山藥炒菜吃麪的做法大全

主料:

山藥1條

麪條200克

雞蛋1個

輔料:

葱花5克

辣椒1克

配料

鹽適量

十三香2克

山藥炒菜吃麪做法如下:

1、 山藥洗淨去皮切片，辣椒切成圈裝，葱花切小粒，備好其他食材

2、 鍋中加油燒熱，放入葱花爆香

3、 將山藥片放入快速翻炒（可以事先將山藥片在清水中浸泡，也可以炒制時加一點水----因粘液太多，容易黏糊鍋），炒制的過程中加入十三香適量

4、 炒好的山藥盛盤備用

5、 燒開水放入麪條煮熟（要沿着一個方向輕輕的攪拌，防止麪條沉底粘鍋）

6、 煮好的麪條盛出備用，可以放在清水中沖洗浸泡，防止粘連

7、 鍋中放少許油燒熱，放入煮好的麪條和炒好的山藥翻炒均勻

8、 放入花生和辣椒繼續翻炒，關火，放適量鹽，炒勻

9、 將炒好的山藥麪條裝盤造型

10、 鍋中加幾滴油燒熱，小火，放入雞蛋做溏心雞蛋（等到底面基本定型時翻動雞蛋防止糊鍋，表面基本定型時取出）

11、 把雞蛋放在山藥面上稍作裝飾，美味好看營養的山藥炒麪做好了。