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1、前期準備首先將鷹嘴豆加入到60℃左右的熱水中浸泡半小時然後用質量分數為0.3%-0.5%的小蘇打水浸泡2-3小時，其中鷹嘴豆和小蘇打水體積比為1:4最後將鷹嘴豆移入瓦盤中，覆上濕布等待發芽。2、蒸煮發酵將發芽後的鷹嘴豆...
豆菌屬於弱酸性，會阻礙乳酸菌製造的乳酸。在技術上已經開發出氣味較弱的納豆，但由於使用了活發性較低的納豆菌種，容易造成其他細菌的增殖空間。此外，納豆菌的天敵是會寄生在細菌上的噬菌體病毒，在噬菌體開始作用後會降低納...
納豆從外觀上看，像是用水泡過的黃豆，表面有些皺褶。在冷凍狀態下，外層有薄薄的白霜。用筷子攪拌，能拉出有長長的絲。聞一聞，有點類似臭豆腐，吃到嘴裏，黏黏的，以服用方便、無異味、配方合理、功效突出，受到人們的喜愛。原來，傳統...
納豆，相信很多人都有吃過，是有很多功效的。納豆是不是黃豆？納豆和黃豆有什麼區別？納豆是不是黃豆納豆，其主要成分是黃豆，所以也可以説其是，也可以説其不是，畢竟食用的納豆與黃豆多少還是存在差異性的。納豆和黃豆有什麼區別納...
青豆不是納豆，青豆是黃豆的嫩果實，種皮呈青綠色，可以作為蔬菜食用。納豆在中國叫做黴豆子，醬豆，豆豉，納豆是由豆科植物黃豆發酵而來的食物，黃豆又名大豆，是一年生直立草本植物，：其花期在每年的6-7月份，果期在每年的7-9月份，且黃豆...
1、可以，趁熱將豌豆裝盤或者裝保鮮盒，上覆保鮮膜，保鮮膜扎透氣孔，放温暖處保温2天左右(可放酸奶機，或用熱水袋加温，最佳温度是37-38度，比人體温稍高即可)ps.納豆菌是嗜氧菌，所以豌豆最好裝盤，厚度不宜太厚，一般控制在2cm左右。2...
納豆#是一種植物性的食品，是由大豆和黃豆製作而成，它含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質以及膳食纖維，可以促進腸道蠕動，促進排便。它是日本的一種傳統食品，製作流程是將大豆經過蒸煮後，接上納豆芽孢桿菌製成的豆製品。其發酵產...
區別：性質不一樣納豆激酶由275個氨基酸殘基構成，最敏感的作用底物是血栓的主要組成部分——纖維蛋白。主要來源於日本傳統發酵食品納豆。納豆凍乾粉是固體發酵的納豆，經過零下40攝氏度凍結後，經真空抽濕昇華乾燥、粉碎，成...
納豆是非常有營養的食物。納豆是中國人發明的，後來傳到了日本，日本人將其發展成了有地方特色的食物。早期是作為寺院食物得以發揚，對於吃全素的僧人來説，納豆基本可以補齊所有所需的營養。通常納豆做出來有一點點苦的氨味...
1、黃豆300克，加兩倍水放在電瓦撐慢煲5-6小時，直至黃豆手指按壓成泥狀即可。2、趁熱將黃豆從電煲中裝到不鏽鋼大碗中放進納豆機中，加一小杯開水，蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上用也籤插無數個孔，然後蓋上機蓋就ok了，一般需要2天48...
不需要。1、製作納豆沒有納豆機，可以用電飯煲或者湯鍋、酸奶機等來做，不管用什麼工具做納豆，發酵的温度時間都要掌握好。2、做納豆要選擇優質的顆粒飽滿的黃豆，黃豆要浸泡一晚上，黃豆蒸的時候，蒸的時間一定要掌握好，一定要把...
納豆低温熟化温度是35-42度，最佳温度是37-38度，温度高了會發幹。時間在15-24小時，一般20小時就可以了，時間長了發苦。在發酵容器裏放點水保持濕度（不是在豆裏放水）。發酵納豆的盒不能用不鏽鋼等金屬盒，要用PP材料的保鮮盒之...
納豆和納豆紅曲的原料不同。日本納豆就是黃豆，是經過發酵而成的，沒有其它的成分。納豆紅曲是有納豆，另加紅曲粉紅曲黴菌，所以叫紅曲納豆。...
步驟/方式1準備好食材步驟/方式2黃豆挑揀出壞的，清洗乾淨。清水浸泡10小時。清水量漠過豆子10CM。步驟/方式3泡好的豆子倒入壓力鍋，加入50毫升清水。用八寶粥功能煮25分鐘。沒有八寶粥功能也沒關係，只要煮夠25分鐘就可以...
用納豆機制作的納豆是一種傳統的製作工藝，是第一代生產技術、製作出來的納豆有異味、活性低，無法達到人體一天需補充的納豆激酶的量，因此效果不大。我們納豆激酶是第三代納豆菌發酵分離提純、高活性、去除維生素K2和嘌呤...
黃豆納豆是黃豆經過納豆菌發酵製成的豆製品，氣味較臭，味道微甜。同時含有黃豆的營養價值，並含有豐富的維生素，可以提高機體蛋白質消化吸收。在發酵的過程中，產生很多生理活性，具有溶解體內纖維蛋白原，調節生理功能。經常食用...
步驟1選擇小黃豆儘量不要陳豆子，大黃豆可能是轉基因的，做不成功的步驟2黃豆洗乾淨，用水泡一晚上，10小時以上。步驟3豆子泡好，撿出壞豆，沒泡起來的，濾出水放入盤中，放高壓鍋中豆類鍵30分鐘，兩次，共60分鐘，就可以啦！步驟4豆子蒸好，輕...
納豆，相信很多人都有吃過，是有很多功效的。納豆是不是黃豆？納豆和黃豆有什麼區別？納豆是不是黃豆納豆，其主要成分是黃豆，所以也可以説其是，也可以説其不是，畢竟食用的納豆與黃豆多少還是存在差異性的。納豆和黃豆有什麼區別納...
一是葱油酸汁，橄欖油炸小葱花，再放入醬油和老抽，加入涼開水或純淨水，汁子就好了。喜歡放芥末的可以根據口味自己加，我個人更喜歡酸味葱油汁。二是泡椒酸汁，把二荊條泡椒切碎，加葱花爆香，加醬油和老醋，再加涼開水就好。口味重可...
納豆，營養價值比較高，有不少人會自己做。做納豆用哪種豆子做？納豆怎麼保存？做納豆用哪種豆子做黃豆，不需要什麼納豆菌，黃豆泡張，徹底煮熟，趁熱用裝進一個乾淨的布口袋，用棉被捂上，48小時就拉絲了。納豆怎麼保存納豆在冷藏(約5℃...
首先將適量清冼乾淨的黃豆浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋壓30至40分鐘，壓好後拿出來放涼，然後將納豆菌、適量的白糖和味精放入冷卻的黃豆中攪拌均勻，放入到納豆機中發酵15小時左右，納豆表面產生了白膜，並有粘絲出現後，納豆就做...
用料黃豆150~200克納豆菌一小袋（無納豆機）自制拉絲納豆的做法步驟步驟1space純奶手撕吐司的做法步驟1稱量150克~200克的黃豆（或黑豆），用清水洗乾淨。加水沒過豆子，浸泡12~24小時，豆子吸水膨脹，體積變大。（這裏浸泡的時間長些，豆...
臘八豆是湖南地區的傳統小吃，也是很多人都吃過的額，那麼臘八豆的功效與作用？臘八豆和納豆的區別有哪些？臘八豆的功效與作用臘八豆含有豐富的營養成分,如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質,是營養價值...
區別是fu8000比fu6000的活性酶含量更高。FU單位衡量納豆中含有的納豆激酶有效含量的國際標準單位。酶活性（enzymeactivity）也稱之酶活力，是指酶催化指定化學反應（酶促反應）的能力。酶活力的大小可以用在一定條件下每次反應...
步驟/方式1將黃豆洗淨泡水，至少12小時(中間要換1~2次水)讓黃豆脹起。步驟/方式2放進電鍋裏蒸熟黃豆，直至黃豆可以用手捏碎的軟度口感比較好。步驟/方式3黃豆蒸熟後，大約放涼至攝氏38度C〜45度C之間(摸起來温温的)。在蒸...
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