南寧糖醋排骨做法

1、排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。

2、電高壓鍋加入適量的清水，放入葱姜，大料，香葉和白酒。

3、沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。

4、再衝洗一下放入電壓鍋中。

5、加蓋子煮上8-10分鐘。

6、煮過的排骨撈去掉葱姜作料。

7、炒鍋倒油放入花椒小火炸香。

8、再加入白糖和紅糖。

9、繼續小火炒糖色至糖變褐色。

10、倒入煮過的排骨。

11、翻炒至排骨上色。

12、加入香醋。

13、再加入醬油。

14、加入一碗煮排骨的湯汁。

15.加蓋大火燜至。

16.、湯汁快乾加入鹽調味。

17、最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。

排骨 500克左右 姜 2大片 葱 適量 芝麻 適量 八角 1個 冰糖 25克 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 米醋 適量 鹽 適量 雞精 適量

熱水 約700毫升 油 適量

糖醋排骨的做法

1、把排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨，擦去表面水分

2、葱切小段、姜切小片

3、鍋中放適量油燒熱後，放入冰糖小火融化

4、倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色

5、把葱、姜放進去和排骨翻炒均勻

6、倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7、倒入熱水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開後改中小火燉煮

8、燉煮約五十分鐘至一個小時，調入適量的鹽和雞精

9、改大火收汁撒芝麻即可