋裏炒至花生米有乒乒乓乓的聲音即可第2步、可以拿個盆子去一邊看電視一邊去皮了，時間比較長第3步、花生米要分成兩半第4步、無油無水的鍋裏放入白糖熬製黃色第5步...
芝麻海苔夾心脆的做法1、材料：海苔10片，一品鮮醬油15克，橄欖油10克，麥芽糖30克，白芝麻適量，橄欖油幾滴。2、準備食材，一品鮮醬油如果沒有，可以用生抽代替。把除了海苔以外的食材放入所有食材在小鍋中。3、準備一個大鍋放水燒...
食材：五仁餡些許去皮花生150克黑芝麻/白芝麻30剋核桃200克玉米油120克細砂糖70克瓜子仁50克葡萄乾40克糯米粉280克低級麪粉400克轉化糖漿260克學廚月餅模具1套梘水8克方法/步驟：1、花生，核桃仁，葵花籽仁烤好裝保鮮袋用擀...
一、原料200g紅棗，2個雞蛋，2g酵母，100ml清水，麪粉350g二、具體做法1、首先準備200g紅棗，洗淨之後去掉棗核。2、去核的紅棗倒入鍋中，加入400ml清水，大火燒開轉小火煮5分鐘左右，水分煮幹即可。3、煮熟的紅棗，用擀麪杖搗成棗泥。...
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