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答:韭菜炒紅蝦寓意~這是一道美味的菜餚，寓意非常好，寓意着一家人在一起幸福美滿，團團圓圓的意思。有一種受寵若驚的感覺，要追求其中的寓意。閩南的俗語“丈母疼女婿，紅蝦炒韭菜”，用閩南語念出來會有押韻，一般年初二女婿去丈...
主料：蝦仁、紅蘿蔔配料：蒜苗、葱、姜、生抽、料酒製作方法1、蝦仁開背，取出蝦腸，加料酒生抽薑末兒拌均勻。2、紅蘿蔔切丁，葱蒜切段。3、炒鍋倒油，下醃好的蝦仁。4、蝦仁炒至變色出鍋。5、底油中直接下紅蘿蔔葱蒜段翻炒。6、...
蝦皮炒西紅柿好吃材料水發海米50克，西紅柿500克，菠菜葉少許。豬油1大匙，醬油1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，葱薑末，蒜片少許，澱粉適量。1、西紅柿去蒂洗淨，一切兩半，去子，切成“橘子瓣”狀菠菜葉洗淨，切小段。2、炒鍋上火燒熱，加適量...
主料：雞蛋1顆、米飯1碗輔料：青瓜適量、紅蘿蔔適量、香菇適量、洋葱碎適量、蝦醬適量步驟1、雞蛋放入鹽打散成蛋液，鍋內熱油，進鍋內滑一下就出來備用(不要炒太久了，老了就不好吃了)2、鍋內再熱油，把青瓜丁、紅蘿蔔丁、水髮香...
把蝦尾焯好後放入涼水中，清洗乾淨，去掉蝦線，準備點葱、姜、蒜、花椒、辣椒，青椒塊。鍋里加適量的油，倒入配料炒出香味加適量的豆瓣醬翻炒一會兒。喜歡吃辣的可以多加點小米辣。再倒入蝦尾翻炒入味。加適量的鹽、老抽、老抽...
以下方法炒不變紅原料:more蝦仁(200g)蘇打粉(50g)雞蛋蛋清(100g)雞精15g澱15g1/蝦里加入調料蝦仁過水撈出瀝乾水分，加入適量鹽、雞精料酒混合均勻，加入適量澱粉和雞蛋蛋清。2/冷藏4小時加入蘇打粉、和色拉油攪拌均勻，蓋...
主料：蝦仁適量紅椒適量葱花適量生薑適量輔料：玉米油10毫升鹽1小勺生抽1小勺做法：1、提前準備好所需要的材料2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，大火煸炒生薑和紅椒3、倒入去殼蝦仁4、大火煸炒幾分鐘5、加入少許生抽6、調入一勺...
蝦青素.會使整體看起來綠綠的.煮沸時.因為蝦青素的氧化作用..所以變成紅色類胡蘿蔔素中，以還原蝦紅素為最重要，它是構成蝦及鮭魚等紅色主要物質原蝦紅素存在蝦外殼中，因與蛋白質結合，所以成藍紫色，一旦受熱使蛋白質變性，荷...
首先先説明：螃蟹，大蝦這一類的海鮮之所以熟了之後會變紅是因為它們的體內含有一種物質叫做蝦青素。我們在外面吃到的或買回來的蝦仁經過翻炒如果沒有變紅就説明這種蝦仁不含蝦青素或者蝦青素遭到破壞。不含蝦青素的肯定...
1、準備食材：鮮蝦、西芹、胡蘿蔔、雞蛋、油、澱粉、鹽、料酒。2、蝦去殼、去蝦線，放入料酒、蛋清、鹽和澱粉拌勻醃製15分鐘。3、西芹、胡蘿蔔洗淨切菱形片，焯燙30秒撈出瀝水備用。4、倒入蝦仁焯燙至顏色變紅後撈出。5、...
蝦沒有熟。  蝦及蟹的外骨骼內含有一種橙紅色的色素(還原蝦紅素，也有叫蝦青素的)，是類胡蘿蔔素的一種，這種色素與蛋白質結合後，會因蛋白質的不同而轉為黃橙紫綠藍等顏色，當蛋白質破壞或變性時或蛋白質與色素分離後...
主料小龍蝦尾400克輔料植物油適量鹽適量姜5克料酒10克生抽10克步驟1主料：小龍蝦尾500克輔料：植物油、鹽、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5個、大蒜2瓣、料酒10克步驟2把小龍蝦尾解凍，由於是凍蝦尾，可以用開水焯一下...
因為小河蝦還沒有熟。  蝦及蟹的外骨骼內含有一種橙紅色的色素(還原蝦紅素，也有叫蝦青素的)，是類胡蘿蔔素的一種，這種色素與蛋白質結合後，會因蛋白質的不同而轉為黃橙紫綠藍等顏色，當蛋白質破壞或變性時或蛋白質與...
材料：蝦仁100克、臘肉100克、萵筍300克、蒜頭（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。做法：蝦仁洗淨備用臘肉洗淨瀝乾水分，切片備用萵筍去皮洗淨，切2釐米長1釐米寬狀，飛水備用開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒，下臘肉...
原料more蝦仁(200g)蘇打粉(50g)雞蛋蛋清(100g)雞精15g澱15g1/蝦里加入調料蝦仁過水撈出瀝乾水分，加入適量鹽、雞精料酒混合均勻，加入適量澱粉和雞蛋蛋清。2/冷藏4小時加入蘇打粉、和色拉油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏...
白色蝦好。但是一般建議買半紅色半肉色這樣的蝦尾，肉質鮮嫩，做出來的比較好吃。如果蝦尾的顏色特別紅，説明蝦尾的皮特別厚，肉比較老，而且新鮮程度不高，吃起來口感不好。同時，還要聞一下味道。蝦尾屬於海鮮類的有一股海鮮獨特...
材料蝦500克，生粉30克，葱，薑片，鹽做法1、將蝦去頭、皮、蝦線，將其用料理機打成泥狀，加一小勺鹽、去頭、皮前的500G蝦加30G生粉，攪拌均勻。2、鍋內加葱、薑片、鹽，將水燒開後先加入粉條煮沸。3、再用小勺將蝦泥入鍋內，輕輕一燙，...
用料主料西紅柿200克雞蛋2個蝦仁100克輔料調和油30毫升鹽少量葱50克番茄蝦仁炒雞蛋的做法1、準備食材：蝦仁挑出蝦線，西紅柿切塊狀2、熱鍋放油3、放入蛋液滑炒後盛出備用4、鍋中放少許油，將蝦仁放入鍋中5、煎至兩面變色6...
主料無頭小紅蝦200克輔料生抽老抽適量糖一小勺法香適量步驟1、將小紅蝦洗淨撈水。2、炒鍋倒油燒熱，把蝦倒入，加上糖和醬油炒熟出鍋，加法香。1、白蘿蔔、南瓜分別去皮、切片、用模具壓出形狀，注意白蘿蔔片要比南瓜片稍厚些...
1、食材：白蝦1磅，蒜4粒，姜1塊，葱2根，雞粉1茶匙，糖2茶匙，生抽1湯匙。2、白蝦洗乾淨，剪去須，蝦槍和去腸肚。3、準備姜葱蒜。（可加蒜）4、熱鍋下油爆香薑片。薑片爆香的油才是重點。5、下白蝦翻炒，蝦開始變紅了就加入酒3湯匙。雞粉半...
備用食材：蝦皮100克，黃豆醬100克，蝦醬500克，尖椒適量，大葱1根製作過程：第一步，首先將準備好的蝦皮，放在清水中浸泡30分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾水分備用第二步，尖椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去掉籽，切成稍微小點的丁，大葱洗淨後切成末。第三...
食材:小河蝦200克、姜1片、小葱2棵、食鹽1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白砂糖2小匙、陳醋1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉少許、蒜4瓣、植物油1.5大匙、紅尖椒1個1將河蝦洗淨，瀝乾水備用分別將姜、葱、蒜剁碎，紅椒切成...
蝦皮炒西紅柿好吃材料水發海米50克，西紅柿500克，菠菜葉少許。豬油1大匙，醬油1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，葱薑末，蒜片少許，澱粉適量。1、西紅柿去蒂洗淨，一切兩半，去子，切成“橘子瓣”狀菠菜葉洗淨，切小段。2、炒鍋上火燒熱，加適量...
步驟1材料：青辣椒5個乾紅蝦50克大蒜子3粒花生油50克鹽3克生抽20克啤酒30克步驟2把乾紅蝦洗淨，控幹水分步驟3把青椒和大蒜子洗淨切成小粒步驟4起油鍋，放入乾紅蝦煸香後，盛出步驟5鍋留底油，放入大蒜子和青辣椒爆炒一會，撒入鹽...
用料：料酒3勺，河蝦300克，鹽28克，糖10克，姜4片，生抽1勺，青紅椒2個做法：步驟1將小河蝦用清水沖洗兩遍，用剪刀順着頭胸連接處45度角剪掉蝦頭，用拇指和食指捏住河蝦肚子位置，擠出內臟。所有河蝦處理完成洗乾淨控水備用。步驟2青紅椒...
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