紅根達菜和紅梗菜是一種菜嗎

不是，紅根達菜就是根瘩菜、君達菜、莙薘菜，是藜科甜菜屬1-2年生草本作物，分為青梗、白梗和紅梗三種類型，南方人稱其為甜菜、牛皮菜、光菜和君子菜，但是與北方人所説的甜菜、牛皮菜不是一回事，它屬於莖用蔬菜，以肥厚的葉片、嫩莖或者嫩苗食用，也是一種飼料和觀賞植物，營養價值很高。