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頭菜就是芥菜。芥菜是十字花科,蕓薹屬一年生草本植物,高可達150釐米,幼莖及葉具刺毛,有辣味,莖直立,葉片柄具刺毛,有辣味,莖直立,葉片柄具,總狀花序頂生,花後延長,花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立,中國各地栽培,葉鹽醃供食用,種子...
食材:頭菜120克,豬肋條肉(五花肉)400克調料:五香粉5克,老抽10克,白砂糖3克,味精2克做法1、刮淨腩肉皮上之餘毛,洗淨,放入沸水內滾十五分鐘,取起,即抹勻老抽,用梅花針密插皮肉食和入沸油內炸,焦香時取起,切件2、梅菜洗淨,切碎,放入白鍋...
食材:頭菜1個,瀨尿蝦1斤、葱段若干、薑絲/薑片適量做法1、買回來,洗乾淨。2、鍋中,放入半碗水,煮沸,放入姜,和少許葱段一起煮。3、水沸放入瀨尿蝦,快熟的時候放入鹽適量,少許胡椒粉。4、很快就可以上碟了。真心簡單好吃。...
1、食材:大頭菜300克、豆瓣醬10克。2、首先將大頭菜用手撕成片狀,然後用清水清洗乾淨,控幹水分。3、鍋中燒油,然後將大頭菜放進去,炒軟之後撈出備用。4、鍋中燒油,放入花椒、幹辣椒炒香,再放入豆瓣醬炒出紅油,把大頭菜放進去...
1、食材:500g。2、輔料:油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、尖椒適量、生抽適量。3、選擇新鮮上市的菜薹。4、將菜梗切小丁加鹽醃一個小時。5、準備好尖椒,大蒜和薑末。6、在鍋內爆香姜。7、加入大蒜和尖椒爆香。8、加入...
頭菜乾是廣西鹿寨縣的特產,做菜成品菜色翠棕黃,香味濃郁,酸甜脆爽。原料:大頭菜10千克食鹽15千克精鹽5千克五香面300克醋500剋制作方法:1.將大頭菜去須、根,洗淨後橫切3刀,深度為整個大頭菜的2/3,然後放入缸內,加食鹽醃製3天...
大頭菜其實它的形狀就像一個球形。大頭菜的葉子的紋理是比較清新的,它的葉子是一層一層從裏向外慢慢包裹着的,它的葉子表面光滑呈不規不規則形狀顏色多為綠色或者是淺綠色,裏面的葉子要比外面的葉子顏色更加的泛白一點。...
頭菜可做成乾煸大頭菜、大頭菜炒肉、大頭菜炒粉絲、西紅柿炒大頭菜等菜品。以西紅柿炒大頭菜為例,做法如下:一、原料:西紅柿2個、大頭菜1個、油適量、姜1片、蒜1瓣、耗油適量、醬油適量、白糖適量、鹽適量。二、步驟:1、...
用料:大頭菜半個蒜3半姜2片幹辣椒4-5個油適量料酒適量一品先適量醋適量味精半小勺鹽半小勺做法:1、材料準備。2、鍋里加適量油,燒紅後把切好的姜蒜幹辣椒放入鍋中翻炒,然後加入大頭菜,將料酒,一品鮮,味精,鹽相繼加入,最後放...
頭菜和梅菜是同一種東西,梅州,惠州產的叫做梅菜。其他山區產的就是頭菜,頭菜纖維較粗,還有直接幹曬的梅菜,也叫做頭菜。梅菜製作時,需要將收貨後的鮮菜晾曬一天之後堆到陰涼通風處,待至五天後菜葉變為黃綠色後,再將請放到大缸...
主料大頭菜半個,粉絲一把輔料葱適量,蒜適量調料老抽幾滴,生抽一勺,醋半勺,糖半勺,鹽適量,植物油適量1、葱切絲。2、蒜切片。3、大頭菜切絲。4、鍋中放入適量清水,放入粉絲煮開兩分鐘。5、撈出來放入冷水中。6、鍋中放入適量植...
1、材料:大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,二砂糖50公克,淡醬油1大匙。2、大頭菜去外皮削乾淨,切片備用。3、取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置15分鐘讓大頭菜出水。4、把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大...
食材清單:旮旯頭菜200克、麪粉500克、鹽適量、西紅柿2個、雞蛋2個、蒜2瓣烹飪步驟:1、準備好材料洗淨,麪粉加入一小勺鹽和適量的水和成麪糰,放置10分鐘醒面。2、柿子、旮旯頭菜切塊、蒜瓣拍碎,熱油加入蒜瓣、旮旯頭菜、柿...
西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃,所以開胃菜一般都有特色風味,味道以咸和酸為主,而且數量少...
學名鵝掌簕。簕頭菜的葉有小葉3,稀4-5葉柄長2-6釐米,有刺或無刺,無毛小葉片紙質,稀膜質,橢圓狀卵形至橢圓狀長圓形,稀倒卵形,長4-10釐米,寬3-6.5釐米,先端尖至漸尖,基部楔形,兩側小葉片基部歪斜,兩面無毛,或上面脈上疏生剛毛,邊緣有...
頭菜要怎樣爆炒好吃芥菜頭去掉外面的筋皮洗淨,切片蒜和泡椒熗鍋倒入切好的芥菜頭,翻炒,加入鹽和味精,不捨得丟棄的大蒜葉加入。炒出水就可以裝盤了。1、用料:主料大頭菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。調料花生油、食鹽...
原料大頭菜10千克食鹽15千克精鹽5千克五香面300克醋500剋制作方法1、將大頭菜去須、根,洗淨後橫切3刀,深度為整個大頭菜的2/3,然後放入缸內,加食鹽醃製3天后撈出曬乾。2.將精鹽炒熟,與五香面、醋拌在一起。3.將曬乾的大頭...
食材:茭白50克、豬肉150了、鹹頭菜80克、紅辣椒2個、雞精少許、料酒1勺、澱粉適量步驟:(1)將鹹頭菜洗乾淨,擠幹水分,切小備用將紅辣椒切丁,將茭白切片,將肉切片,可以是五花肉,也可以肥瘦分開的肉,總之需要點肥肉的(2)將肥肉切薄片,...
頭菜蒸肉餅1、頭菜用小水泡開,清理乾淨2、用刀子肉和梅乾菜一起剁碎煎餅3、添加適量的油生抽醬油糖水澱粉(頭菜自身較為鹽味無需加鹽)調料4、炒鍋放水燒開,把肉放進鍋中蒸15-20分鐘就可以頭菜蒸豬肉1、買回去的頭菜,用冷...
頭菜就是我們常説的“芥菜”,頭菜與蘿蔔雖然都是長在地下的塊莖為主菜,但二者長相不同,味道不同一吃法也不同。頭菜塊莖多用來醃製鹹菜,也是製作榨菜的主要原料,頭菜的種子可以榨油稱為芥子油,頭菜有化痰平喘,消腫止痛的功效...
頭菜就是芥菜。芥菜是十字花科,蕓薹屬一年生草本植物,高可達150釐米,幼莖及葉具刺毛,有辣味,莖直立,葉片柄具刺毛,有辣味,莖直立,葉片柄具,總狀花序頂生,花後延長,花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立,中國各地栽培,葉鹽醃供食用。芥...
種植頭菜可以在每年的春秋季節進行,但是在秋季栽種,植株的產量更高。因為春季栽種的頭菜,需要度過炎熱的夏季,導致植株生長不良,而秋季栽種的頭菜,在冬季也可以正常的生長,所以最好在秋季的七八月份栽種頭菜。在種植前,需要將...
食材:芥蘭2500克五花肉200克辣椒、蒜瓣4個做法:1、油熱放五花肉炒熟焦黃2、放蒜片辣椒,炒香3、放芥蘭頭4、大火翻炒,炒至稍軟5、放適量鹽/蠔油/生抽調味第一步:先把芥蘭頭清洗乾淨,然後用刮皮刀削去芥蘭杆的老皮,再斜刀把芥...
可以芥蘭主要在我國兩廣地區和沿海地區栽培數量較大,在別的地方多少自己種着吃的,導致其度不是很高。但其實芥蘭是很適合在南方大規模種植的,其口味鮮嫩脆爽,且營養相對豐富,產量相對比較可觀。...
用料五花肉100克頭菜300克老抽1勺蠔油2勺糖適量鹽適量做法步驟步驟1買的是鹹的就先泡一下,不帶鹽味的就洗乾淨切丁,然後放鍋裏被幹水分,再裝盤裏。步驟2五花肉或者肥肉切薄片,炒至金黃。步驟3蒜、辣椒切小粒。步驟4肉和辣...
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