廣西頭菜乾的做法大全
來源:魅力女性吧 1.61W
原料
大頭菜10千克 食鹽15千克 精鹽5千克 五香面300克 醋500克
製作方法
1、將大頭菜去須、根,洗淨後橫切3刀,深度為整個大頭菜的2/3,然後放入缸內,加食鹽醃製3天后撈出曬乾。 2.將精鹽炒熟,與五香面、醋拌在一起。 3.將曬乾的大頭菜與精鹽混合物摻拌均勻,裝入壇內,封壇口放置7天即成。
原料
大頭菜10千克 食鹽15千克 精鹽5千克 五香面300克 醋500克
製作方法
1、將大頭菜去須、根,洗淨後橫切3刀,深度為整個大頭菜的2/3,然後放入缸內,加食鹽醃製3天后撈出曬乾。 2.將精鹽炒熟,與五香面、醋拌在一起。 3.將曬乾的大頭菜與精鹽混合物摻拌均勻,裝入壇內,封壇口放置7天即成。