山西冒菜的做法大全

準備主料：

午餐肉一盒、花菜一半朵、萵筍兩根、豆腐一塊

準備輔料：

生抽適量、豆瓣適量、糖少量

蠔油適量、辣椒粉少量、花椒粉少量、鹽少量

山西冒菜的做法步驟：

1、先把所有調料放入鍋裏炒制並且加水熬製出香味，豆瓣醬在這裏很重要，我們是用的朋友自己做的送給我們的味道比較重，用郫縣豆瓣也可以。

2、待燙熬製好，依次加入午餐肉，豆腐，花菜，萵筍葉子，多煮一下入味些，但是也不要過久，不然花菜煮太軟不好吃。

3、先把所有的菜盛入碗裏，最後淋上湯汁。

4、撒上香菜，一道非常非常開胃的山西冒菜就做好了。