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用料臘菜纓子半斤，花生米適量香乾適量，鹽適量，醋適量，生抽適量，蒜蓉適量，麻油適量，辣椒油適量做法步驟步驟1，臘菜纓子洗淨，燒開水燙一下，撈出，不燙手時，擠幹水分，切小斷備用，香乾也用開水燙一下，切小段備用，花生米炒熟，晾涼備用。步驟2...
種植臘菜。臘菜畝產6000斤左右，現在每斤0.25元，非常的不錯。臘菜銷量不用發愁，收割蔬菜的都是我們附近的村民，每人每天60塊。”合作社負責人張坤高興地説道。近年來，該鎮積極引導農民調整產業結構，按照“公司+合作社+農户”...
拉菜直接炒是有點苦味兒的，可以先把臘菜悶一下，然後焯一下水，控幹水份後再炒，就沒有苦味兒了，特別好吃，炒的時候也可以少放一點白糖，味道會更好...
剛剛醃上的菜不要立即吃，因為醃菜要產生過多的硝酸鹽，但是醃製10天后就可以放心的吃了，因為醃製的鹹菜在第二天到第七天是硝酸鹽峯值，其後就開始回落到正常值了。...
材料：白菜兩顆、鹽適量、水適量、礦泉水瓶一個（大的）製作方法：1、大白菜洗乾淨，切絲（刀和菜板不要有油，菜容易腐爛）。2、將切好的白菜絲裝入礦泉水瓶內（瓶子不能有油）。3、每裝一定高度時，加一次食鹽。4、菜快到瓶口時晃動晃動瓶...
1、將臘菜洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。2、將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。臘菜豬肉餃子做法：食材：麪粉500克、臘菜500克、豬肉250克、大葱適量...
將臘菜洗淨瀝乾水切好，合點麪粉，鍋熱下水燒至半成温將合好的粉捏成疙瘩下鍋煮再次把臘菜下鍋加食用鹽大火一起煮即可！主料疙瘩菜1個輔料油適量鹽適量葱適量步驟1.疙瘩切絲2、葱切絲3、坐鍋，放油，爆香葱絲4、倒入疙瘩絲，放鹽...
臘菜畝產6000斤左右。臘菜，秋冬季節葉子會自動變成紫紅色，是一種不怕冷的菜，性味涼，歸肺、脾、胃經。口感脆嫩、味道純正獨特，鹹而味美，貯存久放不變質，無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨食用，都深受城鄉居民喜愛。餐桌上...
主料芥菜心1000g輔料油適量鹽適量辣椒醬適量白糖適量步驟1、將新鮮芥菜心泡洗乾淨。2、放到簸箕裏晾乾水分。3、晾至芥菜葉有點發焉就行了。4、將芥菜心切成碎丁。5、取一個乾淨無油的小鍋。6、取適量的芥菜丁倒入鍋...
河南臘菜是一種很著名的處所小吃，由於它是冬天的儲存菜品，多在尾月食用，人們就把它命名為臘菜，這種臘菜的重要質料是芥菜，是加處芥末以及麴酒等多種質料醃製之後得到的一種菜品河南臘菜的醃製方法醃製河南臘菜時必要籌備奇...
臘菜的生長期為100天。1、臘菜的生長週期約為100天。七月播種，十月收穫。種植臘菜時，可選用富含礦質元素的腐殖土和疏鬆土作為種植基土。植物種植後，可提供規則的鬆散土壤，以提高土壤滲透性。2、臘菜沒有光就不能生長。在...
9月臘菜成熟的時間取決於栽種時間。在每年七月份栽種的臘菜，十月份就可以生長成熟，九月份栽種的臘菜，在第二年的春季才會生長成熟。臘菜的種植是根據品種和食用要求來定的，一般冬春型的在9月下旬種植。秋季品種在7月下旬...
臘菜的學名叫雪裏蕻。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有着很高營養，對人體的健康會有一定幫助...
(一)洗菜將整株臘菜漂洗乾淨，勿傷莖葉。(二)晾菜將洗淨後的臘菜掛在繩上，晾乾外表明水至葉片略微打蔫時為宜。(三)切菜用鋒利、無油膩的菜刀切成2cm長的碎段。能分級切段。(四)揉搓將切好的臘菜放入瓦缸或其它容器中，按7...
裝壇將揉好的臘菜分層裝入已洗淨的壇中，並層層壓實，壇口敞開封口待壇中臘菜的水分快要滲完時，將壇口用塑料薄膜扎封，上扣一飯碗，碗上再用黃泥封嚴，以杜絕空氣，防止生黴，一個月後更可食用。醃好的臘菜要避光保存，每次開壇取菜後...
1、鹹菜可以冷凍，但不建議放入冰箱冷凍。鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。2、鹹菜這種高鹽的食品，高滲透壓可以抑制微生物的生長，起到防腐的作用，因此，醃鹹菜的時候都要放大量的食鹽，放到室温下就...
臘菜和雪裏紅本質上其實是同一種蔬菜。但臘菜是用雪裏紅和豇豆一起醃製出來的半成品，而雪裏紅是從地裏長的，一年生草本植物。一個是植物，一個是經過加工後的半成品，所以它們口味上也有不同。雪菜是用“雪裏蕻”醃製而成，雪...
主料芥菜心1000g輔料油適量鹽適量辣椒醬適量白糖適量步驟1、將新鮮芥菜心泡洗乾淨。2、放到簸箕裏晾乾水分。3、晾至芥菜葉有點發焉就行了。4、將芥菜心切成碎丁。5、取一個乾淨無油的小鍋。6、取適量的芥菜丁倒入鍋...
一年生。臘菜屬於一年生草本植物，是芥菜的一個變種，在醃製的時候是將芥葉一起進行醃製，俗稱為雪裏蕻，這主要是因為到了秋冬季節它的葉子會自動變成紫紅色，經常食用可以有很好的開胃明目的效果。在北方地區，臘菜因為被作為冬...
臘菜的學名叫雪裏蕻。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有着很高營養，對人體的健康會有一定幫助...
它是一種自然界自然繁殖而來的。也就是野生的一種臘菜，這是一種喜歡長在農田邊、荒地上的野生蔬菜，大家叫它野臘菜。因為在每年的臘八時候，在其它野菜不多的季節，這種野菜正好派上用場，但由於它味道辛辣，人們又喜歡叫它“辣...
通常的做法是先將洗淨的臘菜入沸水中先氽過，用小盆密封數小時後，切成顆粒或炒或涼拌，口味根據家人喜好而定，製作過程稍顯麻煩。現有兩招供選，前者為臘肉炒臘菜，雖不沖鼻但清香爽口，製作方便，後者涼拌，就極沖鼻了，不失為下飯佳餚...
可以曬乾做成梅乾菜。製作方法：（1）剛買回來芥菜纓摘乾淨。（2）掛與晾繩上，有助於快速水分蒸發掉。（3）曬了一天（4）洗淨，水燒開放裏面焯一下，至變成深綠色即可。焯水時間不宜過長。（5）焯完水，放缸裏密封發效一晚。（6）第二天，拿可以到太陽下...
1、醃臘菜：曬乾，燒水煮，瀝乾水分，過程中加入適量食鹽，放入密封的罐中加水醃製即可。做法簡單，美味好吃。2、曬乾切碎，放入鐵盆揉，揉幹水分，過程中加入適量食鹽，無水之後，放入密封的罐中醃製即可。做法簡單，美味好吃。3、曬乾切碎，...
臘菜天氣轉涼後的9月上旬移栽，移栽時苗牀提前一天澆透水，起苗要帶土，帶濕土移栽，保證幼苗在緩苗期間不失水。移栽時間不能晚於9月15日，以免產量降低。剛栽的菜苗可輕澆水，不必大水灌，也不必施肥。澆水原則遵循：見幹才澆，澆則澆...
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