雪菜和臘菜是一種嗎

臘菜和雪裏紅本質上其實是同一種蔬菜。但臘菜是用雪裏紅和豇豆一起醃製出來的半成品，而雪裏紅是從地裏長的，一年生草本植物。一個是植物，一個是經過加工後的半成品，所以它們口味上也有不同。

雪菜是用“雪裏蕻”醃製而成，雪菜也是芥菜的一個變種。