有關面蒸出的精選大全
能吃。只是沒發好的面蒸出的饅頭個頭小,並且還有點硬,口感不好,但可以吃。有的還會發黑,不是變質,這是面沒發好的死麪饅頭。...
需要15分鐘左右。面屬於麪粉類食物,麪粉類食物蒸15分鐘熟後才能食用。若是時間太短,麪條的芯發白,食用時會有疙瘩的口感。若是蒸的時間太長,麪條就會吸收鍋內的水蒸氣後膨脹起來,麪條就會失去原有的勁道以及順滑,而影響食用...
1、可能是麪粉的問題:買麪粉的時候,要聞聞有沒有黴味、要看顏色是否有發黑、發黃不正常的顏色、另外要看是否有蟲子在裏面,如麪粉結塊不鬆散也是不正常的2、泡打粉過量:泡打粉使用過量也會產生苦味的3、小蘇打攪拌不均勻...
可以。麪粉與紅薯粉,本就是兩種植物研磨後形成的粉狀物。麪粉摻入水後會變成麪糰,但是粘性不強而紅薯粉摻入水後會變成粘性極強的紅薯團。麪粉與紅薯粉混合,不僅僅能相互彌補各自的缺點,還能使做出來的饅頭別有一般風味。...
 蒸麪確實好吃,具體的切法因人而異,我喜歡吃切的向普通筷子粗細差不多就行,太細了沒嚼勁。 以前我不知道什麼叫蒸麪,去食堂吃飯菜譜大全寫蒸麪10元一份,師傅來碗蒸麪,急急忙忙的就吃了起了味道不錯 ,是用豆角做...
燙麪。蒸餃要想蒸出來皮軟好吃。就需要用剛燒開的熱水進行燙麪。只有燙麪才能做出溥皮大餡的蒸餃,吃出來口感比較發甜而且皮還軟。只要在合面時增加麪粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟。方法也很簡單其一,你下次合面時作...
有可能是沒有蒸熟,也有可能是莜麪放水太多,雖然蒸熟了,也會有點粘的。所以要看具體情況才能決定。不過我們蒸筱面要儘量蒸時間長點,保證熟透。...
蒸出來的米皮表面有點發皺,是很正常的,因為我們在蒸米皮的時候火焰太大的話,會讓米皮表面起泡,等火影離開了以後泡會癟下去,就會形成一些皺巴巴的紋路...
蕎麪蒸出來的碗託不是紅的,是灰白色的。準備食材:蕎麪500克,純淨水2000克,食鹽適量。步驟一:蕎麪中加入食鹽及純淨水,水分三次慢慢加入,邊加水邊攪拌呈酸奶狀的蕎麪糊。步驟二:將蕎麪糊舀入盤中,鍋中燒水,水開上汽蒸十分鐘,取...
答,蒸麪要有以下方式,蒸出來非常鬆軟。首先,麪條建議先下水煮一下,不必要煮熟。然後把煮出來的麪條拌上生油,這個比較關鍵。抖散。其次再把年放到提前備好的菜裏炒,拌好顏色後將面倒在蒸籠裏,蒸二十分鐘。最後拿出蒸麪,再淋上...
莜麪是有這個毛病,可以趁熱用手摘開。再就是,莜麪蒸的時間不能長,時間長了就容易粘一起。象蒸貓耳朵、麪條、蒸餃子都只蒸7~8分鐘即可,因為莜麪和時都是用開水燙過的,所以不用長時間蒸。象蒸麪條、貓耳朵時,不要放太厚,把它...
是洗面沒有洗乾淨,把面多洗幾次直至水清而且的勁道,這樣蒸出來的麪筋就會有好多氣孔。麪筋是拿麪粉用水和好,和好後,麪糰里加大量的水,在水中一直揉麪團,水會越來越發白色,一直洗到水接近無色時,把麪條用蒸籠(同蒸饅頭)蒸熟,就...
發過兩天的面還能蒸出好麪包。如果你的面保存的非常的新鮮,那麼在使用的過程當中沒有發現它的質地的變化,也是沒有什麼問題。做麪包的面一般是非常強調它的新鮮和沒有腐敗的味道,如果是當天使用的也能夠當天做麪包還是非...
這個很好辦啊,你可以把蒸壞了的蒸滷麪切成小條,然後在切點肉絲,用葱薑蒜爆鍋,放進去肉,在炒一下,也可以在放點青菜什麼的,這樣一鍋好看又好吃的炒滷麪就出鍋了,而且味道很好,作為一個超級吃貨,沒有什麼能難住我的,不信你可以試試...
很正常的蒸車水汽大您要是馬上打開水就少點要是等涼了打開冷凝水都在麪筋上面了就,上面加保鮮膜封一下不要直接蒸,它會吸收水蒸氣,因此水分過大你説的什麼麪筋,我也跟着別人做過一次先和麪等發酵,然後切開弄成串鍋裏煮就可...
蒸麪筋蒸出來不發虛是麪筋沒有洗乾淨,裏面的澱粉沒有全部洗出來。麪粉的主要成分是澱粉,另外還有蛋白質。麪筋其實是麪粉裏的蛋白質成分。洗面筋比較費時、費力,需要多次、充分揉洗,要把裹在麪筋裏的澱粉全部洗掉(以水不發...
答包子蒸出來縮成死麪〔發酵時間不夠〕。食材:麪粉、茭白、茄子、大白菜、韭菜、精肉、生薑、小葱、京葱4、先在麪粉中加少許鹽,這樣揉出來的麪糰更加有筋性,然後在麪粉中加一半開水,一半涼水,攪拌成面絮,再加少許色拉油,用...
因為隔絕了空氣,碗託不透氣,就會發粘做的蕎麪碗託粘連可能是碗上沒摸油,也可能是沒蒸熟,就容易粘連,也可能是麪糊沒打好蕎麪碗託蒸好了發粘。1.先將蕎麥上碾去淨皮,再將蕎麥仁用清水浸泡1小時左右撈出,用淨布擦盡水分,搓去蕎麥...
温度不合適。酵母的生長温度是30℃左右,使用其發麪時,要注意創造這個條件,達到了這個温度,起發就很快。否則發麪的時間雖長,但麪糰並未起發,那麼蒸出的饅頭就會是死麪疙瘩。冬天發麪要用温水合面,合好後,放在火爐旁,這樣面才很...
1、蒸出來的包子像死麪的原因有以下幾點:和麪時用冷水、發麪的時間較短、蒸饅頭時冷水入鍋。2、和麪時使用冷水:在和麪時需要注意,水面的比例最好是是1:2,1斤麪粉使用3克酵母粉就行,不建議使用熱水和冷水和麪。3、使用熱水...
食材:豬肉、豆角、胡蘿蔔、大葱、生薑、八角、花椒、黃豆芽、乾麪條做法:第一步:首先買回來的乾麪條不要直接放入蒸鍋來蒸,先往麪條裏面加入一點食用油,這是做蒸麪條的第一個小技巧,一定要把所有的麪條上面都沾上一層食用...
莜麪太硬補救方法:可以添加適量的酵母,往麪糰中倒入温水,加入一些小蘇打,用濕抹布蓋着用稀麪糰進行揉和。一般在製作包子饅頭時候,都是需要和麪的,有時候和出來的面特別硬,這個時候都可以用以上的該補救方法,或最開始的時候需...
十斤的濕麪條大約能掙出九斤左右的蒸麪條,在蒸的過程中,水分略微會蒸發出一些,但是會很少,麪條也是很好吃的,可以做炸醬麪,打滷麪,炒麪都是很不錯的...
能蒸出黑色的餃子當然是黑色的面了,比如蕎麪,高粱面還有一種是土豆粉!這個黑麪餃子一般人不知道,小時候家裏窮,農業社都開了粉房做粉條!土豆水粉上面有一層細渣黑黑的,媽媽給辦點面做成黑色的蒸餃!經常吃這個黑蒸餃!對這個還記...
那就是蒸饅頭的面沒有發酵,蒸饅頭的面發開了,蒸出來的是死麪,實際也是沒有發酵好,沒有發酵的到位,只是稍微有點開了,而不是徹底發酵...
熱門標籤
-
超潯
調如
夏瓊寺
達出
知若
答主
京多
開水壺
古礦
薔花
磚前
miui11
intelatomn270cpu
林雙
塵死前
掛慢
從我做起
電木
姓些
口新
屍斑
魏渭要
炸街算
只狼鍵
黃鰭貴
島篇
書借
重坦裝
ua75es9000j
僑誼
svd
青雜
越爛
divdcd
沈以誠
鬆脱